Mandarinski zalogaj s kriškama
Početak hladnog vremena ne znači kraj sezone pripreme očuvanja. Zapanjujući primjer receptu za zimske pripreme je rezan mandarinski zalog, koji se razlikuje ne samo po neobičnom ukusu već i po izvornom izgledu.
Mandarine od marmelana - recept
sastojci:
- mandarina - 550 g;
- granulirani šećer - 550 g;
- voda - 60 ml.
priprema
Mandarini za takav recept je bolje odabrati male i bez kvarova, bez kamenja, inače će džemati biti gorki. Pažljivo čišćenje također će pomoći da se izbjegne gorčina: riješite se svih bijelih žila na kriške, ali nemojte ukloniti samu školjku. Kad je priprema završena, ulijte vodu preko mandarina i dodajte granulirani šećer. Ostavite klinčiće nekoliko sati kako bi se otopili kristali šećera. Nakon toga, stavite pekmez na vatru i donijeti ga kuhati. Uhvatite mandarine sa žlicom s prorezom i širite se na obalama, kuhajte preostali sirup u jakoj vrućini 5 minuta, ohladi i kuhajte ponovo. Sipati sirup preko mandarina klice i zatvorite staklenke.
Kako kuhati džem od mandarina?
Još jedan način kuhanja savršenih džema odrezaka je pripremiti unaprijed. šećerni sirup , Zatim, čim je šećerni sirup spreman, ostalo je samo staviti kriške u njega i pričekati nekoliko minuta.
sastojci:
- mandarina - 1, 4 kg;
- šećer - 4 žlice;
- voda - 1,3 l;
- cimet štapića
priprema
Stavite emajlirano staklo na vatru sa šećerom napunjenim vodom. Pričekajte da sirup kuhati, a zatim kuhati dok se ne zgusne oko 40 minuta. Na kraju vremena kuhanja dodajte sirupom ljuštenu i podijeljenu narezanu mandarininu i cimetom. Namočite na vatru još nekoliko minuta, a zatim ga podijelite u limenke.
Recept za pripremu džem od mandarina s đumbirom
Ako želite kuhati zdravu sezonsku poslasticu, dodajte jaki antihladno sastojak u zastoj - đumbirski korijen , zahvaljujući kojoj će se billet iznenaditi mirisnim i korisnim.
sastojci:
- mandarina - 840 g;
- đumbirski korijen - 25 g;
- granulirani šećer - 1,2 kg;
- voda - 1,2 l.
priprema
Započnite kipućem sirupom od đumbira za koji se korijen ukorijenjenog đumbira stavlja u tavu s vodom i granuliranim šećerom. Osušite sirup na srednjoj vrućini sve dok ne postignete debelo, a u međuvremenu odvojite odreske od mandarina i odvojite sve segmente. Stavite rezane mandarine u debeli sirup i ostavite 2-3 minute. Prosijite gotove zalihe u čistu staklenu posudu i namotajte.
Kako kuhati cijelo jamstvo mandarina?
Drugi način da se cijela cijela mandarina zadrži jest kuhati ravno uz ljusku. Tako će pekmez ispasti mnogo mirisniji, a kora će apsorbirati sav sirup i omekšati.
sastojci:
- mandarini - 1,3 kg;
- voda 215 ml;
- granulirani šećer - 375 g;
- limun - 1 kom.
priprema
Izaberite mandarine srednje veličine s glatkim, tankim i nepropusnim za kožu na kriške - tako da neće spadati tijekom procesa kuhanja. Podijelite mandarine na pola. U tavi otopite kristale šećera u vodi i kuhajte sirup oko 20 minuta. U nju stavite komadiće mandarina i kuhajte džem za još sat i pol. Uklonite je iz topline i ostavite da se potpuno ohladi. Sutradan, stavite posudu natrag na peć i kuhajte sve dok se mandarina ne ogriješi i omekša. Na samom kraju, stisnite sok od limuna na sadržaj posuđa.