hrana Ukusni članci

Chickpea hummus recept

Hummus je divno jelo u obliku ukusne tjestenine, čiji recept se sastoji od slanutaka i tada ćemo vam reći kako pravilno kuhati. U našem vremenu, u trgovini se mogu kupiti slanutak ili kako se često nazivaju grašak (pileći grašak) bez posebnih pretraživanja.

Klasični recept za židovske humus od slanutka kod kuće

sastojci:

  • slanutak (suho) - 1,5 s;
  • sezam - 80 g;
  • maslinovo ulje - 120 g;
  • češnjak - 3 češnja;
  • limun (srednje) - 1 kom;
  • korijandar - 1 tsp;
  • zira - 2 žličice;
  • crni i crveni papar - 1/3 tsp;
  • Paprika - 1 tbsp. žlica;
  • fino salata.

priprema

Za 14 sati držite slanutak u hladnoj, bistroj vodi. Nakon toga, potpuno ispraznite ovu vodu i napunite kokoši čistom, pitkom vodom. Stavite lonac s graškom na pećnicu i kuhajte ga najmanje 2 sata u uvjetima slabe paljbe. Prvo sipimo juhu od slanine u šalicu, a ostatak prenesemo u umivaonik.

Stavite sezam sjeme na vruću teflonsku tavu i pržite ih na srednjoj vatri dok ne čujemo njihovo suptilno okus. Zatim ih odmah uklonite iz vrućine i ulijte u zdjelu mješalice. Čekamo da se sezam ohladi, a zatim ga samljeti u brašno. Dodajte doslovno 2-3 žlice maslinovog ulja i pobijedite sve dok ne postane glatka. Tako smo napravili tijesto zvan tahini.

Hladan slanutak prelazi na tahini, ulijte pola šalice bujona lijevo i sve mljeti u mješalici na stanje pire krumpira. Zatim uvodimo crveni, crni papar i dodamo humusne arome zire, paprike, korijandera. Zatim, iscijedite sok od svježeg limuna, nasjeckani češnjak, pospite cijelu smjesu s čipku soli i umutite temeljito.

Konzervirani šunka Humus Recipe

sastojci:

  • slanutak (konzervirano) - 0,5 litara;
  • tahini - 6 tbsp. žlice;
  • zemljani oregano i kumin - 1 tsp;
  • mladog češnjaka - 3 češnja;
  • sok od limuna - 3 tbsp. žlice;
    • recept za humus od slanutkastih paste
  • maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
  • voda - 100 g;
  • sjeckani zelje od korijandera i peršina - 1. st. žlicu.

priprema

Stavili smo konzervirane šećerne sokove u cjedilo, da biste dobili osloboditi od slane vode koja nam nije potrebna. Zatim ga premjestimo u duboku zdjelu i guramo mladog češnjaka kroz tisak. Svojim rukama uvodimo gotovu (kupljenu) ili kuhanu tahini, iscijedu sok od limuna, maslinovog ulja i kuhane vode. Dodajte ziruy, oregano i cilantro s peršinom. A sada uzmemo miješalicu i samljeti namirnice koje smo spojili u stanje vrlo ne gustog pire krumpira. Ako je potrebno, možete dodati još vode.