Instant rezanci - štete i prednosti
Instant rezanci su jedno od jela u kategoriji. brza hrana i, budući da većina takvih proizvoda ima više zla nego dobra. Praktičnost i sposobnost brzog pripremanja snacka, napravili su rezanci jedno od najpopularnijih jela na svijetu, ali ovdje je pitanje kako to zasićuje i što našem tijelu donosi nekoliko ljudi.
Štetu i prednosti instant rezanaca
Da biste razumjeli prehrambene vrijednosti ovog jela, prvo morate shvatiti što i kako napraviti instant rezanci. Tehnologija proizvodnje različitih vrsta rezanaca nema temeljnih razlika.
Za pripremu ove tjestenine uzima se visoko bjelančasto brašno, grije se gusti i tijesno tijesto, nakon čega se uz pomoć posebnih uređaja oblikuju tanke spiralne niti. Nakon što se formira makaronijeva rezanci, provode se faze kuhanja, prženja i sušenja.
Sintetičke tvari se dodaju u rezanci kao konzervans da se produži rok trajanja. Najčešće se u tu svrhu koristi butilhidrokinon, koji je nusproizvod rafiniranja nafte. Štetnost instant rezanaca leži upravo u visokom sadržaju sintetičkih kemijskih aditiva.
Prodano sa umacima i začinima rezanaca - to je obično jedna čvrsta kemija bez najmanjih udjela prirodnih proizvoda. Čak i skuplji tipovi rezanaca, u umaku od kojeg se koriste mesni proizvodi, koji su ostaci proizvodnje drugih grana mesne industrije, toliko su napunjeni kemikalijama da je općenito smiješno razgovarati o njihovim korisnim svojstvima.
Drugi čimbenik činjenice da su instant rezanci štetni je ekstremno visok sadržaj mononatrij glutamata i natrija općenito pojačivača okusa. Medicinska istraživanja dugo su to dokazala 
prekomjerna potrošnja natrijevih soli ima čitav niz negativnih učinaka na ljudsko tijelo. Česta konzumacija mononatrijevog glutamata je zarazna i također može izazvati poremećaje srčanog ritma, glavobolje, slabost i mučninu.
Na pitanje jesu li instant rezanci štetni, svi nutricionisti i liječnici odgovoriti potvrdno. Razumno je pitati - ima li koristi? Naravno, rezanci sadrže neke nutritivne elemente, kao i udio vitamina i minerala, ali njihova je količina toliko mala da govori o prednostima jednostavno nema smisla.