Kako kuhati juhu od bijelih gljiva?

Od kraljevskih bijelih gljiva izronite uistinu kraljevska jela. Razne juhe temeljene na njima su osobito ukusne i zasićene. Opcije takvih prisutne su u pozadini.

Kremna juha od gljiva od svježih bijelih gljiva s vrhnjem - recept

sastojci:

svježe bijele gljive - 390 g;
žarulja luk - 85 g;
češnja češnja - 2 kom .;
pileća juha 320 ml;
masnoće kremastog udjela više od 20% - 220 ml;
svježi timijan - 2-3 svinja;
Seljački maslac krema - 60 g;
svježe mljeveni crni papar i rock sol - okus;
croutons ili crackers za posluživanje - na okus.

priprema

Za postizanje nježne kremaste teksture juhe od gljiva može biti samo kada koristite svježe bijele gljive. U ekstremnim slučajevima, možete uzeti smrznute gljive, ali osušite za ovo jelo neće raditi. Temeljito isperite proizvod, pustite da se isprazni i osuši malo, nakon čega smo svaku gljivu izrezali samovoljno, ali ne i velike. Također smo oguliti i isjeckati luk i češnjaka cloves s kocke, nakon čega smo proširili biljnu masu u maslac i maslac rastopljeni u tavi. Osušite sadržaj prozirnosti kriški, nakon toga stavljamo gljive i stojimo na vatri uz povremeno miješanje četiri minute.

U sljedećoj fazi, ulijte pileća juha zagrijana do ključanja, bacajte duhane grančice, kuhajte juhu bazu i kuhajte petnaest minuta. Zatim spojite miješalicu. Stavite gljivu na maksimalnu kremastu teksturu, zagrijte malo iznad umjerene vrućine, dodajte vrhnje, zalijepite juhu solom i paprom, idealno svježe mljeveno i poslužite hranu, dodavajući krutve ili krune.

Kako kuhati juhu od smrznute ili svježe bijele gljive s krumpirom?

sastojci:

smrznute ili svježe bijele gljive - 390 g;
filtrirana voda ili mljeveno meso - 1,7 l;
mrkva - 80 g;
luk žarulje - 165 g;
krumpir - 550 g;
kopra i peršin (zelje) - okus;
Srednje veličine lisnatog lišća - 1-2 kom .;
biljno ulje bez arome - 35 ml;
svježe mljeveni crni papar i sol kamena - okus.

priprema

Smrznute ili svježe gljive mogu se staviti u vodu i odmah staviti u pepeo ili ih prethodno pržiti kako bi se počeli bez odmrzavanja, a tek onda staviti u kipuću vodu ili bujon. Kuhajte gljive oko petnaest minuta, a za to vrijeme, ogulite i isjeckajte krumpir, stavite ih u juhu i kuhajte istu količinu. Sada bacamo list za uši, postavimo narezane luk i mrkvu predfazni u biljno ulje, dodamo hranu i papar, a zatim kuhamo nekoliko minuta i mogu se poslužiti dodavanjem svježeg zelenog lišća.

Suha bijela gljiva juha u sporom štednjaku

sastojci:

suhe bijele gljive - 50 g;
filtrirana voda - 1,7 1;
pšenično brašno - 60 g;
mrkva - 80 g;
luk žarulje - 125 g;
krumpir - 550 g;
kopra i peršin (zelje) - okus;
Srednje veličine lisnatog lišća - 1-2 kom .;
začini - okus;
biljno ulje bez arome ili otopljene kreme - 35 ml;
svježe mljeveni crni papar i sol kamena - okus.

priprema

Prije kuhanja juhe, natopite suhe bijele gljive u hladnoj vodi na sat i pol. Tijekom tog vremena pripremit ćemo sve ostale komponente za hranu. Čistimo luk, mrkve i krumpir. Sjeckamo povrće na komade željenog oblika i veličine. Dodajte biljno ulje bez arome ili vrhnja u višeslojnost i uključite uređaj u načinu rada "Pečenje". Stavite maslacu u kontejner, a nakon pet minuta dodajte sjeckani mrkvu. Pržite povrće još pet minuta i dodajte pšenično brašno. Bolje ga prvo pržiti u suhom tijestu na kremasto nijansu. Sada okrenite krumpir i natopljene gljive. Smanjimo posljednje, ako je veliko, ispunite sadržaj multicasta vodom sve dok se ne dobije željena gustoća posude, dodajte začinima, lovor, sol, papar i začinite uređaj u "Quenching" načinu rada na sat i pol.

Kad poslužite, dopunite mirisnu juhu svježim biljem.