Četkica na kefir
Šljunkak - hrskav ili mekani štapići, šećer u prahu, pržen u biljnom ulju, ima mnogo analoga diljem svijeta, ali u Rusiji jelo na koje smo navikli uglavnom pripremljeno od lokalnih proizvoda, u našem članku kefir će se pojaviti kao njih.
Kuha na drva jogurt daje vrlo lagan i prozračan, a njegova priprema vam ne daje nikakve probleme. Kako skuhati četkicu na kefiru, objasnit ćemo u ovom članku.
Jednostavan recept drži na kefir
Započnimo s elementarnim jednostavnim receptom, koji uključuje nekoliko široko dostupnih i osnovnih sastojaka.
sastojci:
- kefir - 100 ml;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 1 ½ žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - patiti;
- biljno ulje - za prženje;
- šećer u prahu.
priprema
Pobrite jaja s šećerom i solom sve dok bijeli, ulijte kefir u jajašca i neprestano miješajući smjesu, ulijte prosijevani brašno u nju. Kao rezultat toga, rezultat je strma, ne ljepljiva tijesta. Predmet gotovog tijesta u hladnjaku 30 minuta, nakon čega se tanke odmotati i izrezati pravokutnike. Svaki pravokutnik tijesta je pržen u veliku količinu biljnog ulja sve do zlatno smeđe.
Ukusna ogrjev na jogurt je spreman! Ostaje ga samo ukrasiti šećerom u prahu i može se poslužiti na stolu.
Veličanstveni četkica na kefiru s svježim sirom
Takvo drvo na kefiru, mekano, gotovo prozračno, dobiva se od elastičnog i nježnog tijesta, čiji rad zahtijeva prisustvo minimalnog kulinarstva.
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- brašno - 1 žlica;
- skuta (fino zrnato) - 2 žlice. žlice;
- jaja - 2 kom .;
- soda - 1/2 čajna žličica;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - prstohvat.
priprema
Sir rezan je kroz sito. Jaja tuku slanom solom i šećerom, dodaju kefir i dodaju sirevi sir. Prosijani brašno ulije u mješavinu sastojaka, pokušavajući gnjaviti najfinije, ali ne više ljepljivo tijesto. Ostavljamo temelj za "odmaranje" četkanja za 20-25 minuta u hladnjaku, nakon čega izmišljamo tijesto srednje debljine i izrezamo u dijamante. U središtu svakog dijamanta kreiramo mali uzdužni rez, kroz koji prolazimo gornji kutak lik iz tijesta. Svaka takva zavojnica uronjena je u fritezu sa crvenim vrućim biljnim uljem i pržiti do zlatnog.
Šalicu u prahu posipamo gotovom poslasticom ili ulijemo s medom i pospite s orahima.
Recept za Cheese Crispy Brush na Kefiru
Tijesto od četke Na kefir bi trebao dobiti prilično tijesan i elastičan, ali istodobno zadržati svoju elastičnost. Takav neformalni snack može biti izvrstan dodatak laganoj večeri ili čaši piva.
sastojci:
- kefir - 1 tbsp.;
- brašno - 300 g;
- sir (tvrdo) - 100 g;
- jaje - 1 kom;
- senf - okus;
- sol - okus.
priprema
Toplo kefir pomiješano s prstohvatom soli i prosijano brašno u mekom i elastičnom tijestu. Dajemo tijesto da se odmori pod mokrim ručnikom, au međuvremenu ćemo trljati sir, pomiješati ga s jajima i malom količinom senfa (1-1.5 tsp.). Podijelite tijesto u 4 dijela, od kojih svaki mora biti lagano valjani (oko 2 mm). 
Na sloju tijesta, ravnomjerno raspodijelite punjenje sira, pokrijte drugi sloj i izrezajte na duge uske vrpce. Svaka vrpca uvijač i, po želji, pospite suhim Provencal bilja.
Priprema sira hrskav četkanje na kefir će trajati oko 8 minuta na 200 stupnjeva.
Preostala dva dijela tijesta su oblikovana na isti način, ali nakon rezanja na trake, ne uvijati ih u snop, već ga poslati u vrućem ulju u ovaj oblik, pržiti do zlatno smeđe, širiti je na odjeću, kako bi se dobili osloboditi od viška masnoća i poslužiti ga na stolu.