Bez obzira na to kako ste odlučili kuhati piletinu, poželjno je marinirati meso. Zahvaljujući marinadi, tanki pileći štapići, bedra, krila ili fileti će postati još nježniji, a također će biti natopljeni okusima onih dodataka koje odlučite koristiti kao mješavinu baze. U receptima u nastavku saznat ćemo kako marinirati piletinu posebno za pečenje u pećnici, ali to ne znači da ne možete koristiti ove marinade da kuhate piletina na drvenom ugljenu ili tava za prženje.
Prva marinada iz ovog materijala ne može se standardizirati: senfa, med, mirisno bilje - kombinacija koja će odgovarati oba fileta od mesa i za bedrima i sjenicama.
sastojci:
priprema
Nakon taljenja maslaca, kombinirajte je s senfom i medom dok se otapalo ne otopi. Dodajte malo umaka Worcestershire i sušene biljne masline za okus. Provjerite solju za sol i poškropi je ako je potrebno. Ostavite pticu u takvoj marinadi par sati.
Istočne kombinacije kiselih i akutnih soli postale su omiljene mnoge od početka popularizacije azijske kuhinje. Sada je teško bilo tko odoljeti pilići u ljepljivu glazuru, a koja je potreba za to, jer možete kuhati pticu na ovaj način vlastitim rukama.
sastojci:
priprema
Prije nego li dobro pijte piletinu za pećnicu, mora biti pripremljen. To je učinjeno jednostavno jednostavno: krilima, bedrima ili školjkama ptica ispiru se i temeljito osuše. Zatim kombinirajte med s umakom od soje, rajčicom i ostalim sastojcima s popisa sastojaka i pažljivo distribuirajte marinadu u komadićima piletine. Odmah možete početi pečenje.
Ovaj recept je pogodan za ljubitelje pikantne indijske kuhinje. Mnoštvo začina omekšava okus grčkog jogurta, koji ne samo da može ublažiti intenzivne okuse već i omekšati sam meso.
sastojci:
priprema
Koristeći miješalicu, pomaknite zajedno sve sastojke s popisa sastojaka. Pomiješajte piletinu homogenim umakom i ostavite pola sata. Recept je namijenjen za 1 kilogram peradi.
Internet je odavno popularizirao mitom da uz pomoć majoneze možete napraviti piletinu juicier i fatter. Ne obvezujemo se potvrditi ili odbiti taj mit, ali ćemo i dalje dijeliti recept. Takav marinirani pile može se peći u pećnici s krumpirom i korjenastim povrćem.
sastojci:
priprema
Purish češnjak zubi zajedno s čir soli. Dodajte ljekovito bilje na češnjak i lagano ih tukli zalogom kako biste oslobodili miris. Kombinirajte mirisnu smjesu s limunovim sokom i majonezom, a zatim sve na pile i ostavite pticu na razdoblje do 8 sati. Dobivena količina marinade je dovoljna za pripremu kilograma piletine.