hrana Kuhinja svijeta

Govedina Lagman - pravi recept za ukusnu uzbeksku jelo

Govedina Lagman je popularno azijsko jelo, što je gusta juha ili vruća i umak. Svaka kućanica ima svoju tajnu stvoriti nacionalnu poslasticu, ali određene trenutke ipak su stalne i obvezne.

Domaći goveđi Lagman Recipe

Oni koji još uvijek ne znaju kuhati lagman od govedine sami, morate naučiti osnovna pravila stvaranja jela koja prate sve varijacije:

  1. Konstantne komponente jela su rezanci, koje želite raditi vlastitim rukama, meso i povrće, što može varirati u sastavu.
  2. Meso je prženo s povrćem, a zatim piršano uz dodatak tekućine i začina na mekoću.
  3. Kuhani rezanci su kuhani zasebno i posluženi su s bazom u jednom dubokom jelu.

Lagman rezanci s vlastitim rukama

tjestenine za lagman to učiniti sami

Trenutačno trgovina može kupiti tjesteninu za svaki ukus, ali rezani tjestenina sami će pretvoriti osobine okusa azijske hrane na bolje i učiniti ih neusporedivima. Glavna stvar je da zamijesite tijesto pravilno, recept koji ćete naučiti iz uputa u nastavku. Navedeni iznos je dovoljan za 8 posluživanja kuhanog rezanca.

sastojci:

  • prosijan brašno - 500-600 g;
  • tople vode - 250 ml;
  • jaja - 2 kom .;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • sol - 1 tsp.

priprema

  1. Kombinirajte komponente u zdjelici, gnječite do dobrog, ali elastičnog koma, ostavite pola sata ispod filma.
  2. Glatko kuglicu lagano, napunite sloj na vrhu za valjanje, uklonite valjak na stolu, izrezajte na ulomke od 5 mm, otvorite snopove.
  3. Vještije kućanice pripremaju izdužene lagman rezanci, kotrljaju tijesto u flagellum i, povremeno ga podmazuju, izvlače se da proizvode tanke niti.
  4. Za pravilno kuhanje takvih valjaka, oni se spuštaju 10 minuta u kipuću vodu, zatim se bacaju u cjedilo i spuštaju 10 sekundi u ledenu vodu.

Uzbekistanski lambman s govedinom

Uzbekistanska janjetina s govedinom

Lagman u uzbeku izvorno se priprema s janjetinom, ali za one koji ne čitaju ovu vrstu mesa, također možete pripremiti jelo s govedinom. Ghee se često zamjenjuje s drugim masti, a rotkvica s celerom, rjeđe s kupusom. Od začina, odgovarajući su kurkuma, kardamom, paprika, korijander i papar. Za nekoliko sati moći će se kuhati 8 porcija uzbečke delicije.

sastojci:

  • govedina - 1 kg;
  • Bugarski paprike, luk i mrkva - 250 g svaki;
  • rotkvica - 200 g;
  • rajčica - 400 g;
  • češnjak - 5 zuba;
  • ghee - 200 g;
  • rezanci, začini, zelje.

priprema

  1. Slano meso je zasušeno u rastopljenom maslacu, doda se luk i mrkva i malo pržene.
  2. Stavite jela, ostatak povrća, sipati vodu do željene gustoće.
  3. Goveđi Lagman kuhaju na mekoću sastojaka, na kraju dodaju sjeckani zelje i češnjakove.
  4. Posluženo s kuhanim rezancima.

Juha od goveđeg juha

govedina lagman juha

Lagman kod kuće s krumpirom često izlučuje tekućinu, što mu daje pravo da to smatra vrućom juhu. Set za povrće koristite standardni ili dodajte kupus, patlidzan, tikvice ili tikvice. Dzhusay se koristi kao aditiv - niz divljih biljaka i Jamdo - kineski zeleni grah. Za liječenje 8 ljudi potrebno je dati 2 sata vremena.

sastojci:

  • govedina - 1 kg;
  • Bugarski paprike, luk i mrkva - 250 g svaki;
  • krumpir - 400 g;
  • rajčica - 200 g;
  • tijesto od rajčice - 50 g;
  • češnjak - 5 zuba;
  • ulje - 200 ml;
  • voda - 2 1;
  • rezanci, bosiljak, dzhusay, jamdo - za okus.

priprema

  1. Smeđi meso i povrće izrezani su na vruću mast.
  2. Baciti dodatke, začine, rajčicu.
  3. Ulijte kipuću vodu i gutajte sadržaj 1 sat.
  4. Dodajte češnjak, zelje.
  5. Mliječni lagman poslužen je s rezancima.

Lagman s mljevenim mesom

lagman s mljevenim mesom

Recepti govedine lagman mogu se pojednostaviti i ubrzati ispunjavanjem omiljenog jela u samo pola sata. Da biste to učinili, možete uzeti kao glavni sastojak špageta i mljevene govedine. Struktura hrane neće biti vjerodostojna, ali se mogu očuvati obilježja okusa s pravim pristupom. Rezultirajuća azijska poslastica može hraniti četiri volontera.

sastojci:

  • mljeveno meso - 0,5 kg;
  • Bugarski paprike, luk i mrkva - 1 kom .;
  • krumpir i rajčica - 2 kom .;
  • češnjak - 3 češnja;
  • ulje - 80 ml;
  • špageti - 250 g;
  • začini, zelje.

priprema

  1. Pržite mljeveno meso u uljnoj posudi, a zatim sjeckani povrće.
  2. Ulijte u vodu do potpune pokrivenosti.
  3. Stajati na okus i tantalizirati ispod poklopca dok ne bude spremno.
  4. Na kraju bacite peršin, kopar, bosiljak i češnjak.
  5. Lagman je posluživao s kuhanim špagetima.

Govedina vračara u kotao

govedina lagman

Tada ćete naučiti kako kuhati lagman od govedine u kotlu. Jednom u prirodi, vrijeme je da kušate vaša omiljena jela u izvornoj izvedbi. Da biste to učinili, potreban vam je kotao od lijevanog željeza s debelim zidovima i polukružnim dnom, koji je prebačen iznad vatre. Predloženi skup proizvoda može se proširiti dodavanjem paprika, tikvica ili patlidžana. Primljeno u roku od 2 sata jelo možete hraniti 12 osoba.

sastojci:

  • govedina - 1,5 kg;
  • luk i mrkva - 400 g;
  • rajčica i krumpir - 7 kom .;
  • glave češnjaka - 1,5 kom .;
  • ulje - 300 ml;
  • začina, peršin, bosiljak, dzhusay.

priprema

  1. Pržite meso u vrućoj masti.
  2. Dodajte mrlje od luka i mrkve i malo pržite.
  3. Stavite ostatak proizvoda, prelijte u kipuću vodu, poslušajte jela i kuhajte dok meso ne bude mekan.
  4. Bacite dzhusay, peršin, bosiljak, češnjak i dajte Lagman goveđi pivo.

Fried lagman

prženi lagman

Ispod je kako kuhati ukusno lagman iz uzbebskog govedine u pržene njegove varijacije. Tajna nacionalne poslastice je da se rezanci ne kuhaju u tavi u vodi, kao što je uobičajeno, i prženi u tavi zajedno s umak od mesa - Vaja. Meso u ovom slučaju trebalo bi vrlo sitno rezati na komade od 0,5-1 cm. 4 serviranja će biti spremne za sat i pol.

sastojci:

  • govedina - 0,5 kg;
  • žarulje - 500 g;
  • domaći rezanci - 0,5 porcija;
  • tijesto od rajčice - 100 g;
  • češnjak - 7 zuba;
  • ulje - 150 ml;
  • jaja - 3 kom .;
  • zeleno - 1 hrpa;
  • Mirisna mješavina, zira i sol - 1 čajna žličica.

priprema

  1. Meso je prženo s lukom, dodajte začine, rajčicu, malo vode.
  2. pržiti tradicionalni omlet, izrezati u trake i s rezancima vratiti u tavu.
  3. Dodajte vaja, pečene komponente govedine lagman za 7 minuta, dodavanje češnjaka i zelje.

Kako kuhati lagman u multivarijatu?

kako kuhati lagman u multivarijatu

Ovaj recept za ukusnu lagmanu govedine pomoći će vam ukrašavanju jela pomoću višestrukog kuhanja. Potrebno je samo postaviti sve dijelove s kockicama u zdjelicu i postaviti uređaj na način rada "gašenje" tijekom 1,5 sata. Nakon ukupno nekoliko sati, na vašem će se stolu pripremiti ukusna i nevjerojatno aromatska jela za 6 osoba.

sastojci:

  • Govedina - 700 g;
  • krumpir, mrkva, luk, rajčica i paprika - 3 kom .;
  • zeleni grah - 200 g;
  • rajčica - 400 g;
  • češnjak - 5 zuba;
  • začini, zelje.

priprema

  1. U tom slučaju možete napraviti bez prženja ili smeđeg mesa u "pečenju" dodavanjem maslaca.
  2. Postavite ostatak komponenti, bacajte zalogaje, ulijte u kipuću vodu radi potpune pokrivenosti i još 1 cm.
  3. Začinjeni lagman u laganom štednjaku nakon završetka režima s češnjaka i zelenila.