Preporučujemo kuhati recepte ukusnog i mirisnog džemova. Ako imate najmanje najmanje prilike da ga pripremite kod kuće, svakako ga upotrijebite. Ova poslastica će zauzeti jedno od časnih mjesta među asortimanom domaćih proizvoda.
Kako napraviti džem džem - jednostavan recept
sastojci:
- dunja - 1,5 kg;
- filtrirana voda - 350 ml;
- šećerni pijesak - 1,7 kg.
priprema
- Odaberemo zrelog dunja za izradu marmelada, isperite ga i riješimo se srca sjemena.
- Izrežite celulozu na kriške ili kocke i sipajte vreli sirup šećera u posude za kuhanje džema.
- Za pripremu, miješamo pročišćenu vodu i granulirani šećer i, uz stalno miješanje, pustimo da se kuhamo i otapamo sve kristale.
- Ostavite dunje u sirupu da se potpuno ohladi i još pet sati da potopite kriške.
- Zatim stavite drvenu pločicu na peć, pustite da kuhati češćim mješavinama i kuhati uz minimalnu toplinu do željene debljine i kuhanja dunjskih kriški.
- Zagrijamo vruće jamstvo u pakiranim staklenim posudama, kotrimo ih s kuhanim poklopcima i pretvorit ćemo ih pod "kaput" za prirodnu sterilizaciju i postupno hlađenje.
Džem od dunja s limunom
sastojci:
- dunja - 1,5 kg;
- limun - 240 g;
- filtrirana voda (ako je potrebno) - 350 ml;
- granulirani šećer - 1,5 kg.
priprema
- U tom slučaju, da se zaliječite, operite i očistite od jezgre s jama dunja s kockama isjeckanim, stavite je u zdjelicu i lonac za posuđe i odmah zaspati sa šećerom.
- Ostavimo češanj odrezak u šećeru dok se sok ne odvoji nekoliko sati ili preko noći.
- Ako je voćni sokovi dovoljni, a sok se puno dodjeljuje - ne možete dodati vodu. U suprotnom, sipati filtriranu vodu do dunja sa šećerom i staviti lonac na peć.
- Sadržajem zagrijavamo uz stalno miješanje dok ne kuhamo, kuhamo pet minuta i uklanjaju se od vrućine.
- Ostavite bazu džema da se ohladi i ulijte nekoliko sati.
- Ponovite postupak zagrijavanja, kuhanja i hlađenja tri puta.
- Na posljednjem kuhati smo dodati u jamu pre-zasebno kuhana za dvije minute, a zatim sjeckani limun fino.
- Vruće širenje dunja delicija s limunom na sterilan i suhih posuda, zapečatiti ih s kuhanim poklopcem i postaviti ih pod "kaput od krzna" da se sterilizira sve dok se ne hladi.
- Na sličan način pripremiti i džem džem s narančastom, koji treba zamijeniti u receptu limuna.
Ukusna dunja i jabuka s jabukama s orasima
sastojci:
- dunja - 1,2 kg;
- jabuke - 0,5 kg;
- zdrobljeni oraščići (orasi) - 1,5 šalice;
- filtrirana voda - 450 ml;
- granulirani šećer - 1,7 kg.
priprema
- Da biste napravili ukusni pekmez od jabuka i dunja, zadnji treba lagano kuhati u maloj količini vode.
- Da biste to učinili, opere s voćnim sokovima centara sa sjemenkama, ali ih nemojte bacati.
- Pulpa nasjeckati u kocke ili lobule, sipati vodu i kuhati preko umjerene topline oko deset minuta.
- Premjestimo kriške u posudu za kuhanje džemova, filtriramo juhu, dodamo dvije trećine ukupne količine šećera, kuhamo sirup i ulijemo dunju.
- Čistim jabuke, odrežim sjeme, izrežem ih, kao dunje, i napunim ih preostalim šećerom u zasebnoj zdjeli.
- Nakon nekoliko sati, šećerne jabuke prenose se u posudu s dunjem u sirupu, a posudu stavimo na peć.
- Toplinu zagrijavamo čestim miješanjem dok ne kuhamo, kuhamo pet minuta i ostavimo da se ohladi.
- Ponovite postupak još dva puta. Prije posljednjeg kuhanja, dodajte sjeckani matice na džem.
- Jezgre sjemena ostavljene od dunje se kuhaju u malom dijelu neke vode, a zatim filtriramo i ulijemo dobivenu juhu u žbuku.
- Na posljednjem ključanju kuhamo džem od dunja i jabuka s maticama do željene konzistencije, a zatim ulimo u sterilizirane posude, pečemo ih sterilnim kapama i stavimo ih pod "kaput" radi sterilizacije i usporenog hlađenja.