Kissel - recept
Do devetnaestog stoljeća, žele su kuhane na osnovi zobenih brašna. Kasnije, bobica i voćni sokovi postali su popularni u post-sovjetskom prostoru, postoje mnogi poznati recepti, a popularnost je zbog širenja jeftinih načina proizvodnje škroba od krumpira, kukuruza i drugih kultiviranih biljaka.
Opća ideja izrade žele
Jedan ili više proizvoda se koriste kao glavni sastojci arome, druga komponenta je škrob, služi kao punilo i zgušnjivač. U pripremi nekih nezaslađenih poljubaca, škrob (kao zasebna komponenta) nije potreban, ima dovoljno onih škroba koje se nalaze u glavnom proizvodu.
Ovisno o glavnim sastojcima i količini dodanog škroba, žele mogu biti piće, desert ili poseban drugi tečaj. Također poljubac se može koristiti kao slatki umak ili kao sastavni dio složenih složenih slastica. Korištenje određenih vrsta žele može imati ljekoviti učinak koji se široko koristi u domaćoj dijetetičkoj terapiji.
Recept za žele brusnice s škroba od smrznutih bobica
sastojci:
- smrznute brusnice i / ili druge plodine - 400 g;
- voda - oko 1,5 litara;
- hladno kuhana voda - 0,5 l;
- škrob (po mogućnosti krumpir) - 4-5 tbsp. žlice;
- šećer - 2-5 tbsp. žlice ili okus.
priprema
Brusnice se odmrznu u zdjelu (možete upotrijebiti neugodan), obrišite kroz sito i iscijedite sok kroz čistu gaza ili drugu prikladnu metodu. Napunite kolač od brusnice u zdjelici s 0,5 litara vode, isperite, ponovno iscijedite i pomiješajte sokom. U dobivenoj smjesi otapamo škrob. Filtrirati kroz česti sita ili gazu, tako da nema grudica.
Stavite u otopinu škroba i brusnice, promiješajte, kuhajte i kuhajte još 1 minutu (tako da se vitamin C i druge korisne supstance koje se nalaze u soku ne uništavaju) ). Kissel se može poslužiti toplo ili hladno, ako povećate količinu škroba, postat će gusta i možete ga jesti žlicom. Za tekuću žele je dobro služiti kolačiće, zobene pahuljice, na primjer, badem, sušeni domaći kekse ili svježi krekeri. Žele od brusnica izvrstan je ljekoviti agens za prevenciju i liječenje prehlade, kao i opći porast imuniteta. Općenito govoreći, slijedeći isti recept možete kušati ljubav iz guste kompozicije ili sirupa pekmez ,
Kavač od zobene pahuljice - recept
S vremenom ljudi ponovno interpretiraju kulinarske metode i tehnologije na novi način, pojavljuju se novi proizvodi, što je prirodno. Ovaj recept definitivno se razlikuje od klasičnog, gotovo zaboravljenog ruskog, koji se prakticirao od davnih vremena.
sastojci:
- pahuljaste zobene pahuljice - 2 čaše;
- cvjetni med - 2 tbsp. žlice;
- voda - 8 čaša;
- sol - 2 prsta.
priprema
Zobene pahuljice (ili prosijane zobene brašno ili zobene pahuljice) pretočite u lonac za umake i narežite vruću vodu. Dobro izmiješajte tako da nema grudica.
Lako prekriti i ostaviti smjesu preko noći. Ako se upotrebljavaju pahuljice, stavite miješalicu na homogenost i 
lagano kuhajte do željenog stupnja zadebljanja. U slučaju brašna ili brašna, jednostavno ga kuhamo. Dodajte sol i med, te neke začine (šafran, češnja, muškatni oraščić, cimet, đumbir).
Alternativno, možete mljevenje suhe pahuljice u brašno (2 šalice), sipati 3-5 čaša nezaselenog žive jogurt ili kefir, ostaviti noć ili jedan dan. Kuhanje nije potrebno, pa će biti još korisnije.
Proizvodi od kiselog mlijeka, čaj, kakao, topli kompot, kava s mlijekom mogu se poslužiti s zobi od zobene pahuljice. Vrlo zdravo doručak, izvrstan preventivni lijek za gastrointestinalne probleme.