Željeli bismo podijeliti s vama desertne recepte, koje se mogu napraviti od korica omiljenog lubenice svakoga, a mi ćemo vam reći kako kuhati od njih neusporediv okus marmelade.
sastojci:
priprema
Odrežite vanjsku grubu kožu s korica i uklonite ostatke sočne pulpe sa svoje unutarnje površine. Presavijeni koru smo preklopili u cjedilo i temeljito ih isprali vodom. Sada ih smanjujemo i izrezamo na kocke od 1,5 do 2 centimetra. Ulijte propisanu količinu vode u lonac za umake, promiješajte fino šećer i kuhajte sirup 12-13 minuta na minimalnoj vrućini. Zatim uronite slomljene kore u veliku čašu ili lonac od nehrđajućeg čelika, prelijte ih s vrelišim sirupom i stavite sve natrag na peć kako bi prokuhali naš pekmez. Nakon što je kuhana oko 15 minuta, dodamo joj rešetkastu zastavu ispranih naranči, nasadi na najfinije ribe. Dalje, svako voće smo odrezali na pola i istisnuli sok od naranče s polovice u kolač. Kuhajte ga prije pola sata i uredite u čistim posudama, pečene u pećnici. Obilježavamo ovaj neobičan, ali divan pekmez i stavimo je na policu zimskim prazninama.
sastojci:
priprema
S oštrim nožem, izrezati tanki sloj zelene kore i prekinuti preostalu pulpa što je više moguće. Budući da je džem po ovom receptu sličan okusu bombona, izradit ćemo ljuske veće, malo duguljaste veličine. U praznom posudu ulijte 3 litre vode i razrijedite s natrijevim sodom. Ovdje uranjajte koru i ostavite ih ispod zatvorenog poklopca 3-4 sata. Zatim spojimo otopinu i premjestimo koru u cjedilo, koju izlažemo pod tekućom vodom i operi ih. Sve smo stavili u veliku metalnu zdjelu i ravnomjerno sipali lubenice šećerima. Kad vidimo da u šalici ima puno sokova, sve miješamo s ostatcima neotisnutog šećera i postavimo ukusno pekmez na peć. U procesu vrenja uvodimo neprevučeni lim, izrezani u male kocke. Nakon 15 minuta zdjelu se odvoji 5-6 sati, a nakon toga ponavljamo postupak kuhanja. Stavili smo vruće jame na čistu i temeljito oprati. steriliziran staklene posude. Pokrijte ih sterilnim metalnim poklopcima i strpljivo pričekajte zimi!
sastojci:
priprema
Prema principu prvog i drugog receptura, pripremamo kore. Izrežite ih oštrim nožem, dajući izgled duga slame. Sitne krme kreću se u zdjelicu s više kaveza. Negdje ovdje dodajte čašu smeđeg šećera i pomiješajte sve s njom. Dodajte malo vode i, uz "Quenching" način rada, kuhajte džem za najmanje 15 minuta. Sada otvorite poklopac multikookera i ulijte ostatak šećera u zdjelu i dodajte okus vanilije. Pomiješajte ga s kipućom zaglavljenom, pokrijte ga i kuhajte u ovom načinu rada 55 minuta. Premjestimo džem od multikookera u sterilne staklenke i nataknemo ih do stopa sterilnim kapama.