Kako skuhati puretinu za prženje u pećnici?
Svi volimo puricu, ne samo zbog svoje koristi, već i zbog ukusa i teksture. Potonji je posebno sličan teksturi pulpe svinjetine zbog svoje gustoće. Poput pilećeg, puretinu se može kuhati gotovo svako jelo: od juhe i peciva, do hamburgera i kebabova. U tom slučaju, svaki dio trupla savršeno se nosi s dodijeljenom ulogom. U istom materijalu odlučili smo se usredotočiti na perad za prženje, pa stoga bavimo se kako skuhati puretinu za pečenje u pećnici.
Kako popiti puretinu s komadićem za pečenje?
U hladnoj sezoni, ostaje ili sanjati o kebabu, ili kako bi vaše fantazije postale istinite pripremanjem mesa u vlastitoj pećnici. Odabrali smo izvorni recept za mariniranje peradi na orijentalni način.
sastojci:
- češnja češnja - 2 kom .;
- mlijeko - 215 ml;
- zemlja kurkuma - 1 tsp;
- maslac od kikirikija - 45 g;
- štipaljka šećerne trske i vruće paprike;
- purica filet - 600 g
priprema
Prije nego što marinirate puretinu za pečenje, operite i osušite, a zatim ga odrežite u male komadiće, tako da će meso brže marinirati. Sam je marinada pripremljen elementarno: prvo, razrijedite maslac u maloj količini mlijeka, zajedno s kurkuma i vrućim paprom. Pripremite smjesu češnjakom, dobrom prstenom od soli i šećerne trske. Ulijte preostalo mlijeko i uronite u njoj puricu. Ostavite da se meso marinira barem sat i do cijeli dan.
Kako skuhati puretinu za pećnicu?
Ako odlučite ispeći cijelu kokošnju trupla od puretina, izaberite tako laganu, oštru marinadu. Oštrinu u ovom receptu osigurava umak od sriracha, a koža gotove purice bit će znatno ružičasta.
sastojci:
- pileća juha 465 ml;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- umak shirucha - 45 ml;
- šećer - 5 g;
- sol - 2 žličice;
- prstohvat suhog češnjaka.
priprema
Isprati polovicu trupla ili njezin odabrani dio, osušiti i dobro trljati solom. Sastojci za marinadnu mješavinu u tavi, pustite da kuhaju, a zatim se ohladi da se zagrije. Napunite pticu s toplom marinadom i pustite da se kul cijeli dan. Nakon toga, osušite kožu i nastavite s prženjem.
Kako brzo ukiseliti puricu?
Koristili smo za branje mesa kako bismo ga stavili u marinadu i zadržali ga neko vrijeme, ali što ako stavite marinadu izravno u pulpu s špricom? Tako će meso biti ispunjeno okusom i spremno za kuhanje nakon sat vremena.
sastojci:
- maslac - 115 g;
- lagano pivo - 95 ml;
- Umak od Worcestershire - 15 ml;
- vrući umak - 15 ml;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- Osušeni češnjak, luk - 1 čajna žličica.
priprema
Stavite kriške maslaca u tavu, pokrivajte ih pivo, dodajte umak i začine. Stavite posuđe preko male vatre i pustite da marinada kuhati. Smjesa se ohladi da se zagrije. Dobivena količina dovoljna je za preljev 4 kg puretine. ispuniti 
injekciju s toplom marinadom i započnite slučajnim ubrizgavanjem u celulozu. Ostavite pticu jedan sat na sobnoj temperaturi da biste distribuirali marinadu u celuloznoj, a zatim nastavite pržiti.
Kako pržiti puricu prije pečenja?
sastojci:
- maslinovo ulje - 235 ml;
- sok od limuna - 115 ml;
- senf u prahu - 1 tsp;
- češnjak - 8 klinčića.
priprema
Pound je oguljenu češnjak od ljušture s solom i razrijedio pripremljenu pjenu s limunovim sokom. Dodajte senzualni prah i ulijte maslinovo ulje. Uronite u turske krajeve u marinadu, ostavite ih barem sat ili cijelu noć prije kuhanja.