Peciva khachapuri

Danas mnogi ljudi znaju da je khachapuri batch s punjenjem sira ili kursa, kuhani prema određenoj tehnologiji. Na primjer khachapuri u Adjarianu ili samo khachapuri s sirom , Khachapuri kolači su izrađeni od oba kvasca i jednostavnih beskvasnih, kao i lisnato tijesto. Postoje khachapuri otvoreni i zatvoreni, pečeni i prženi, s zelenilom i drugim aditivima, ili jednostavno s punjenjem punjenja.

Jedna od najpopularnijih opcija je khachapuri od lisnatog tijesta, ne samo zato što su hrskavi, lagani, mrvljeni, nego i zato što se tijesto (uključujući i lisnato tijesto) može kupiti u trgovini i uvelike pojednostaviti proces izrade khachapurija od lisnatog tijesta.

Pecivo tijesto za khachapuri

Ako imate želju i vrijeme, možete sami kuhati tijesto. Nije teško i nije jako dugo.

sastojci:

• pšenično brašno u / s -0,5 kg;
• rastopljeni maslac - 75 g;
• ohlađeni maslac - 300 g;
• sol - 2 žličice;
• voda - 1 šalicu.

priprema

Da biste napunili lisnato tijesto za khachapuri, pripremite radnu površinu i prosijite brašno na njega. Stavite 300 g maslaca u pergament i oblikujte kvadrat ili pravokutnik. Hladna voda i rastopljeni maslac. Na brdu brašna formira utor, ulijte u vodu i ulje, dodajte sol. Pomiješajte brzo i zamijesite mekano elastično tijesto. Pokrijte ga folijom i ostavite 40 minuta. Namjestite tijesto, stavite maslac u sredini, preklopite omotnicom. Prijeđite na jednu stranu i ponovno se okrećite. Cool puff tijesto za khachapuri za pola sata. Ponovite postupak 3-6 puta. Ako nema vremena, možete kuhati khachapuri od gotovih tijesta.

Puff kolača khachapuri sa sulugunima je brza, hranjiva i ukusna jela koja se mogu kuhati za tu prigodu i bez razloga.

sastojci:

• tijesto za kvasac - 0,5 kg;
• Suluguni - 450-550 g;
• maslac - 50 g;
• jaje od piletine - 1 komad;
• zelje - okus.

priprema

Kremasti kvasac khachapuri se pripremaju prilično brzo, ali će trebati vremena dokazati tijesto, razmislite o tome kada pozovete goste. Odlijte tijesto prema uputama za pakiranje. Kremasti kolač od kvasca se obično ne prodaje u slojevima, već kao briquette. Mora biti potpuno odmrznuta, ali ostaje tvrda da se slojevi ne miješaju. Pažljivo izvucite tijesto, izrežite ga na trgove s bočnim stranama od oko 15 cm. Pripremite punjenje: rešetajte sir na grubu reznu. Ako želite, na punjenje možete dodati sitno nasjeckane zelje, poput kopara. Tu također dodati bjelanjak. Umiješajte i širite punjenje tijesta. Podignite rubove kvadrata i zaštitite ih. Stavite khachapuri iz tijesta od kvasca na tavu, masiranim maslacem i ostavite pola sata. Podmažite ih žumanjkom i pecite 20 minuta pri 200 ° C.

Bolje kuhati khachapuri od nepristupačnog tijesta bez kvasca s sirom i sirom. Sir od kruha odabrati blijedo, a sira - suša, a zatim punjenje će biti posebno nježno i pikantno.

sastojci:

• slojevito tijesto kvasca - 1 komad;
• brynza - 200 g;
• svježi sir -200 g;
• kokošje jaje - 3 kom .;
• zelje - okus.

priprema

Pripremite punjenje. Za ovaj sir je bolje trljati kroz sito, i rešetke sir na srednjoj grater. Nemojte miješati sastojke s miješalicom - posebna konzistencija ovog punjenja neće raditi. Za sir i sir dodati 2 jaja i, po želji, sjeckani zelje. Odmašite lisnato tijesto za khachapuri, otapajte prema uputama. Namjestite ga, podešavajući slojeve na veličinu ploče za pečenje. Ako je posuda okrugla, izrežite rubove. Podmažite ga uljem, podijelite punjenje s brojem slojeva tijesta minus 1 (ako imate 5 slojeva tijesta, a punjenje je podijeljeno na 4 dijela). Prosijite, naizmjenično, tijesto i punjenje, tako da su prvi i posljednji slojevi tijesto. Četkajte površinu s pretučenim jaje i pecite pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva. Kada se khachapuri od lisnatog tijesta ohladi, odrežite u dijelovima.

• ← Gjuvech - recept
• Khachapuri na kefir →