Kurabev - recepti najukusnijih lomljivih kolačića
Kurobe - recept za istočne kolače, koji se peče dodavanjem začina: vanilije, cimeta, kardamom, klinčićima ili šafranima. Sušeno začinsko napajanje usta je idealno pratnja šalicu čaja ili kave, a kad degustacija uzrokuje najviše pozitivnih emocija.
Kako kuhati cookie cookie?
Kolačići se pripremaju lijevanjem dijelova mekog tijesta s kulinarskim vrećom na zalijepljenoj pergamentu postavljenoj na pećnicu za pečenje. U sredini svakog zupca dodajte malo džema ili džema.
- Komponente sobne temperature koriste se za izvođenje bilo kojeg receptora.
- Prije dodavanja brašna u tijesto prosijati i ubrizgati u malim dijelovima, svaki put gnječiti, kako ne bi formirali grudice.
- Oblik proizvoda nije bitno u načelu: kolačić može biti ukrašen u obliku cvijeta, listova, kovrče, samo kuglice ili ravne kolače.
Kakvo je tijesto kurab?
Tijesto za kurab koristi se isključivo u pijesku, što rezultira slomnom strukturom proizvoda. Da biste to učinili trebat će vam maslac ili margarin. U procesu gnječenja bazu se začinjavaju dodavanjem vanilije, začinima po vašem ukusu. autentičan recept za klasični test prikazana je u nastavku.
sastojci:
- brašno - 180-200 g;
- ulje - 100 g;
- šećer u prahu - 4 tbsp. žlice;
- proteini - 2 kom .;
- Vanilija - za okus.
priprema
- Ulje je pomiješano s prahom i protreslo sve dok nije bilo izbijeljeno.
- Dodajte jednu po jednu vaniliju, svaki put.
- Postupno dodajte brašno i promiješajte dok se ne dobije glatko, mekano tijesto, koje će se lako odložiti s vrećom od slatkiša.
Baku kurabe prema GOST - receptu
Kurabie, poznati recept prema GOST-u, koji će biti predstavljen kasnije, dobiva se po ukusu na način na koji se mnogi ljudi sjećaju iz doba sovjetske ere. Friable nježni okus proizvoda koji topi u ustima neće ostaviti nikoga ravnodušnim, a svaka domaćica će htjeti ponavljati izvedbu dostupne tehnologije više od jednom.
sastojci:
- brašno - 160 g;
- ulje - 100 g;
- šećer u prahu - 40 g;
- proteina - 1 jedinica;
- vanilije šećer - 10 g;
- džem ili džem - 2 tbsp. žlice;
- škrob - 0,5 tsp.
priprema
- Isprati ulje prahom.
- Dodajte bjelančevine, šećer vanilije i umutke.
- Ulijte u brašno, zamijesite.
- Prenesite masu u vrećicu slastičara, stavite je na pergament biskvit.
- U sredini izrađuju utore, koji stavljaju malo zametka, pomiješane s škrobom.
- Pekarska pekara pečena je 15 minuta na 200 stupnjeva.
Domaći kolačić kolača na margarin - recept
Kurabie na margarinu, čiji recept je naveden kako slijedi, isti je mrvljen i pješčani kao u maslacu. Ovisno o kvaliteti sirovina, možda ćete trebati malo manje ili više brašna. Tekstura tijesta treba biti takva da je prikladno istisnuti iz vrećice tijesta.
sastojci:
- brašno - 500-550 g;
- margarin - 350 g;
- šećer u prahu - 150 g;
- proteina - 1 jedinica;
- vanillin - 2 prstohvat;
- džem - 3 tbsp. žlice;
- škrob - 1 čajna žličica.
priprema
- Margarin se temelji na bujnoj teksturi.
- Dodajte bjelančevine, vanilin, umutite masu.
- Sastojci se izlijevaju u brašno, pomiješano dok se ne raspoređuju ravnomjerno u tijesto.
- Stavite dio tijesta na pergament.
- Dopuniti obradak s džemom, pomiješan s škroba ili džem.
- Pecite pile na margarin 15 minuta na 200 stupnjeva.
Tatarski pileći recept
Pripremiti keks kekse kod kuće mogu biti i bez kulinarske torbe. Tatarski recept za poslastice uključuje dobivanje debljijeg tijesta, koji se u početku ohladi, a zatim se lagano izbacuje i izrezuje u dijelove. Proizvodi su posipani nakon prženja ili šećera prije toplinske obrade.
sastojci:
- brašno - 500-550 g;
- maslac - 200 g;
- šećer u prahu - 160 g;
- žumanjak - 1 komad;
- vanillin - 2 prstohvat;
- prašak za prskanje.
priprema
- Isperite mekano ulje prahom.
- Dodajte žumanjak, vanilin, brašno i zamijesite mekano tijesto.
- Stavite čašu u hladnjak na jedan sat, zatim ga izvucite, izrezani u rombove, pravokutnike ili kvadrate, prebacite na pergament i pecite 15 minuta na 200 stupnjeva.
- Gotovi kolačići posuti šećerom u prahu.
Grčki pileći recept
Kolačići su recept koji ima puno varijacija. Tako je u grčkoj izvedbi delikatesa obilježen ukusnim okusom, koji je u izvorniku postignut dodavanjem badema. Ako želite, možete koristiti i druge matice. Još jedna značajka slatkoće je šećer bacanje iz praha preko sirupa.
sastojci:
- brašno - 350 g;
- maslac - 200 g;
- šećerna trska - 180 g;
- žumanjak - 1 komad;
- konjak - 1 tbsp. žlica;
- bademi - 50 g;
- prašak za pecivo - 0,5 tsp;
- narančasta tinktura i šećer u prahu.
priprema
- Štrcati šećer u mlinu za kavu u prahu.
- Ulje je utrljano s prahom, dodano je žumance, šlagom.
- Ulijte u konjak, pomiješajte prašak za pecivo, sjeckani bademi i brašno.
- Iz tijesta kuglice roll ili izrezati figurice i staviti na pergament.
- Pecite proizvode 20 minuta na 185 stupnjeva.
- Hlađeni piletina u grčkome posipanu tinkturi, umočen u šećerni prah.
Turski kurabje - recept
Pripremljena turska kuraba kod kuće iznenadit će s originalnošću izvedbe i ogromnim aromama. Nakon pečenja kolačića u ovom slučaju zatvoreni su u paru, razmazani s pekmezom. Posebni šarm delicije dat će čokoladni glazura , koji se, ako se želi, nadopunjuje drobljenim maticama.
sastojci:
- brašno i škrob - 1 staklo;
- maslac - 100 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- jaje - 1 komad;
- vanillin - 2 prstohvat;
- džem - 50 g;
- čokolada - 80 g.
priprema
- Maslac je napunjen prahom.
- Dodajte jaje, vaniliju, umutajte opet.
- Umiješajte u brašnu i škrob, stavite kom u hladnoću sat vremena.
- Izbacujte dijelove tijesta, izbacite loptice od njih, dajte im ovalni oblik, lagano ih pritisnite i stisnite ih viljuškom.
- Pecite kuglice 10-15 minuta na 180 stupnjeva.
- Hladne polovice su zatvorene u paru, razmazane s pekmezom.
- Umočite kolačiće jedne strane u otopljenu čokoladu, neka se zamrzne.
Piletina od čokolade
Kurobe - recept koji se može izvesti uz dodatak kakaovog praha, što rezultira čokoladnim okusom omiljenog deserta. Na spremnost i nakon hlađenja proizvoda mogu se posuti šećerom u prahu, ukrašenom otopljenom čokoladom i raspršenim sjeckanim orasi ili kokosovim čipovima.
sastojci:
- brašno - 3 šalice;
- krem i biljno ulje - 125 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- jaje - 1 komad;
- vanillin - 2 prstohvat;
- kakao - 3 tbsp. žlice;
- prašak za pecivo - 20 g.
priprema
- Pomiješajte meki maslac s povrćem, vanilinom u prahu i jajima, tuku.
- Dodajte kakao, brašno i prašak za pecivo, pažljivo zamijesite do maksimalne jednolikosti i plastičnosti tijesta.
- Oblikujte proizvode željenog oblika koji se šire na pergamentu.
- ispeći ukusni kolačići 10 minuta na 200 stupnjeva.
Kolačići s dvije boje kolača
Kurabie, čiji recept će biti predstavljen sljedeći, ispostavlja se neobično spektakularnim izgledom i stječe ugodan okus čokolade. U ovom slučaju, u pola dijela tijesta, dodan je kakao prašak, koji se po izboru može zamijeniti sredstvom za bojanje hrane, dodavanjem okusa ili začina u okus.
sastojci:
- brašno - 3 šalice;
- maslac - 250 g;
- biljno ulje - 60 ml;
- šećer u prahu - 5 tbsp. žlice;
- Vanilin - okus;
- kakao - 3 tbsp. žlica.
priprema
- Isprati ulje prahom.
- Dodajte biljno ulje, vanilin i brašno, zamijesite tijesto.
- Uzmi pola tijesta, pomiješajte ga s kakao.
- Uređenje proizvoda, sastaviti dvije kuglice različitih boja, malo gnječenje sa svojim rukama, dati željeni oblik.
- ispeći kratki kolačić 15 minuta na 170 stupnjeva.
Korizmeno - recept
Pušenje, čiji mršav recept ne sadrži jaja ili maslac, pokazao se vrlo vrijednim za okus, dobivajući okus i okus zbog aditiva: ljuska naranče, cimeta, vanilina ili drugih, izabranih prema želji. Tijesto bi trebalo biti izbačeno iz ruku, ali ostalo je mekano. Iz njega tvore jednostavne kolače ili izrezane uzorke.
sastojci:
- brašno - 200 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- šećerna smeđa - 5 tbsp. žlice;
- jabučni ocat - 2 tbsp. žlice;
- narančasta kora, vanilija ili cimet - okus;
- soda - 0,5 tsp.
priprema
- Pomiješajte ocat sa šećerom, okusom i soda.
- Ulijte u ulje, ulijte u brašno, maskirajte.
- Tijice su izrađene od tijesta, postavljene su na pergamentu.
- Pecite naslanjati 15 minuta na 200 stupnjeva.