Je li palmino ulje štetno?
Moderni potrošači su iznimno zainteresirani za pitanje je li palmino ulje štetno. I to ne čudi, s obzirom koliko se danas ovaj sastojak nalazi u sastavu prehrambenih proizvoda.
Zašto su nastale nesuglasice o tome je li palmino ulje štetno u proizvodima?
U svojoj srži, palmino ulje je vrsta biljnih masnoća, koja se istiskuje iz plodova palmi od posebnog razreda. I to je odavno korišteno u hrani, ali do nedavno, sporovi o njegovoj korisnosti ili ozljedi nisu bili tako žestoki. To je sve o aktivnoj promociji ovog proizvoda, koji je počeo dodavati čak i gdje to ne bi trebao biti. Međutim, palmino ulje je obraslo brojnim mitovima, od kojih su najveći rezultat anti-PR u ime konkurencije. Postalo je moderno napomenuti da to nije slučaj u našim proizvodima, što znači da su oni kvalitativniji. Ali u stvarnoj činjenici može se pokazati da je bilo nemoguće bez štetnog ulja. S objektivne točke gledišta, palmino ulje ima svoje štetne strane, ali ne biste trebali odustati od ove komponente.
Pivo ulje je štetno ili korisno - zaključak
Prije nego što počnete govoriti o tome kako je štetno palmino ulje, trebali biste se sjetiti realnosti: sve je dobro u umjerenim količinama. Bilo masti koja se konzumira u neizmjerenim količinama bit će štetna. Definitivno loše kada palmino ulje zamijeniti druge vrijedne tvari za hranu. No, ako se doda u proizvodu prema GOST-u, onda se smatra sigurnom. Neki od mitova o opasnostima jestivog palminog ulja pokrenuli su organizacije za zaštitu okoliša, jer su u potrazi za profitom proizvođači nemilosrdno uništili prirodna slijetanja kako bi imali mjesta uljanom dlanu.
Istina je da palmino ulje predstavlja ogromnu količinu ne najkorisnijih, zasićenih masnih kiselina. Ali isto se može reći io masnoćama svinjetine ili janjetine, ali nitko ih nikako ne identificira kao toksične tvari. Opasnost leži u nečem drugom: proizvođači su lukavi, bez određivanja točne količine palminog ulja u proizvodima ili namjerno podcjenjuju njegov sadržaj. Kao rezultat toga, osoba jede više masti nego što on misli, i dobiva probleme s prekomjernom težinom, krvnim žilama itd.
Na pitanje je li palmino ulje štetno u dječja hrana i s tim, stručnjaci kažu da to poboljšava okus ne najkorisnijih hamburgera, čips i slatkiša, stvarajući krive prehrambene navike djeteta.