Kako jesti rakove?
Što bi moglo biti bolje u toplom ljetnom danu nego čašu hladnog, svježeg piva s velikim kuhani rakovi ! Međutim, mnogi se pitaju kako jesti raku kako ne bi poremetili etiketa stolova , Ipak, ti se artropodi ne mogu pripisati svakodnevnim jelima, tako da svi ne znaju jesti račiće.
Glavna stvar - rakovi moraju biti svježi, odnosno, kuhani živi. Lako je odrediti kakvoću proizvoda: rep svježeg, ispravno kuhanog raka podvezao se ispod trbuha. Ali ravni rep kaže da njezin vlasnik nije bio živ u kipućoj vodi. Ne biste trebali spasiti svoje zdravlje i odlučiti je li moguće jesti rakove mrtve ili nezrele, blijedo ružičaste. Budući da u tijelu ovih artropoda procesi raspada vrlo brzo, ustajali rak lako se otrosi. Ako vam kvaliteta proizvoda odgovara, nastavite. Oni jedu ove zglobove s rukama, jer je njihova ljuska prilično meka, za razliku od jastoga, tako da pincete i drugi pribor za jelo neće biti potrebni, iako ih obično dovode u restorane. U postupku rezbarenja raka, u pravilu, izlazi tek određena količina bujona, stoga je vrijedno vezati ubrus. Za početak, artropodi su odvojeni pandžama i nogama. Ako su rakovi prilično veliki, u šapama će biti određena količina mesa, mali udovi se jednostavno isisavaju. Iz kandži izvadite meso vilicom ili ih jednostavno pritišćite zubima, tako da se sklizne u usta.
Dalje, rep je odvojen, za ovaj rak uzme ruku u lijevu ruku naopako, kreću prema sebi, a desnu ruku povuku rep prema sebi. Ispada se dva dijela: ljuska s glavom i unutrašnjosti i ono što se zove "rak vrata".
Što se može jesti u raku u ljusci nije lako odrediti, potrebno je iskustvo, stoga je najbolje samo popiti malu količinu vrlo ukusnog bujona koji ostaje u njoj kad kuha.
U konačnici se najčešće jede - bijeli meso. Rep se lako čisti, fin može biti ugrijan ili ukrašen. Ako postoji nešto žuto kada razdvajaš vrat - nemojte se uplašiti, to je kavijar. Nemojte misliti o tome je li moguće jesti kavijar, to definitivno nije otrovno, ali nije uvijek ukusno. Samo pokušaj.