Korizmeni pilaf s gljivama - jednostavni, ukusni i originalni recepti bez mesa
Tradicionalno, pilaf se kuha od riže s piletinom ili janjetinom, ali za vrijeme korizme meso je isključeno. Koručna pilaf s gljivama je jednostavna i jednostavna za pripremu, a hranjiva i korisna. Ostali sastojci jela su različita povrća, šljive i dunje. Riža može biti zamijenjena ječma, cjelovitim ječma ili slanutkom.
Kako kuhati mršav pilaf s gljivama?
Domaćice, koje su htjele kuhati pilaf s gljivama bez mesa, trebaju uzeti u obzir određene trikove:
- Da biste pilaf ukusni, trebali biste odabrati pravu jela. U idealnom slučaju, ako je lonac od lijevanog željeza ili duboka posuda s debelim dnom.
- Da biste dodali okus na usta na korijen, dodajte gljiva. Češnjak u pilaf može se staviti u neobrađeno, kao u zemljama srednje Azije.
- Ako se koriste smrznute gljive, one su pržene odvojeno, jer sadrže previše tekućine.
- Paprika i kurkuma sa tijestom rajčice dodati će prekrasnu hladovinu rižu.
- Ljubitelji duhovitog jela trebali bi kuhati pilaf s crvenom rižom. Groats se razlikuju ne samo po izgledu i ukusu, već iu upotrebi. Crvena riža ima puno vitamina.
- Posebno ukusna korizmena pilaf s gljivama dobivena je dodatkom rastopljenog ili maslaca.
- Ako se ispere mnogo puta, dobiva se glatka riža.
Pilaf s gljivama i povrćem
Prilikom pripreme za kuhanje vegetarijanskog jela, kuhari koriste neobojenu rižu, gljive ili med agarike, sve cepove. Profesionalci savjetuju upotrebu pare s rižom. Punjena pilaf s gljivama i povrćem pogodna je za one ljude koji dijete ili žele diverzificirati uobičajeni jelovnik.
sastojci:
- riža - 2 šalice;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- gljive - 200 g;
- češnjak - 3 zuba;
- kurkuma - 2 žličice;
- začini;
- sol;
- voda - 2,5 šalice.
priprema
- Izrežite povrće i pecite 10 minuta.
- Isprati rižu.
- Dodajte povrće na rižu, gljive i češnjak. Promiješajte masu.
- Dodajte začine, sol i vodu. Zatvorite poklopac, smanjite toplinu i kuhajte pilaf od gljiva i riže 40 minuta.
Pilaf s suhim gljivama - recept
Ako kuæa nije imala svjeæe šampinjone, divna bi alternativa bila pilaf s suhim gljivama. Ako nema posuda od lijevanog željeza, kuhamo u tavi. Nakon što se jelo preporuča omotavati i pustiti ga inzistirati da okus izlazi više zasićen i natopljen sa začinima, kao što su tlo cilantro ili korijander.
sastojci:
- gljive - 40 g;
- riža - 220 g;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- voda - 200 ml;
- začini, sol.
priprema
- Operite isprane gljive 4 sata. Kuhajte ih bez isušivanja vode.
- Povrće pržiti, dodati gljive uz rižu i sol.
- Pecite pola sata, na kraju dodajte začine.
Pilaf s slanim gljivama
Izvrsna alternativa bila bi pilaf s ukiseljenim gljivama. Priprema se na uobičajeni način, samo se svježi šampinjoni zamjenjuju konzerviranim. U bilo kojem trenutku jelo će doći do spašavanja, jer se takvi proizvodi često nalaze u hladnjaku. Prednost posuđa bit će pikantni slani okus.
sastojci:
- riža - 1,5 šalice;
- gljive - 1 lonac;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- sol, začini.
priprema
- Povrće za spremanje, dodavanje gljiva i pržiti ponovno.
- Isperite rižu, kombinirajte s drugim sastojcima. Kuhajte 40 minuta dok ne kuhate.
Podnožje pilaf s gljivama
Ne samo ukusno, već i korisno je pilaf od bisera ječma s gljivama. Može se mijenjati s povrćem koji je pri ruci, na primjer, rajčice, paprike ili patlidžana. Perlovka savršeno apsorbira sve začine i okus gljiva. Prije posluživanja, preporuča se posipati posudu sjeckanog bilja.
sastojci:
- biserno ječam - 350 g;
- luk - 3 komada;
- mrkve - 2 komada;
- gljive - 300 g;
- češnjak - 3 češnja;
- limun - 0,5 komada;
- kopar i peršin - 1 hrpa;
- začinima (paprika, žutika, kurkuma) ili jedan paket začina za pilaf.
priprema
- Kuhati biser ječam. Voda treba isušiti, a krilima treba miješati kako ne bi spojili.
- Povrće, gljive i češnjak.
- Dodajte luk, dodajte mrkve, pirjati 10 minuta. Spojite češnjak, i nakon 2 minute uklonite iz topline.
- Kombinirajte smjesu biljke s bisernim ječmenom i stavite gljive na posudu. Pecite ih dok ne daju sok. Prijelaz u tavu s krilom, dodajte začine i sok od limuna.
- Temeljito promiješajte, pirjite mršavih pilaf s bisernim ječma, gljive na laganoj vatri 15 minuta.
Pilaf s slanutkama i gljivama
Kuhati takvo neobično, ali vrlo ukusno jelo kao mršavo pilaf s slanutak i gljive, koristite ovčetinu graška. Glavna poteškoća leži u činjenici da se prvo mora natopiti hladnom vodom i ostaviti 1,5 dana. Tijekom tog vremena zametka raste u slanutak, što čini grašak nevjerojatno mekana i ukusna.
sastojci:
- riža - 3 šalice;
- mrkva - 3 komada;
- luk - 2 komada;
- slanutak - 200 g;
- Začini za pilaf (žutika, mljevena paprika, kumin, crni i crveni papar).
priprema
- Luk izrezati na pola prstena, rešetke mrkve. Pecite u kotao 3 minute.
- Ulijte natečene slanutak i pržite hranu još 5 minuta, dodajte začine.
- Isperite rižu nekoliko puta. Ispraznite tekućinu i dodajte čašu u kotao. Za posljednji put grije smjesu.
- Ulijte vodu na prst iznad proizvoda, dodajte sol i dodajte češnjak. Pokrijte i pržite mršav pilaf s cukrovima, gljive na maloj vatri 30 minuta.
Pilaf s gljivama i cijela zrna ječma
Vrijedi pokušati kuhati pilaf od ječma s gljivama. Može se koristiti kao nezavisno jelo, također je dobar prilog za piletinu ili meso na dopuštene dane. Uvijek je dodan celer ili slatki papar. Jogurt se kuha u dubokoj tavi sa povrćem dok tekućina ne isparava, potrebno je oko 40 minuta. Prije posluživanja, ukrašen je zelenilom.
sastojci:
- ječam - 200 g;
- gljive - 250 g;
- luk - 1 komad;
- voda - 0,5 l;
- začini.
priprema
- Izrežite luk i gljive.
- Pržite luk u tavi u ulju, dodajte ječam na nju, također pržite.
- Spojite vodu i gljive. Pirja 40 minuta prije isparavanja tekućine.
Pilaf s dunju i gljivama
Ne manje važno je lean pilaf s gljivama, čiji recept uključuje dodavanje dunja. Voće se ljušteno, izrezati i ostaviti u dubokoj šalici s toplom slanom vodom. Zatim su pržene s zira i pržene. Ako su pri ruci sušene gljive, izlijevaju se vodom i ostave stajati nekoliko sati.
sastojci:
- riža - 300 g;
- dunja - 3 komada;
- luk - 3 komada;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 1 glavu;
- zir - 1 tsp;
- začini, sol.
priprema
- Izrežite krotak s kriškama i prelijte toplom vodom. Pustite da pere, a zatim pržiti.
- Sipom i mrkvom, isprati zasebno. Dodajte dunje, začine, sol.
- Isprati rižu, dodati ga u kotao zajedno s češnjakom. Kuhajte 20 minuta, a zatim pustite da se skuha još 20 minuta.
Pilaf s gljivama i šljunkama
Osim povrća, sušeno voće se dodaju u posudu, što joj daje nevjerojatan ukus. Posebno je nevjerojatno pilaf s gljivama na staklu, koji uključuje šljive. Izuzetno je zanimljiva kombinacija s vrućim paprom. Ako želite nešto jednostavno, količina začina može se smanjiti.
sastojci:
- riža - 400 g;
- gljive - 350 g;
- mrkva - 3 komada;
- luk - 2 komada;
- šljive - 300 g;
- češnjak - 3 češnja;
- sol i začini.
priprema
- Izrežite luk u velike prstene, rešetkom mrkvu. Stavite u kotao s prethodno zagrijanim uljem i pržite.
- Gljive su izrezane, pržite povrćem 2 minute. Dodajte začine.
- Dodajte ispranu rižu. U krug, stavi klinčiće češnjaka i šljive, izrezati na pola.
- Proizvodi uliti vodu. Neka kuhati i kuhati pilaf s gljivama u kotlu za 30 minuta.
Pilaf s gljivama u pećnici
pečen pilaf s gljivama u loncima u pećnici - to je gruzijski jelo, pripremljeno s puno mrkve i gljiva. Proces kuhanja je praktički isti kao i prethodni recept, osobitost je uporaba peći umjesto uobičajenog kuhala. Gotovi obroci mogu se raštrkati preko lisnatog lišća i ukrašeni kopčom.
sastojci:
- riža - 1 staklo;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- hops-suneli - 1 tbsp. l;
- gljive - 200 g;
- voda - 1,5 šalice.
priprema
- Mrkve kuhaju u slanoj vodi 1-2 minuta.
- Izrežite luk u prstenove. Gljive se kuhaju i kombiniraju s lukom, pržite 2 minute.
- Dodaj opranu rižu, hops-suneli. Vrh s pola šalice juhe od mrkve i pirjati na štednjaku 40 minuta. Mrkice trljati i podijeliti na dva dijela.
- Na dnu lonaca položiti prvi dio mrkve, a zatim rižu s gljivama, a na vrhu - preostale mrkve.
- bez mesa pilaf s gljivama i povrćem peći u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.
Korizmeni pilaf s gljivama u multivarhu
Posudica s rižom i bez mesa će se dobro uklopiti u dijetu, jer ne sadrži višak životinjskih masti. Pilaf s gljivama u multivarhu može se pripremiti kao lagana večera, svečani obrok ili ukrasi za vruće. Ako privučete moderna kućanskih aparata kući, vrijeme kuhanja bit će skraćeno, a riža će biti bezbolna bez dodatnih napora.
sastojci:
- riža - 1,5 šalice;
- mrkve i luk - 2 kom .;
- gljive - 150 g;
- voda - 3 šalice;
- sol, žutika, cilantro i šafran.
priprema
- Mrkva i luk sipati u ulju. Dodajte gljive i prođite 10 minuta zajedno.
- Isprati rižu.
- U zdjelu ulijte gljive i pržite, rižu i začine.
- Ulijte vodu za pokrivanje krune 1,5 cm. Podesite program "Riža" ili "Prigušivanje", a vrijeme - 40 minuta.