Rajčica s narančinom
Naravno, jagoda, ribiz i džem od malina, koji će uvijek imati mjesto među vašim zalihama, zaslužuju pažnju, ali što je s izvornijim i neobičnim receptima poput ljuska od rabarbara ?
Narančasta riža riža - recept
sastojci:
- šećer - 6 st .;
- naranče - 2 kom .;
- rabarbara (rezano) - 5 žlice;
- vanilija - 1 pod.
priprema
Prije nego pripremite ljusku od rabarbara s narančom, morate pripremiti staklenke u kojima pohranjujemo ovo zaglađe. Da bi se produljio rok valjanja, staklenke treba prethodno sterilizirati pomoću pare, pećnice ili mikrovalne pećnice.
Moje naranče i uklonite ih iz žara. Izrežemo trake suhe kore u tanke trake tako da nakon kuhanja to karamelizira i postane jestivo. Od citrusa pulpa preživjeli smo sok (na kraju bi trebao izaći oko stakla).
Pomiješajte narančastu zest, sok i sjeckani rabarbar u debelom loncu ili čašu. Izrežite vanilicu na pola. Ako prirodna vanilija nije pri ruci, može se zamijeniti jednostavnom vanilije. Posljednji korak je dodavanje šećera, a posuda sa svim njegovim sadržajem može se staviti na srednju toplinu. Kuhajte džem, miješajte dok se šećer ne otopi. Čim smjesa dođe do kuhanja, ostavimo mu malo smeđe da bi pekmez postao deblji, a zatim prelijte preko pripremljenih limenki i namotajte ih sterilnim poklopcem. Džem od rabarbara s narančinim ljuštura trebao bi se ohladiti barem 6 sati prije nego što se skladišti na hladnom mjestu ,
Rajčica s narančinom i limunom
Rajbari i jagoda su klasična kombinacija koja se može osvježiti s najpoznatijim i pristupačnim agrumima - narančinom i limunom.
sastojci:
- jagode - 600 g;
- rabarbara 250 g;
- šećer - 1 3/4 žlice;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- sok od naranče - 1/2 tbsp.
- limuna i narančine kore.
priprema
Moje jagode su izrezane na četiri dijela. Rajčica je prešla 2 cm komada. Mješamo pripremljene sastojke i napunimo ih šećerom, dodamo zest od jednog limuna i naranče, također ulijemo sok od agruma i ostavimo sve ispod poklopca 6 sati. U tom slučaju spremnik ne smije biti oksidiran, već, na primjer, staklo ili emajlirano.
Nakon vremena, sok je morao izaći iz bobica i rabarbara. Stavite lonac na vatru i pustite da tekućina kuhati. Nakon ključanja smanjujemo toplinu na medij i nastavimo stvarati zaglađivanje, povremeno uklanjamo pjenu dok se ne zgusne.