Korizmena pizza

Mnogi ljudi vole pizza , jelo u kojem se sofisticiranost talijanskih kulinarskih tradicija kombinira s jednostavnošću i brzinom kuhanja. Pizza se može kuhati punjenjem mršavih namirnica, takvi recepti bit će posebno zanimljivi za posta i vegetarijance.

Mršavo tijesto za pizzu (zapravo, to je klasična verzija) izrađena je od pšeničnog brašna, maslinovog ulja i vode. Možete koristiti svježu vodu za podlogu tijesto kvasca uz dodatak male količine maslinovog ulja.

Što zamijeniti sir za lean pizza?

Važno je podsjetiti da sir, sam po sebi, nije nepošten proizvod, jer nije potrebno oduzeti život drugog živog bića da se sir od mlijeka. Za predstavnike različitih vjera, nesposobni proizvodi, prije svega, jesu: životinjska mesa, perad, riba i meso drugih životinjskih stvorenja. Dakle, odlučite za sebe, mogućnosti su moguće. U principu, punjenje, na neki način i bez sira, dobro se lijepi na tijesto, ako je lagano pritisnuta.

Korača pizza s gljivama

sastojci:

fino pšenično brašno - 2 šalice;
voda - 3/4 šalice;
maslinovo ulje - 1/3 šalice;
sol - 1 prstohvat.

Za punjenje:

Svježe gljive (npr. Šampinjoni, bijele ili gljive kamenica) - 300 g;
zelena luk - 5-8 izbojaka;
slatki paprika - 1 kom .;
rajčica su gusta zrela - 2 kom .;
masline bez jama - 8 kom .;
ribani sir ili tofu - 150 g;
zelje.

priprema

Gljive su odrezane na srednje veličine kriške. Mogu se lagano pržiti u maslinovom ulju i pržiti 15 minuta. Oštrkaste gljive ne mogu se brusiti, jer su jestive i sirove, a još korisnije. Ili možete kuhati gljive u maloj količini vode (juha će ići za juhu ili gljiva).

Prosijite brašno s klizačem, načinite utor, dodajte sol, ulje i, postupno sipajte vodu, zamijesite tijesto (pogodno je napraviti vilicu). Zatim zamijesite tijesto rukama, ako se odlučite ispeći bez mlijeka, ne podmazujte ruke uljem.

Masline su izrezane u krug, a rajčica u tanke kriške, slatki paprika, luk i zelje su sitno odrezali.

Izvadite pizzu i stavite je na podmazanu plohu za pečenje ili posebnu keramičku "kamenu" za pečenje pizze (može se kupiti kod trgovina kućanskih aparata). Ako kuhate s ribanim mlijekom (ili tofu), lagano ih pospite podlogom, vrhom kriške gljiva i rajčicama, a između njih - krugovima maslina, sjeckanim zelenilom i slatkim paprike. Lagano pritisnite punjenje u podlogu. Pečeni smo pizza za oko 25 minuta ili malo duže. Pripremljena pizza posuta s ribanim sirom, neka se lagano osigurajte i pizza lagano ohladite prije rezanja. Isto tako, mogu se pripremiti male minijaturne pizze koje se ne mogu rezati, što je vrlo pogodno, pogotovo ako na farmi nema noža s noževima.

Jasno je da ako smatrate dopušteno konzumirati morske plodove, možete unijeti lagano slanu ribu u punjenje (losos je osobito ukusan). Riba treba 200 grama.

Također možete uključiti u punjenje kuhane lignje. Tijelo lignje se kuha u vodi 3 minute, ne više, zatim se ohladi i izrezati na trake.

Korizmena pizza u multivarijatu

Koristimo iste sastojke.

priprema

Sve činimo na isti način kao u prvom receptu (vidi gore). Jasno je da možemo unaprijed pripremiti i gljive i / ili lignje odvojeno u multivariatu. Podloga je, naravno, oblikovana tako da odgovara veličini radne posude multivarka. Odaberite način rada "Pečenje", vrijeme je postavljeno - 40-45 minuta.

Na pripremljenu pizzu poslužimo svjetlo bijele ili rosé vino.