kaurma
Mnogi nisu samo kušali ovo jelo, već nisu ni čuli za to. Što je kaurma? U gruzijskoj kuhinji ova riječ znači gnojnica od žvale. U nekoj drugoj orijentalnoj kuhinji, kaurma je janjetina pečena začinima. Postoji mnogo recepata za kuhanje takvog jela kao kaurma. Pokušajmo kuhati najzanimljivije i ukusnije od njih.
Kako kuhati kaurmu?
Kaurma u gruzijskom
Vrlo hranjivo, lijepo jelo od žvale, s kiselim sirovim sjemenkama.
sastojci:
- jetra - 400 g;
- srce - 300 g;
- svjetlo - 300 g;
- luk (veliki) - 2 kom .;
- šipak sjemenje - 0.5 st .;
- unutarnja masnoća;
- sol, papar - okus.
priprema
Sve žvakanje i masnoće izrezane na male komadiće, bolje rešetke. Napunite vodom, tri četvrtine nusproizvoda, i kuhajte 20 minuta.
Dodamo prstenove od lukova i više ne zatvorimo poklopac. Kušajte sol i papar. Jednom kada je luka spremna, naše se jelo kuha. Ukrasite ga sjemenkama šipka i uživajte.
Recept "Kaurma Lagman"
Kako se ovo jelo razlikuje od prethodne? Zapravo, to je potpuno drugačije jelo. Proizvedeno od janjećeg mesa s povrćem. Spremni ili domaći rezanci dodaju se jelo i jaje.
sastojci:
- janjetina - 200 g;
- rezanci - 100 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- deodorizirano ulje - 100 g;
- sol, papar - okus.
priprema
Kuhanje ove posude je malo poput kuhanje tjestenine. Kuhajte Lagman rezance do pola pripravnosti, bacajte je natrag na sito, operite nekoliko puta.
Mrkva prelijte u male komadiće i pržite povrćem u ulju. Dodajte začini. Čim vidimo da meso postaje rumen, širimo joj njake, povežemo vatru i intenzivno se pržite.
Imate li želju kuhati rezanci Lagman sami? Neka vas nauči kako to učiniti.
sastojci:
- brašno - 0,5 kg;
- jaje - 2 kom .;
- voda - oko 1 žlica.
- sol - 1 tsp.
priprema
Svi sastojci moraju biti hladno.
Pomiješajte vodu, jaje i sol. Postupno ulijte brašno i zamijesite vrlo hladan tijesto. Za pola sata, kada se tijesto malo odmori, gurnemo ga po tri milimetra. Stalno sipati brašno. Neka brašno leže na testu s malim slojem.
Skuhajte tijesto u svitak i isjeckajte rezance. Pecite rezance s brašnom, tako da se ne držimo zajedno i stavimo je u zamrzivač pola sata. rezanci za juhu vlastita kuhanja spremna.