Sladoled kod kuće - recept
Postoji ogroman izbor sladoleda recepata kod kuće koji su dostupni za kuhanje s posebnim uređajima kao što su sladoled makeri i velike brzine miješalice, te u njihovoj odsutnosti. Razmotrit ćemo svaku od mogućih varijacija kako bismo vam pripremili osvježavajuću delikatesu.
Sladoled kod kuće - recept
Tradicionalni sladoled od vanilije lako se priprema proizvođači sladoleda , Stroj za sladoled pomaže da se masa masira što je moguće polaganije, uz neprekidno miješanje, kako bi se izbjeglo stvaranje velikih kristala leda i zadržao najjednostavniju konzistenciju.
sastojci:
- šećer - 135 g;
- redovita krema - 345 ml;
- masna krema - 280 ml;
- suština vanilije - 5 ml.
- jaja - 2 kom.
priprema
Stavite tavu s vrhnjem i šećerom na sporu vatru i počnite kuhati sve zajedno dok se kristali ne otopi i dođe do početka kuhanja. Izvadite posudu od vatre, tukli jaja i počnite postupno sipati vruću kremu smjesu, bez zaustavljanja šiške. Vaš cilj je da kombinirate vrelu kremu s jajašima tako da potonje ne pretvore u omlet. Vratite smjesu natrag u vatru i razrijedite s bogatim kremom. Počnite kuhati podlogu sladoleda uz redovno miješanje sve dok konzistencija mješavine ne dostigne dovoljno gustoće kako bi pokrila žlicu uniformnim uklanjanjem (do 15 minuta). Uklonite buduće sladoled iz vatre, dodajte suštinu vanilije, a zatim ohladite smjesu najmanje 3 sata i tek nakon što sipate u kavu za sladoled. Ostavite sladoled kod kuće u sladoledu, slijedeći upute u uputama za vaš uređaj.
Sladoled kod kuće bez vrhnja
Ako nemate vrhnje, onda smirno napravite sladoled kod kuće od domaćeg mlijeka. Potonji su već karakterizirani visokim sadržajem masti, pa stoga ne zahtijevaju dodatke.
U ovom receptu dopunjujemo sladoled s trešnjama, ali možete odabrati dodatke za voće i bobice vašem ukusu.
sastojci:
- Trešnje (bez kamenja) - 2 žlice;
- šećer - 185 g;
- Masno domaće mlijeko - 770 ml;
- Ekstrakt od badema - 1 tsp.
priprema
Pomiješajte trešnje i oko 50 grama šećera u tavi i kuhajte sve na laganoj vatri oko 8 minuta, sve dok plod nije mekana i ne dopustite sok.
Kombinirajte ostatak šećera pola mlijeka i kuhajte dok se kristali ne otopi. Dodajte ostatak mlijeka, ekstrakt badema i pustite smjesu da se ohladi na hladnom otprilike 3 sata. Ulijte sladoled mlijeka u proizvođača sladoleda i kuhajte, slijedeći upute za uređaj. Pomiješajte gotov sladoled s trešnjama i na kraju se ohladite u zamrzivaču.
Sladoled kod kuće bez proizvođača sladoleda
Kao dio ovog receptura nije potrebna posebna oprema osim konvencionalne mješalice. Zahvaljujući potonjem, jačamo vrhnje s kondenziranim mlijekom gotovo do konzistencije kreme, a mjehurići koji ostaju u smjesi omogućit će da sladoled ostane prozračan i kremast, a ne smrznuti u jedan komad.
sastojci:
- kondenzirano mlijeko 195 ml;
- masno krema (33%) - 245 ml;
- ekstrakt vanilije - 2 tsp.
priprema
Dodajte kremu na kondenzirano mlijeko i sve mješajte sa mikserom maksimalnom brzinom oko 10 minuta, dok se ne formiraju stabilni vrhovi. Ulijte u ekstrakt vanilije i, nakon miješanja, razdijelite smjesu u kalup. ostaviti 
sladoled u zamrzivaču do smrzavanja.
Jednostavan sladoled kod kuće
sastojci:
- banana - 1 komad;
- bobice - 3 tbsp.
priprema
Potpuno zamrznite oguljenu bananu i bobice, a zatim ih sve zajedno izmiješajte pomoću mješalice velike brzine dok ne postane glatka.