Pita s gljivama
Vikendom želite kušati svoj dom s nekom ukusnom hranom, osobito ako ste u zemlji, i / ili nakon uspješnog "tihog" lova (tj. Odlazak u šumu za gljive) ili jednostavno uspio kupiti svježe gljive. Na primjer, možete ispeći zobena pita s gljivama, ovaj recept nije previše raširen, međutim, to je zanimljivo. Naravno, nadamo se da su vaše gljive ekološki prihvatljive.
Kako kuhati kolač od pite s gljivama?
Brašno je najbolje koristiti cjelovite žitarice.
sastojci:
- srednji masni kefir - 1 šalicu (oko 250 ml);
- kokošje jaje - 2 kom .;
- pšenično brašno - 5-6 tbsp. žlice;
- soda za pečenje - 1 prstohvat;
- sol - 1 prstohvat;
- prirodni maslac - oko 50 g;
- svježe gljive (bijele, gljive kamenica, šampinjoni, gljive, gljive, russula) - oko 500 g;
- rastopljeni maslac ili povrće za prženje;
- ribani sir - oko 150 g.
priprema
Gljive namočite 20 minuta u hladnoj slanoj vodi, a zatim očistite, ako je potrebno. Izrežite na male komadiće, ali ne i premale. Gljive su lagano pržene u tavi i pirjane, pokrivene poklopcem, 15 minuta na laganoj vatri, ponekad miješajući s lopaticom. Bacite gljive u cjedilo. Možete dodati luk na punjenje gljiva, u ovom slučaju, očistiti luk, sitno nasjeckati i pržiti u zasebnoj tavi, a zatim pomiješati s gljivama. Ili možete staviti luk s gljivama.
Sad tijesto. Pomiješajte u zdjelu jaje, sol, staklo domaći kefir i lagano tuku s vilicom. Mi malo posipamo prosijanog brašna.
Obliku podmazujemo uljem ili smo ga uklonili uljanim papir za pečenje (silikon se ne može podmazivati). Ulijte malo manje od pola tijesta u obrazac. Širite masu gljiva ravnomjerno. Napunite preostalo tijesto. Peći smo 40-60 minuta u zagrijanoj pećnici, temperatura je oko 190 stupnjeva C. Gotova kolača se uklanja iz kalupa i, 
dok je vruće, pospite ribanim sirom. Čekamo da se sir rastopi i kolač lagano ohladi, a zatim se može rezati.
Djelujući prema istom receptu, možete kuhati pita od kolača s gljivama i krumpirom i / ili kupusom. U ovoj izvedbi krumpir treba prethodno kuhati do gotovo spremnog i izrezati u male kocke ili kocke. Kupus se može koristiti kiselo ispran ili svježi, sitno sjeckani. Ili možete lagano kuhati s lukom i gljivama ili odvojeno.
Takve pite su osobito prikladne za posluživanje s ribom juha ili mesne juhe, možete, s čajem ili pirjanim voćem.