Janjetina s ovčetinom
Središnje azijsko jelo Lagman Vrlo je teško kuhati bez puno pripreme kod kuće. Problematičan je jedan od glavnih sastojaka jelo - rezanaca, koji se moraju ručno izvaditi u jedan kabel. Ovaj proces traje dosta vremena i nije vrlo jednostavan. Zamijenite ovaj sastojak s komercijalno dostupnim lagman rezancima, ravnim rižino tjestenina ili linguine. Kako kuhati janjetinu janjetine, opisat ćemo u nastavku.
Mrkva Lagman Recipe
sastojci:
- janjetina (pulpa) - 500 g;
- juha od janjetine ili govedina - 1,5 litara;
- rezanci - 150 g;
- krumpir - 2-3 kom .;
- luk - 1 kom .;
- celer - 1 stabljika;
- kupus - 200 g;
- rajčice - 2 kom .;
- korjenastar;
- Zira - 1/2 tsp;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje.
priprema
Mi smo odrezali janjetinu slamkom i pržimo u tavi dok ne budemo spremni, a da ne zaboravimo dodati sol i papar okus. U drugu tavu prolazili su luk i mrkvu, odrezani na pola prstena, sve do pola kuhanja, nakon čega dodamo rajčice i pržimo ih sve dok se ne omekša.
Prebacimo passerovku na meso, temeljito izmiješamo i sipimo juhu. Stavite celer stado u posudu, nakon čega slijedi odrezan i kockasti krumpir, a nakon 20 minuta isjeckan kupus.
Posolite juhu solom i paprom, bacajte mljeveno u mort. Pokrijte posudu s poklopcem i pustite na sporo vatru 30-35 minuta. Zasebno kuhajte rezance i stavite je u već pripremljen lagman. Proširite jelo velikodušno s nasjeckanim cilantro.
Ovčetina od janjetine u sporom štednjaku
sastojci:
- janjetina - 1 kg;
- Mrkva ili govedina - 3 l;
- luk - 2 kom .;
- celer stabljika - 2 kom .;
- Bugarski papar - 2 kom .;
- 2-3 rajčice;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- rezanci - 300 g;
- biljno ulje;
- sol, papar - okus;
- ribani đumbir korijen - 1 tsp;
- svježeg cilantro.
priprema
Priprema janjećeg janjetine u laganom štednjaku jednostavan je element, ali prvo morate pripremiti sve potrebne sastojke. Izrežite janjetinu u kocke, iscijedite luk na pola prstena. Također, samovoljno mljeti stabljike celera, rajčice i paprike.
U šalici multivarke zagrijavamo ulje pomoću "Hot" moda. Čim se posuda zagrije, stavite meso u nju i pržite 10 minuta. Za prženo meso stavili smo sve preostale sastojke i napunili ih bujonom. Izlažemo način "juhe" na uređaju i pripremamo Lagman u skladu s vremenom koje je automatski postavio sam multikooker.
U međuvremenu kuhajte rezance. Stavili smo gotove rezance u zdjelu na ostale sastojke i pustili ih da stoje još 10-15 minuta. Posluživanje lagman s puno sjeckani cilantro.
Recept za kuhanje jednostavnog janjećeg janjeta
sastojci:
- janjetina - 750 g;
- govedina juha - 1 l;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- vruće paprike - 1 kom .;
- 2-3 rajčice;
- mrkve - 1 kom .;
- luk - 1-2 kom .;
- češnjak - 4 češnja;
- ocat - 1/8 st.;
- rezanci riže;
- sol, papar;
- biljno ulje;
- svježeg cilantro.
priprema
Bugarski papar i rajčica izrezani u kocke. Iz vruće paprike uklonite sjeme, a preostale zidove sitno sjeckani. Trljamo mrkvu na grubo rešetku, isječu luk na pola prstena i ručno prelijevamo češnjak ili prolazimo kroz tisak. 
Zagrijte biljno ulje u posudu i pržite rezanog mesa pulpa na zlatno smeđe. Čim je meso crvenilo, stavili smo u njega sve prethodno pripremljeno povrće, malo vruće paprike, a također i sol s crnim paprom na okus. Pržite meso i povrće 5-7 minuta i ulijte ih smjesom juha i octa. Pokrijte antenu s poklopcem lagman i ostavite ga na maloj toplini. Kuhanje lambman od janjetine će trajati 30-35 minuta, nakon čega se jelo može poslužiti s kuhanim rezancima od riže i puno korijena.