Kako kuhati peciva?
U samo 10 godina, japanska kuhinja uspjela je osvojiti ogromnu vojsku obožavatelja u našoj zemlji. Neobično ukusna i niskokalorična sushi i peciva hranjivi su i korisni. Mnoge kućanice imaju tendenciju da ovladaju tehnikom kuhanje kotla kod kuće , I mnogi su zainteresirani za pitanja - koja je razlika između sushi i peciva i kako naučiti kako napraviti pecivo sami?
Rollovi su poseban jelo japanske kuhinje, vrste sushi. Valjci su izrezani u trake nori alge sa punjenjem. U nekim receptima za izradu role, nori list je vani, u drugima - iznutra.
Postoji toliko mnogo vrsta valjaka, gotovo ih se može kušati u japanskim restoranima. Neki restorani čak održavaju majstorske tečajeve u kuhanju peciva pomoću fotografija i videozapisa. U ovom članku želimo Vam ponuditi i pomoć kako se valjati.
Kako kuhati rižu za peciva?
Prije početka kuhanja riže za valjke, mora se prati i držati u hladnoj vodi 20-30 minuta. Nakon toga, sipati rižu s vodom u omjeru od 1: 1.25, pokrijte s poklopcem, ponesite kuhati i povećavajte toplinu. Na visokoj vrućini, riža bi trebala kuhati 1 minutu, nakon čega bi požar trebao biti malen. Na maloj vatri, riža treba kuhati 15 minuta. Tijekom cijelog vremena kuhanja poklopac se ne može otvoriti, niti ulje i sol ne smiju se dodavati rižu. Uklonite rižu iz vatre na hladnom mjestu 10 minuta (nemojte otvarati poklopac!). Nakon toga dodajte 6 žlice rižinog octa i lagano probijte rižu na nekoliko mjesta drvenom žlicom, a na taj način možete kuhati pravi mrvljiv japanski riž. I to je s takvom rižom da se dobiju najbolji valjci.
Kako kuhati valjke "Kalifornija"?
Ovo je ime poznato mnogima, jer su ti listovi najpopularnija jela u japanskim restoranima. Rak mužja i leteća riba služe se kao punila za kalifornijske valjke.
Započinjanje pripreme "kalifornijskih" valjaka treba biti ispravno pripremljeno. Trebat će vam: 3 listova morske trave nori, 200 grama riže za sushi, 1 krastavac, 1 avokado, 150 grama rakovskog mesa, kavijar 
leteća riba, wasabi.
Bambuska prostirka za sushi trebala bi biti pokrivena filmom za hranu, staviti nori list na njega i na vrhu - rižu. Riža treba biti izravnata tako da se nalazi ujednačeni sloj. List nori s rižom treba okrenuti tako da je riža na dnu, na hrani. Pokrijte list nori s tankim slojem wasabi, stavite krastavac, avokado i rakovje meso urezane u tanke trake na vrhu. Nakon toga, list sa punjenjem treba preklopiti sagom i ukloniti hranu. Valjak bi trebao biti ukrašen kavijarom leteće ribe, ravnomjerno ga širiti po cijeloj površini. Sljedeći valjak treba prskati sa sjemenkama sezama i izrezati na 6 komada.
Recept za izradu peciva "Philadelphia"
Sljedeći proizvodi su potrebni za izradu filadelfičkih peciva: 150 grama riže za sushi, 1 liste nori alge, 1 avokado, 1 krastavac, 100 grama lososa, 50 grama sir Philadelphije, wasabi, soja umak.
Prije kuhanja peciva najprije morate kuhati rižu i ohladiti je.
Posebna bambusna prostirka za sushi trebala bi biti prekrivena kopčnom folijom, staviti pola ploče alga na nju i rasporediti na vrh ravnog sloja riže. Podignite list nori s tepiha i okrenite rižu. Na alge treba nanositi malo isabi i staviti sir od filadelfije 2 cm u sredinu. Na sir bi trebao staviti nekoliko traka od rezanih krastavaca i avokada, ravnomjerno raspodjeljujući ih po siru. Nakon toga, bambusov tepih mora se pažljivo presavijati kako bi se kotrljao čvrsto i ravnomjerno. Zatim se ukloni pakiranje hrane.
Salmon treba izrezati na male tanke ploče, staviti preko role i lagano pritisnite dolje. Nakon toga, valjak treba izrezati na male trake.
Pileći u Philadelphiji mogu se ukrašavati Tobiko kavijarom i poslužiti s umakom od soje.
Recept Tempura Hot Rolls
Kuhanje vrućih valjaka, a time dugotrajni proces. Kao punjenje za vruće role, najčešće se koriste dimljena riba, avokado i krastavci.
Sastojci: 2 nori lišća, 200 grama riže za sushi, 200 grama dimljenog šikara, rižinog octa, krušnog mrvica, soli, Tempura mješavine (japanska pržena smjesa).
Postavite list nori na bambusnu podlogu prekrivenu kopčnom folijom, i rasporedite rižu na ravnom sloju. 
List s rižom mora biti okrenut tako da je riža na dnu i nori je na vrhu. Na nori, trebali biste postaviti punjenje u ravnu traku u sredini - vrpci dimljene ribe i krastavaca. Zatim, pomoću bambusovog sloja, morate nabiti nori list s punjenjem debelog valjka.
Umiješajte Tempura smjesu s vodom i podmazujte valjak s njom. Poslije toga, pospite peciva i pržite u posudu. Peceni valjak ohladi i izrezati na 6 dijelova. Poslužite s umakom đumbira i soje.
Rolls - ovo je izvrsno jelo koje možete tretirati gostima i molim kućanstvu. Zbog niskih kalorijskih valjaka i njihove prehrambene vrijednosti, ovo japansko jelo može se sigurno smatrati prehrambenom.