Korejski Kuksi - recept
Korejska huksička juha je dobila tako dobre rezultate s nama zbog jednog jednostavnog razloga - možete ga kuhati po želji, tj. Osnovni recept i glavni sastojci jela su naravno dostupni, ali sastav tog potonjeg može se mijenjati ovisno o raspoloživosti i ukusu ukusa. Kuksi se sastoji od četiri dijela: juha, povrća, rezanaca i mesa (može se isključiti u vegetarijanskim verzijama), pričajte o detaljima u nastavku.
Kolačići na korejskom
sastojci:
- tanki rižinasti rezanci - 70 g;
- soja umak - 130 ml;
- Kineski kupus - 1 glavu;
- bijeli luk - 50 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- rajčica (srednja veličina) - 1 kom .;
- svježi krastavac (srednja veličina) - 1 kom;
- sriracha umak - 1/3 tsp;
- jaja od piletine - 4 kom .;
- govedina - 250 g;
- peršin;
- hladno goveđi juhu.
priprema
U tavi ulijte nekoliko žlica biljnog ulja i pržite na svježu rajčicu s bijelim lukom. Dodajte sadrzaj preljeva presatka, umaku i nasjeckanog kupusa, prelijte u 120 ml vode i pirjite oko 5 minuta. Pokrijte poklopac s poklopcem i izvadite iz vrućine.
Napunite jaja s prstohvatom soli, ulijte palačinke i pržite tanke palačinke jaja. Preokrenute gotove palačinke pretvaramo u svitak i odrežemo ih poput rezanaca.
Izrežemo svježi krastavac u trake, pomiješamo ga s listom peršina, nekoliko žlica soje i žličicom ulja. Koreani su stavili i malo sjemenki sezama.
Izrežite govedinu u trake i pržite dok ne budete spremni. Posolite i ulijte 120 ml vode, a zatim peku 10 minuta.
Kuhajte rezance, stavite je u tanjure i ulijte hladnu juhu. Na vrhu smo širili pirjani kupus, svježi krastavac i rezanci od jaja. Na ovome kuhanje kuksija na korejskom je gotovo. Juhu treba poslužiti s dijelom soje umak, koji svaki gost može uliti u juhu.
Kolačići na korejski: recept
sastojci:
- govedina (celuloza ili limun) - 300 g;
- svježi krastavac (veliki) - 1 kom .;
- rotkvica - 80 g;
- kupus - 130 g;
- rezanci riže - 200 g;
- 3 kokošja jaja;
- mljeveno meso - 1 l;
- češnjaka - 3 kom .;
- svježa trava (koristan ili peršin);
- soja umak;
- rižin ocat.
priprema
Svaki kelj s mekim listovima rastrgan. Govedina izrezati u trake i brzo pržiti u vrućem ulju. Dodajte kupus u meso, odrežite ga, smanjite toplinu i pričekajte još 8 minuta.
Ubijte jaja jednim kapljicom soli i pržite zasebno tanke palačinke jaja, koje će tada trebati valjati i rezati u rezanci.
Pomiješajte češanj s korijandrom, dodajte ocat soja umakom na okus. Rezačemo svježi krastavac i rotkvica tankim trakama, kuhamo rezane i položimo ih na tanjure. Napunite rezance hladnom govedinom. Naravno, možete kušati vruće kuksije na korejskom, ali to će imati malo zajedničkog s izvornim receptom. Na vrhu rezanaca postavljamo povrće, zelje, meso s kupusom i palačinke jaja. Svaki gost će moći dodati svoje jelo s okusom octa ili soje.
Kako kuhati kuksi na korejskom?
Ako su dva prethodna recepta slična jedni drugima, onda se ovaj ističe jer je pripremljen u debelom, hladno-poput juhu.
sastojci:
- pileća juha - 2 l;
- zeleni luk - 3 pera;
- đumbir korijen - 2,5 cm;
- češnja češnja - 4 kom .;
- želatina - 7 g;
- goveđi filet - 250 g;
- rezanci riže;
- svježi krastavac - 2 kom .;
- rotkvica - 250 g;
- jaja - 4 kom .;
- rižin ocat.
priprema
Napunite bijeli dio zelenog luka, češnjaka i krugova đumbira i zapalite 20 minuta. Potopite želatinu slijedeći upute na pakiranju. Stavite sjeckani meso u kipuće bujon na minutu. Uklonite juhu iz vrućine, otopite želatinu i potpuno ohladite juhu u hladnjaku. Uklonite masnoću s površine i pomiješajte. Poslužite s kuhanim rezancima, narezanim svježim povrćem i kuhanim jajašcima, zalijepite kapljicu rižinog octa na vrh.