Kako kuhati shish kebab u pećnici?
Pečenje u pećnici je doista izlaz kada vrijeme ili druge okolnosti ne dopuštaju da izađete u prirodu, a vi zaista želite kebab. Ove dvije recepte pružit će vam priliku da se osjećate na pikniku i iznenadite s lakoćom pripreme.
Naravno, morate odabrati svježe meso, jer je zamrznuto prikladnije za gašenje. Također morate odabrati dio trupla iz kojeg ćete kuhati kebab. Možeš uzeti bubrežni dio žrtvenika, ovo meso nije mršavo, ali istovremeno i nije masno, iako, dok kuhate od nje, bolje je dodatno upotrijebiti lardo za više sočno jelo. Ali ako kupite debeli vrat, tada nećete morati koristiti lardo, ali kebab će u svakom slučaju biti masna. Stoga je izbor mesa samo za vas ovisno o preferencijama.
Kako kuhati svinjetine kebabove u pećnici na ražnjacima bez upotrebe kosa?
sastojci:
- svinjska celuloza (bubrežni dio) - 1 kg;
- lardo - 200 g;
- luk - 3 komada;
- limun - 1/2 kom .;
- vinski ocat - 20 g;
- korijander (tlo);
- crni papar (tlo);
- koristan (sušen);
- bosiljak (sušen);
- mažuran (Osušeni);
- sol.
priprema
Dakle, meso mora biti dobro oprati i izrezati na komadiće, više poput kocke, nemojte rezati meso u šipke, neće se ravnomjerno peći. Začini, ako nisu svježe mljevene, stavite u mikrovalnu pećnicu nekoliko minuta u "maksimalnom" načinu rada, tako da će se bolje otvoriti. Pomiješajte sol i sve začine s maslacem, jer je ulje najbolji dirigent između začina i mesa, a zatim ulijte sok od limuna da omekša meso i žlicu octa samo za okus. Sjeckajte luk u pire krumpira s bilo kojim aparatima dostupnim u kuhinji i, nakon miješanja s mješavinom začina, pomiješajte s mesom. Budući da marinada sadrži ocat, vrijeme pečenja treba smanjiti na 3-4 sata, a više nema, ocat samo omekšava meso samo za ovo vremensko razdoblje, a zatim proces odlazi na drugi način, počinje suziti kebab.
Uključite pećnicu da se zagrije do 250 stupnjeva unaprijed, i stavite drvene kose u vodu, treba ih natopiti oko 15 minuta da ih ne bi zapalili u pećnici. Vezivanje mesa na kosi nemojte zaboraviti staviti stan komad slanine na svaki kosac nakon svakog komada. Zatim pošaljite skewere na rešetku u pećnici i ne zaboravite staviti lim za pečenje ispod rešetke. U tom procesu, kebab mora biti okrenut jednom, jer će joj gornji dio snažno peći. I izlazni dim iz masti, signal će da je proizvod najvjerojatnije već spreman.
Kako kuhati šiške kod kuće od piletine u loncu u pećnici?
sastojci:
- piletina - 1, 5 kg;
- dimljena slanina - 150 g;
- krumpir (veliki) - 3 kom .;
- biljno ulje - 50 g;
- luk - 3 luk;
- suho bijelo vino - 70 g;
- paprika - 1 tsp;
- kardamom;
- paprika;
- sol.
priprema
Operite filet dobro i izrežite ga u male kocke, dodajte sjeckani luk i pomiješajte, ali pažljivo, pokušavajući ne oštetiti luk kruške. Pomiješajte začine s solom, uljem i vinom, pa opet pažljivo pomiješajte smjesu s mesom. Za kuhanje, meso će biti spremno za par 
sati, stoga nemojte stavljati u hladnjak.
Izrežite oguljeni krumpir na pola i stavite ravnu stranu u trodijelnu čašu ili limenke, obavit će čistu inženjersku funkciju, iako će biti prikladna za jelo. Na prethodno natopljenim kosuljima naizmjenično zalijepite lardo, luk, piletinu. Uvijek počinju i završavaju s lardo i lukom. Okomito stavite meso u kosu, stavljajući ih u krumpir, ne više od 3 kosnjača po staklenku. Zatvorite vrat čvrsto s dva sloja folije i pošaljite na hladnu pećnicu 1 sat, postavljajući temperaturu na 230 stupnjeva.