Kako uživati u ribi?
Ako volite sušenu ribu, onda je ljeto sjajna prilika za sami sušenje. Sada ćemo pogledati kako obrisati ribu.
Koje ribe mogu biti sušene?
Zapravo, apsolutno svaka riba ili meso mogu biti oboje zamorene i slane. Proces tečaja stvrdnjavanje mesa različit od ribe.
Najbolji ukus sušene ribe dobiva štih i žohar. Vrlo ukusna sušena riba će izaći iz križeva, ispostavilo se crnog mesa i prilično je masno i hranjivo.
Prije svega, treba zapamtiti da je svježe ulovljena riba odjednom da se osuši ili lijenčina uopće ne može. Prvo, čvrsto je položen, dugo zadržan i tek tada pripremljen za proces sušenja. I najbolja stvar za to je uzeti ribu od srednje masti, tako da je okus je živopisan i ima poseban okus.
Najbolji i najneobičniji ukus, nakon procesa stvrdnjavanja, stječe i ribu, šaran, štuka i kapelan. Ako su ribe male, onda ih je bolje uništiti, a veća riba će se pravilno rezati u male slojeve. Prije ambasadora svježa riba mora biti temeljito oprati u čistoj vodi. Tada je trbuh urezan u trupu, a sve se unutrašnjosti pažljivo uklanjaju. Ovdje je također važno zapamtiti da je ljeti potrebno bez ikakvih izbacivanja ribe, jer se u tom razdoblju još uvijek hrani na zelenilu, a nakon sušenja može dobiti vrlo gorak okus.
Osušeni riblji recept
sastojci:
- riba (kolač, vobla) - 10 kom;
- sol - 1 kg;
- voda - 4 litre.
priprema
- Ulijte 4 litre vode u veliku tavu, dodajte 1 kg soli. Pripremljena riba također se pažljivo utrlja solom i širi se jedan na drugoga u loncu vode. Pokrijte tavu poklopcem i stavite je u hladnjak na jedan dan.
- Nakon jednog dana, izvadimo ribu iz posude, isperemo je solom i objesimo ga na debelu nit oko 6 dana.
- Nakon toga, ribe se mogu očistiti i jesti.
- Pitanje koliko je riba zacrveno ovisi o tome koja je veličina. Ako je riba mala, ostavite je u slanoj vodi za noć, a ako je velika, onda je bolje ostaviti ga na dan tako da se može potpuno posoljeti.
Ako sušite ribu kod kuće, sigurno ćete znati da je prirodno i korisno, a ne sadrži različite štetne aditive i konzervanse. Potpuno sigurno za ljudsko tijelo. Osim toga, sam proces sušenja ribe trebao bi se dogoditi na sobnoj temperaturi oko 18 stupnjeva, riba je izrezana na srednje komade i protrljana solom, a zatim pohranjena u toploj mračnoj sobi dok se ne kuha.
Kako sušiti ribu zimi?
Naravno, kada je ljeto u dvorištu, vrlo je jednostavno i jednostavno sušiti ribu. Ali mnogi su zainteresirani, ali kako sušiti ribu zimi? Kada nije svježa, ali je kupljena u trgovini, a kad se vani nalazi mračna mraz.
Zapravo, sve nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Zimi možete kupiti kupljenu ribu u stanu, samo vješanje konopa s ribom pored ploče na toplom i suhom mjestu. 
Potrebno je samo zamijeniti pladanj ili posudu ispod ribe, tako da mast kaplje iz riba teče tamo.
Kako skladištiti suhu ribu?
Svatko je u djetinjstvu vidio velike užad s ribom obješenoj na baku u potkrovlju, ili iznad peći u kuhinji apartmana. Da, sušena riba se drži u istom vješajućem obliku na užetu, na mračnom i suhom mjestu. Ili možete pohraniti ribu u drvene, dobro prozračene kutije ili omotane u novine. Glavna stvar je ne držati sušenu ribu u plastičnoj vrećici, jer može izgubiti okus i dobiti neugodan miris.