Kremirane lubanje lubenice
Od lubenica korica, koje smo nekada beskorodno bacali u smeće, možete pripremiti puno tretira. Jedan od njih je kandirano voće , Mogu se kuhati u različitim stupnjevima mekoće, podešavati vrijeme sušenja, a tijekom kuhanja dodati razne aromatske začine, čime se dobivaju prirodni slatkiši.
Postoji mnogo recepata za kandirano voće. Opisat ćemo neke od njih u našim receptima u nastavku.
Najlakši recept za kremirane lubanje lubenice
sastojci:
- lubanje lubenica - 1 kg;
- granulirani šećer -1,2 kg;
- voda 750 ml.
priprema
Krastavci lubenica uklanjaju zelenu ljušturu oštrim nožem i izrezuju u štapove, kocke ili komade bilo kojeg drugog željenog oblika. Možete upotrijebiti za ovaj nož.
Stavili smo kriške u lonce, sipali vodu, zagrijali do ključanja i kuhali deset minuta. Onda ulijemo vodu s kore lubenica u cjedilo i pustimo da se isprazni.
U međuvremenu, napravite sirup šećera. Da biste to učinili, količina vode navedena u receptu zagrijana je do ključanja, dodajte granulirani šećer i pomiješajte dok se ne otopi.
Stavite kuhane korice u spremni sirup i ostavite deset do dvanaest sati. Nakon što je proteklo vrijeme, kuhamo maslačku kuhati, kuhamo petnaest minuta i ponovno ostavljamo dvanaest sati. Ponovite ovaj postupak tri puta. Nakon posljednjeg sazrijevanja položite lubanje lubenica u cjedilo i ostavite neko vrijeme. Kad se sirup isušuje, pospite ih šećerom i razmnožite ih u jednom sloju na limu za pečenje ili rešetki prekrivenim papirom za pergament.
Kada kandirano voće konačno isušuje, stavite ih u bilo koji spremnik za pohranu.
Kandirano lubenice uklizuju u sporo kuhalo
sastojci:
- kore lubenica - 0,6 kg;
- granulirani šećer - 0,9 kg;
- voda - 0,6 l;
- šećer u prahu.
priprema
Krastavci lubenica uklanjaju zelenu hranu, pažljivo ga rezaju oštrim nožem i izrezuju na komade željenog oblika i veličine. Stavili smo ih u bilo koji stakleni ili emajlirani spremnik, sipali hladnu vodu i odredili u hladnjaku. U takvim uvjetima održavamo koru pet dana, mijenjajući vodu dnevno.
Nakon isteka vremena pažljivo isperemo dijelove lubenice i dodamo multivarove u spremnik. Napunite vodom tako da u potpunosti pokrije sadržaj i uključite "Parni način rada" dvadeset minuta. Zatim uliti masu u cjedilo, isprati zdjelu i vratiti lubenica oguliti na njega. Ulijte u šećer, sipajte u vodu i postavite uređaj u "Plov" način. Po završetku procesa kuhanja, koje multikooker izvijesti sa signalom, širimo kore na površini prekrivenom pergamentnim papirom u jednom sloju. Dajte slatkastim plodovima malo suha, kotrljajte šećerom za glazuru i odredite kapacitet spremnika.
Kako napraviti kandirano lubanje lubenice u sušilici?
sastojci:
- kore lubenica - 1,25 kg;
- granulirani šećer - 0,8-1 kg;
- voda - 150 ml;
- začini (vanilin, kurkuma , ili voćne esencije) - okus;
- šećer u prahu.
priprema
Izrežite lubenice u komadiće, nakon rezanja tvrde zelene kore. Temeljito isperemo, stavimo ih u cakliranu posudu, napunimo ih šećerom i ostavimo ih nekoliko sati. Zatim sipati u vodu, dodati začine i kuhati preko umjerene topline sve do prozirne oko dvadeset do trideset minuta.
Zagrijte kandirano voće na sobnoj temperaturi, postavite ih na sušilicu i osušite na željenu strukturu i tvrdoću.
Zatim sipati šećer s šećerom u prahu i staviti u prikladan spremnik za pohranu. Idealna opcija za to bi bila vakuumska posuda.