Japanska juha od jajašca s plodovima mora "Chavan Mushi"
Japanske juhe su tradicionalna i vrlo popularna jela iz zemlje izlazećeg sunca. Kuhanje je vrlo jednostavno, baš kao peciva ili sushi. Juha "Chuvan mushi" - Japanska juha od jaja s plodovima mora, piletinom i povrćem. Posuda je izrađena u doziranim čašama u vodenoj kupelji, prekrivena poklopcima ili zategnuta pričvrsnim filmom. Nemojmo gubiti vrijeme i naučiti s vama recepte za ovu ukusnu i neobičnu jelo koja će savršeno ukrasiti svakodnevni stol za ručavanje.
Recept japanske juhe "Chuvan Mushi"
sastojci:
Za juhu:
- piletina bedra - 1 kom;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- Sake - 1 tbsp. žlica;
- Shiitake gljive - 4 kom .;
- Japanski peršin - okus;
- kraljevske keljobe - 4 kom.
Za smjesu jaja:
- kokošje jaje - 2 kom .;
- pileća juha - 2 žlice;
- sol - patiti;
- umak od soje - 0,5 tsp.
priprema
Sad ćemo vam reći kako kuhati japansku juhu "Chuvan Mushi". Dakle, uklonite kožu od piletine bedra, masnoća i izrezati meso u male komadiće. Kuhajte u slanoj vodi, dodavajući miris i soja umakom u bujon. Japanski gljive razbijaju tanjure, a zatim se okrećite pripremi mješavine jaja. Da biste to učinili, stavite sve sastojke, osim jaja, u tavu i pocrnite. Dajte masu da se potpuno ohladi.
Razbijemo jaja u zasebnu zdjelicu i lagano ih pomiješamo. Pažljivo dodajte dobivenu masu smjesi jaja, a zatim prođite kroz sito tako da smjesa postane homogena.
Sad stavljamo pileće meso, oguljene škampi i gljive u svaku zdjelicu. Polako sipati sadržaj smjese. Pritegnite vrh svake zdjelice pričvrsnim filmom i lagano probijte čačkalicom na nekoliko mjesta. Stavite posude u veliku posudu s 1/3 visine zdjele za piće s toplom vodom. Kuhajte na srednje ili niske topline 15-20 minuta, ali nemojte dopustiti da voda jako kuhati, tako da na drugi način ne bi preplavila naše jelo.
Zatim pokušavamo pripremiti juhu drvenom štapom, ako izađe jasna čista tekućina, juha je spremna! Ukrasimo Chavan Mushi sa svježim lišćem japanskog peršina - Mitsuba.
Ricna juha "Chuvan Mushi s piletinom"
sastojci:
- kokošje jaje - 3 kom .;
- pileća juha - 500 ml;
- soja umak - 4 tbsp. žlice;
- suho bijelo vino - 3 tbsp. žlice;
- kuhano pileće - 100 g;
- kraljevske keljobe - 4 kom .;
- štapići od rakova - 4 kom .;
- Sake - 1 tbsp. žlica;
- suhe kineske ili obične gljive - 4 kom .;
- granulirani šećer;
- konzervirano kukuruz - 2 žličice;
- peršin - za ukras.
priprema
U predkondiranom kipuće pileća juha dodajte malo sojinog umaka i suho bijelo vino. Zatim lagano izvadite tavu iz peći i pustite da se ohladi. Pileća je izrezana na komade, distribuirati 
4 dijela čaše i posuti s mesom i sojinom umakom.
Kineske gljive unaprijed natopljene u 100 ml tople vode, a zatim mljeveno. Dodajte šećer u vodu i ulijte umak od soje. Kuhajte gljive sve dok se tekućina isparila. Umjesto kineskih gljiva, možete koristiti sve sirove gljive tako da ih ključaju točno u istoj marinadi. Nakon toga smo stavili picale kukuruza, sjeckani rakovi rakova, jedan škampi i gljive.
Jaja se zasebno dobro tuku s mješalicom, kombinirajte s ohlađenim juhom i polako prelijte smjesu preko šalica. Pokrijte ih poklopcima i stavite u veliku posudu napunjenu toplom vodom na 1/3 visine šalica. Kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri, a zatim provjerite spremnost. Ukrasite posudu s lišćem i listovima peršina. štapići od rakova ,