Kako namočiti češnjak - najukusnijih receptura pikantne billet
Nakon što se upoznate s čarolijom i primjenom vintage recepata u praksi, ne samo da možete uživati u originalnosti finog snacka. Slično tome, višak kulture možete spasiti od kvarenja i zadržati vrijedno povrće dugo, dajući joj pikantan ukus.
Kako kiseliti češnjak?
Pripremiti ukiseljeni češnjak za zimu neće biti vrlo teško, ako znate osnovna pravila za pripremu osnovnog proizvoda, ispunjavaju osnovne zahtjeve tehnologije i promatramo udjele marinade.
- Ovisno o recepturi, cijele glave se koriste za mariniranje, uklanjajući ih s gornjih slojeva ljuske, zubi (nečišćene ili ljuštene) ili zelene strijelice od češnjaka.
- Marinada za češnjak može biti laconic, izrađena od soli, šećera i octa, ili uključuje sve vrste začinjenih dodataka, začina, bilja.
- Sol se koristi isključivo od neodjeljivog kamena.
- Nakon zalivši marinadu, staklenke su dobro zatvorene, okrenute poklopcima i omotane nečim toplim dok se potpuno ne ohladi.
Marinirani češnjak za zimu - recept
Marinirani mladi češnjak, čiji će recept biti opisan kasnije, može se sakupiti zajedno sa zelenim prozorima, ako su još mekani. Zbog toga je povrće uklonjeno iz korijena, a lišće je odrezano, ostavljajući glave i dio stabljike duž visine limenke. Takav priprema izrađuje se u kasno proljeće, a zimi uživaju u svježini okusa češnjaka.
sastojci:
- mladog češnjaka sa stabljikom - 600 g;
- voda - 0,5 l;
- sol - 1,5 tbsp. žlice;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- ocat 9% - 2 tbsp. žlice;
- klinovi - 2-4 pupoljci;
- korijanskim sjemenkama i senfom;
- smjesa paprike u grašak - 1 čajna žličica;
- lišće od rogača - 4 kom.
priprema
- Pripremite češnjak s stabljikom, stavite u sterilne posude s listovima lišća.
- Prelijte prešanje kipućom vodom i ostavite 5 minuta.
- Zagrijte 0,5 litara vode, dodajte sol, šećer i sve začine, kuhajte, kuhajte 5 minuta.
- Ulijte u ocat, ulijte marinadu u limenke, zalijte ih i omotajte dok se potpuno ne ohlade.
Marinirani češnjak s cijelim glavama - recept za zimu
Sljedeći recept o tome kako saviti češnjak s cijelim glavama. Dobivena žetva će biti pravi trag za ljubiteljima ovog začinjenog povrća - možete uživati u njegovom jedinstvenom ukusu i ne pokvariti svježinu disanja. Osim toga, zubi zadržavaju većinu vrijednih svojstava koja su neophodna u mnogim bolestima.
sastojci:
- glave češnjaka - 1 kg;
- vode i octa - svaka 400 ml;
- sol - 40 g;
- granulirani šećer - 100 g;
- lišće lišća - 2-3 kom .;
- klinovi - 2-4 pupoljci;
- grašak slatkog papra - 10 kom.
priprema
- Pripremljene glave češnjaka se proždiru kipućom vodom i zajedno s graškom papra, klinčićima i lovorom se širi preko limenki.
- Kuhajte vodu sa soli i šećerom 5 minuta, ulijte ocat, ulijte u banke.
- Kapnite češnjak mariniran čvrsto s glave, omotajte je dok se ne ohladi.
Kako crijeva češnjak za zimu s čeljusnim zubima?
Dalje o tome kako to sjeckati češnjak za zimu s denticles. Glave se spuštaju nekoliko minuta u kipućoj vodi ili sat vremena u hladnoj vodi, nakon čega se čisti, rastavlja, zatim uklanja iz ljuski, a zatim ispire i osuši. Poželjno je da se malim posudama koriste za billet.
sastojci:
- češus od češnjaka - 400 g;
- ocat - 100 ml;
- sol i granulirani šećer - 50 g;
- voda - 1 1;
- crna i slatka paprika - okus;
- češnja - okus;
- cimet čaša - ¼ komad;
- vruće paprike (opcionalno) - na okus.
priprema
- Pripremljeni češnjak položen je u začinima i paprom.
- Kuhajte vodu, dodajte sol i šećer, ulijte ocat i ulijte dobivenu marinadu u staklenku s zubom.
- Stavite posudu prekrivenu poklopcem radi sterilizacije u zdjelici s vodom i kuhajte 8-10 minuta.
- zapečaćen ukiseljeno češnjak za zimu s čeljusnim zubima Zapečaćena i spremljena nakon skladištenja.
Marinirani češnjak u gruzijskom receptu
Marinirani češnjak u Georgiji ima umjereno izražen kiseli okus i ugodnu pikantnost, postignutu korištenjem tarhune. Dio vode u marinadi može biti zamijenjen prirodnim sokovima od šećera - okus snack postaje još bogatiji i plemenitiji.
sastojci:
- glave češnjaka - 1 kg;
- vino od octa i voda (sok od šipka) - 300 ml;
- crne grašak i crvene paprike - okus;
- sol - 4 tbsp. žlice;
- dragulj (tarragon) - na okus.
priprema
- Pripremite glave češnjaka, stavite ih u posudu, naizmjence s draguljom i dodavanjem papra.
- Kuhajte vodu ili sok, otopite sol, ulijte ocat i ulijte marinadu u staklenku.
- Pokriti posudu s nepropusnim poklopcem i ostaviti ga pod sobnim uvjetima na tamnom mjestu 2 mjeseca.
Marinirani češnjak s repa
mariniran češnjak s repa za zimu uživat će u izvrsnim ukusnim okusima zalogaja i njegovom veličanstvenom svijetlom izgledu. Repu mogu se rešetkati ili izrezati na tanke kriške i staviti u staklenku uz ispravno pripremljene češnjake.
sastojci:
- glave češnjaka - 1 kg;
- srednje veličine repe - 1 kom .;
- ocat 9% - 50 ml;
- lovor i češnja - 1 kom;
- sol i granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- grašak crnog papra.
priprema
- Češnjake se čiste, blanširane u kipuću vodu 3 minute i stavljaju u sterilnu posudu zajedno s remenima, lovorom, češnjaka i paprom.
- Kuhajte vodu sa soli i šećerom 5 minuta, ulijte u ocat.
- Ulijte češnjak dobiven u limenci s marinadom, pečat i omotajte dok se ne ohladi.
Marinirani češnjak u korejskom stilu
Marinirani češnjak, recept za koji će se brzo pripremiti, ne zahtijeva kuhanje klasičnih marinada i plutajućih posuda. Priprema na korejski načinjena je u dva koraka: u početku su zubi impregnirani s ocem, koji se zatim mogu koristiti za salanje salata i natopljeni umakom soje.
sastojci:
- glave češnjaka - 1 kg;
- umak od soje - 1 l;
- ocat 9% - 250 ml.
priprema
- Klinovi češnjaka izlijevaju se sa stolnim ocem dok se ne napuni cijeli tjedan, odvod, odvod.
- Kuhajte umak od soje 10 minuta, nakon hlađenja, stavite češnjak u nju i ostavite 3 tjedna.
Marinirani češnjak s koparom
Iz preporuka u nastavku, naučit ćete kako s mladom češnjakom dodati kopra. Zelenilo će snack dati poseban svjež okus i nenametljiv okus. Po želji možete dodati peršin, korijand ili bosiljak u marinadu, sezoni s pečevima, lovorom ili drugim aditivima koje možete izabrati.
sastojci:
- češnjaka - 1 kg;
- svježi kopar - 300 g;
- sol i granulirani šećer - 2 žličice svake;
- voda - 0,5 l;
- ocat 9% - 300 ml.
priprema
- Kuhajte vodom solom i šećerom, stavite narancu na kockice, češnjak i ulijte ocat.
- Kuhajte povrće u marinadi 5 minuta, postavite na sterilne limenke, prelijte marinadu, poklopac i omotajte dok se potpuno ne ohladi.
Izmrznuti češnjak u ulju
Sljedeći recept je kako napraviti ukiseljeni češnjak bez sudjelovanja octa. Tajna je jednostavna - čisti se zubi jednostavno ulijevaju biljnim uljem, koje s vremenom stječu pikantni ukus češnjaka i postaju neophodni za oblikovanje ostalih jela. Po želji se u čašu može dodati lonac od ružmarina ili timijana.
sastojci:
- oguljeni češnjak;
- biljno rafinirano ulje.
priprema
- Šljiva češnjaka stavljena je u sterilnu posudu, ulijena uljem, prekrivena poklopcem i stavljena u hladnjak.
- Marinirani češnjak bez octa u ulju može se koristiti u bilo kojem trenutku za kuhanje ili samo posluživanje.
Kako odabrati češnjak za zimu?
Recept za kiseljene češnjake strijele imat će u vrijeme sazrijevanja potonjeg. Primljeni snack ugodno će iznenaditi neobičnim pikantnim i ugodnim, umjereno oštrim okusom. Pripremiti poslasticu nije teško, ali rezultat će nadmašiti sva očekivanja. Ako želite, u marinadi možete dodati nekoliko grašaka slatkog papra i pupova od klinčića.
sastojci:
- strelice od češnjaka - 1,5 kg;
- voda - 1,2 l;
- sol i granulirani šećer - 40 g;
- lisnata lišća - 4 kom .;
- grašak crnog papra - 10 kom .;
- ocat 9% - 120 ml.
priprema
- Sterilne posude gusto su položene sa strijelama od češnjaka izrezane u veličinu.
- Kuhajte vodu sa šećerom, solom, lisnatim listovima i paprom 5 minuta, dodajte ocat, ulijte strelice marinade, sterilizirajte 20 minuta, stavite pluto i omotajte dok se potpuno ne ohladi.