Kyata - recept
Azerbajdžanska kuhinja ima poseban okus, osobito s obzirom na pečenje. Karabagh kyata je jedna od varijacija mnogih kyaty receptima. Kyata je gruzijski - kad, ali to se događa Armenski - Gata , Danas ćemo naučiti kako peći Kyatu tijesto kvasca ,
sastojci:
tijesto:
- brašno - 3 šalice;
- brz kvasac - 15 g;
- mlijeko - 250 ml;
- maslac 100 g;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 0,5 šalica.
punjenje:
- brašno - 1,5 šalice;
- maslac - 100 g;
- šećer za glazuru - 1 šalicu.
priprema
Tijesto za Karabagh Kyaty
Unatoč činjenici da kyat nije tradicionalno jelo "sama po sebi", recept pripreme nije uopće kompliciran. Za pravilno tijesto kvasca morate napraviti pivo. Pokušavajući uštedjeti vrijeme, uzimamo suhi kvasac - recept za Karabakh kyat neće se pogoršati. Svi sastojci za tijesto su temeljito izmiješani, osiguravajući da nema grudica. Nakon toga, trebate staviti sat na toplom mjestu - tako da malo stane.
U ovom trenutku možete popuniti. Stavite sitno nasjeckani maslac u zdjelu, ulijte potrebnu količinu šećera i brašna, pomiješajte. Rezultat bi trebao biti vrsta djeteta, nalik krušnim mrvicama. Ostavi ga u hladnjaku pola sata.
Kako peći kyate?
Namjestite tijesto u tanki sloj. Na vrhu izloži kitanje za Kyat. Ravnomjerno preklopite omotnicu tako da cijelo punjenje ostane unutra. Nakon što ste stisnuli rubove, položite kolač na lim za pečenje sa šavovima dolje. 
Primjenjujemo tradicionalni uzorak s vilicom. Osim estetike, ona ima praktičnu vrijednost. Čepovi utikača pomažu da zrak izađe bez da ometa pojavu kyate. Tada bi trebalo razmazati žumanjcima. Postoje recepti za Kyat u kojima je pečenje razmazano mješavinom mlijeka i žumanjka. Tu je i kyat cookie, recept koji je vrlo sličan našem. Jedina je razlika u tome što je hladan tijesto s punjenjem prevučeno i izrezano u četverokute 4x5 cm.
Stavite kolač u pećnicu, zagrijavajte na 200 ° C 20-25 minuta. Kolačići se pripremaju u istom načinu rada. Poslužite vruće na stolu.