Kako ukisati kavijar?
Dogodilo se da kavijar dolazi preko ribe koju ste kupili ili je vaš muž doveo ribu s kavijarom iz ribolova, a zatim ga želite ukiseliti. Imamo recepte koji će vam pomoći u rješavanju ovog zadatka.
Kako skuhati križan šaran i druge riječne ribe kod kuće?
Glavna poteškoća u pripremi je da se riješite filmske vrećice u kojoj je izvorno smješten kavijar. To je učinjeno na nekoliko različitih načina i taj proces se naziva šupljina piercing.
sastojci:
- kavijar - 250 g;
- suncokretovo ulje, bez mirisa - 10 ml;
- sol - 10 g.
priprema
Kako bi se dobili osloboditi od filmova, prvo ih srušiti na jednoj strani i staviti jaja u vrlo vruće, gotovo vrele vode za 5 minuta. Cijelo ovo vrijeme aktivno smo promiješati vilicom i ukloniti sve što se približava. Prosijati kroz sito, ako su rupe u njoj vrlo velike, onda je bolje postaviti dodatni sloj gaze u nju. Isperite jaja 5 puta i stavite u bocu hladnom vodom.
Jaja su već odvojena od filma, ali još uvijek postoje ostatci, tako da uz umutu miješamo sadržaj boce i sve što je rana na njoj se uklanja, drenira i ponavlja nekoliko puta. Kako biste pojednostavili zadatak, prvo ćete proboditi kavijar na grubu rešetku, tako da će većina filmova otići, a daljnji postupak čišćenja biti će pojednostavljen, no vjerojatno će biti oštećena neka količina kavijara.
Dopustite mu da kaplje 30 minuta s solom i snažno se promiješa, a kavijar bi trebao malo pjeniti. Dodajte suncokretovo ulje, promiješajte i uklonite 12 sati u hladnjaku. uskladišten pripremljeni kavijar 2-3 tjedna, ako želite produžiti rok trajanja, a zatim dodajte još soli.
Kako ukiseliti crveni kavijar ružičastih lososa kod kuće - recept
Ponekad, kupujete zamrznutu ružičastu trupla od lososa dobivamo bonus. Unutra je crveni kavijar. I postoji opravdano pitanje kako izliječiti ovaj smrznuti kavijar, tako da se ispostavilo kako je ukusno kao u kupljenom staklenku. Ovdje je recept za vas.
sastojci:
- kavijar - 300 g;
- sol - 90 g;
- maslinovo ulje - 10 ml;
- šećer - 25 g;
- voda - 1 litra.
priprema
Da biste izvadili kavijar iz ribe, bez oštećenja, bolje je čekati dok se ne potpuno otopi. Zatim lagano izvadite i ulijte vruću vodu nekoliko minuta, možete izravno iz slavine. Dalje, uzmemo reket 
badminton ili mrežu sličnog plana i, izbacujući film, lagano obrišite jaja u zdjelu. Tako će film ostati u našim rukama, a čisti kavijar u zdjelu. To sigurno možete učiniti rukama, ali mnogo brže.
Isperemo kavijar pod tekućom vodom, ispustimo i pripremamo salamuru iz vode, soli i šećera. Napunite ih kavijarom i ostavite 25 minuta. Zatim ga izlamo, isperemo je, bacamo je natrag na sito ili ga objesimo u gaze, tako da se sva višak staklenog tekućina može sipati čak i na papirnati ručnik kako bi uklonili preostalu vlagu. Presavijte u staklenku, ulijte ulje, pomiješajte i uživajte u ukusu.