Impregnacija za spužve
Spužva zahtijeva impregnaciju, inače će se isušiti i neće spasiti ni kremu. Ali ono što možeš natopiti kolač, mi ćemo vam danas reći.
Recepti za impregnaciju keksa s keksima
sastojci:
- crna granulirana kava - 15 g;
- rakija stolova - 35 ml;
- voda - 210 ml.
- šećer - 210 g
priprema
Stavili smo šećer u tavu, napunili ga vodom i postavili posuđe na visoku temperaturu. Sve to zagrijavamo kako bismo dovršili otapanje i doveli do ključanja. Na sljedećem plameniku skuhajte kavu u turku i pustite da se kuha 15 minuta, stavljajući ga na toplo mjesto. Zatim filtrirajte infuziju kave, kombinirajte sa stolnim konjogom i sirupom. Mi miješamo sve, hladi sirup i upotrijebimo ga za natapanje kolača od slatkiša.
Impregnacija kolača s kondenziranim mlijekom
sastojci:
- kakao - 10 g;
- maslac - 115 g;
- kondenzirano prirodno mlijeko - 125 g
priprema
Stavite posudu vode na plamenik i postavite manji spremnik otporan na toplinu. Stavili smo maslac maslac, izrezati u kocke i otopiti u vodenoj kupelji. Zatim ulijte u prah kakao i dodajte kondenzirano mlijeko. Sve dobro izmiješajte i odmah isijeli kolač od spužve s tom smjesom.
Impregnacija za gotove spužve
sastojci:
- krema od 20% do 200 ml;
- kondenzirano mlijeko - 4 tbsp. žlica.
priprema
Krema i kondenzirano mlijeko ulijevaju se u zdjelu i tuku se mješalicom dok ne postane glatka pri maksimalnoj brzini. Zasićite gotove kolače s mlijekom i stavite ih jedan na drugu.
Impregnacija alkohola za keksi biskvita
sastojci:
- sok od višnje - 85 ml;
- šećer - 35 g;
- Konjak - 35 ml;
- voda.
priprema
Šećer u čaši s sokom višnje i miješati. Zatim sipajte rakiju, dodajte vodu do ruba i stavite posuđe u mikrovalnu pećnicu. Zagrijavamo impregnaciju nekoliko minuta prije vruće države, a zatim obilno navlažimo sirup dobiven kolačima od biskvita.
Ribizna impregnacija za čokoladne kekse
sastojci:
- sirup od rogača - 110 ml;
- šećer - 35 g;
- voda - 220 ml.
priprema
Zatim, prelijte sirup u kiselinu u zdjelu, bacite u šećer i dobro promiješajte. Zatim ulijte potrebnu količinu vode, stavite posuđe na slabu vatru i pustite da kuhate. Kuhajte smjesu nekoliko minuta sve dok se kristali potpuno ne otopi, a zatim se ohladi i upotrijebi za potapanje čokoladnih keksa.