Kako ugasiti meso?
U ovom članku ćemo vam opisati detaljne recepte za pripremu ukusnog mesa i opisati kako i sa što ga je bolje ugasiti.
Kako je ukusno i ispravno istjerano meso svinjetine u kiseloj vrhnja?
sastojci:
- svinjska pulpa - 800-850 g;
- mrkva (srednja) - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- masna krema - 230 ml;
- kurkuma - 1 tsp;
- senf 0,5 tsp;
- kuhinjska sol - 2 prsta;
- mljeveni papar - 1 trzaj;
- voda - 180 ml;
- biljno ulje - 60-70 ml.
priprema
Pripremljena pulpa svježeg dijela svinjskog mesa izrezana je u slučajne komade ne velike veličine. U brajevu (bolje lijevano željezo) ulijte ulje i stavite sve na peć dok se ne kuha. Zatim stavite meso ovdje, pospite paprom, solnom solom i povremeno okrećite komade, pržite ih sve dok ne postanu lagana zlatna kora.
Luk je fino mljeven s četvrtastim nožem i srednjim mrkvom na najmanjoj grater. Širite povrće preko mesa, promiješajte ponovno s lopaticom i smanjite vatru na srednje pržiti sve dok mekano.
Dodajte sušenu kurkumu i senf u kiseloj vrsti masnoće. Umiješajte sve sa žlicom, a zatim ravnomjerno rasporedite meso s mrkvom i lukom, a zatim dodajte pitku vodu. Čekamo da se sadržaj brašna kuhati, a zatim ga prekriti poklopcem i smanjiti vatru, neka je vikati jelo za 20 ili 30 minuta.
Kako je ukusno gasi meso govedine s povrćem u tavi?
sastojci:
- pulpa govedine - 700 g;
- luk - 2 kom .;
- Bugarski papar - 2 kom .;
- rajčice - 2 kom .;
- klasični soja umak - 50 ml;
- začin za meso - 1 tbsp. žlica;
- gruba sol - 1 tsp;
- Pepper mix - okus;
- voda za piće - 150 ml;
- biljno ulje - 70 ml.
priprema
Govedina odrezana na komade od 3-3,5 cm, posuti ih grubom soli, mješavinom različitih paprika, 
sipati klasičnu umaku od soje i, nakon što sve temeljito pomiješamo, odvojimo meso jedan sat. Nakon što već prenesemo već marinirane komade u najdublje, zagrijavamo s potrebnom količinom maslaca, posudu za prženje s debelim dnom. Pržite govedinu dok ne budete spremni, a zatim dodajte fino mljeveni semolinji sjeckani luk, narezanu papriku i napokon narezanu rajčice. Umiješajte sve s lopaticom, stavite jelo u mekoću povrća. Sada ulijte kipuću vodu i zatvorite poklopac kad se sadržaj posude vreli. Kuhajte ukusno meso s povrćem barem pola sata na vatri malo manje od prosjeka.