Lean borsch s grahom
Korizmeno borsko s grahom ima prekrasan ukus. Nakon dodavanja gljiva, šljiva i drugih povrća u posudu, dobivamo borsch u svojim osobinama koje nisu niže od jela na bazi mesa.
Kako kuhati mršav borsch s grahom i gljivama - receptom s kiselim kupusom
sastojci:
- filtrirana voda - 2,9 1;
- kiseli kupus 290 g;
- grah - 115 g;
- Svježi šampinjoni - 190 g;
- gomolja krumpira - 390 g;
- svježe repe - 190 g;
- mrkva - 165 g;
- luk - 110 g;
- svježe rajčice ili rajčica - 400 ili 75 g;
- paprika slatko bugarski - 85 g;
- biljno ulje - 85 ml;
- češnja češnja - 2 kom .;
- grašak pimenta - 2 kom .;
- lišće leševa - 2 kom .;
- sol - okus;
- sjeckani zelje - okus.
priprema
Da bi se vrijeme kuhanja zrna graha znatno smanjilo, prethodno ih uranjati u noć u dovoljnoj količini vode. Nakon toga temeljito isperite ih, napunite filtriranom vodom i stavite na umjerenu vatru kako bi kuhali jedva zamjetnim kuhanjem sve do pola pripravnosti, bez zalivljanja.
Za to vrijeme pripremit ćemo povrće. Isprati, očistiti i izrezati male kocke gomolja krumpira i slatkog bugarskog papra, mrkve i repa sa tanke slamke i žarulje s polukrugima ili kockicama. Gljive su oprane i izrezane na ploče ili slučajne kriške željene veličine, a svježe rajčice ljuštene od mesa brušene su kroz rešetku ili probušene kašama u miješalici. Ako se koristi tijesto od rajčice, pomiješajte ga s malom količinom vode.
U posudu za kuhanje zagrijte biljno ulje bez okusa, u početku stavite luk, a nakon tri minute dodajte mrkve, repe i gljive i pržite, miješajte, još deset minuta. Sada unesite pastu od rajčice, pomiješajte i dodajte sadržaj ispod poklopca sve dok se povrće i gljive nisu meke.
U drugoj tavi, pržite malo kiseli kiseli kupus, a zatim dodajte malo vode i pržite sadržaj dvadeset minuta ili dok mekano.
U loncu graha dodamo krumpir, lisnato lišće i slatke paprike, a nakon petnaest minuta širimo maslinu povrća i kupusa, bacamo bugarsku papriku, sitne češnje češnjake, svježe zelje, ulijte borsch na okus, kuhamo pet minuta i dajemo još jednu minutu deset piva.
Prekrasan nagnuti borsch sa konzerviranim grahom i šljive
sastojci:
- filtrirana voda - 2,9 1;
- svježi kupus - 290 g;
- grah konzervirano - 260 g;
- suhe šljive 160 g;
- gomolja krumpira - 390 g;
- svježe repe - 190 g;
- mrkva - 120 g;
- luk - 110 g;
- tijesto od rajčice - 75 g;
- paprika slatko bugarski - 85 g;
- biljno ulje - 85 ml;
- češnjaka - 2-3 kom .;
- grašak slatkog papra - 2-3 kom .;
- Lišće lišća - 1-2 kom .;
- sol - okus;
- zeleni sjeckani - okus.
priprema
Peeled i kuhani luk, tanke slamke mrkve i svježe repe ispiru se na biljnom ulju bez okusa tijekom sedam do deset minuta, a zatim dodajte tijesto rajčice i pržite, uzbudljivo, još nekoliko minuta. Sada dodajte sjeckani svježi kupus, smanjite intenzitet topline i tommim 
sadržaj posude ispod poklopca dvanaest minuta. Zagrijavamo vodu do točke vrenja, stavili smo kože koje su se oslobodile kože i izrezane s malim kriškama ili kockama gomolja krumpira, kuhali deset minuta, a zatim dodali konzervirane grahove, odrezane šljive, bacili pečenje s kupusom i nasjeckanim bugarskim paprom.
Tresti borsch sa soli, grašak od pimenta, lišća za lov i kuhati sve sastojke do spreman. Sada bacamo ljuske i rezane češnje zube, sjeckani svježi zeleni, dajemo meso deset minuta za pripremanje i mogu poslužiti.