Kako kuhati ratatouille kod kuće?
Pozivamo vas da naučite iz naših recepata kako kuhati najukusniju ratatouille i učiniti ga sami kod kuće.
Kako kuhati ratatouille u tavi u pećnici?
sastojci:
- 3-4 rajčice;
- squash - 1 kom .;
- tikvice - 1 kom .;
- Patlidžana - 1 kom .;
- crveni paprat - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- bilo koji umak od rajčice - 5 tbsp. žlice;
- zeleni bosiljak - 3-4 grana;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- mladog češnjaka - 3 češnja;
- sol - prstohvat.
priprema
Kava za prženje birati više i dublje, na čijem dnu ulijemo biljno ulje i stavimo je da se zagrije na štednjak. Stavili smo velike kocke lukova u posudu i, dodajući je na mekoću, na isti način dodamo rezani bugarski papar. Kad je povrće potpuno spremno (mekano), napunite ih umakom od rajčice i pospite finom nasjeckanim svježim bosiljkom na vrh. Pomiješajte sve sa spatulom i pirjati ovaj prekrasan umak ispod poklopca za oko 6-7 minuta.
Sokolirano povrće: rajčica, squash, tikvice i patlidžan, dobro ih operu vodom i izrežemo ih tankim, oštrim nožem koji nije deblji više od tri milimetra. Sljedeće izmjenične krugove sa svih četiri povrća sa stupom, položite ih oko zidova posude s umakom, dok krug nije potpuno zatvoren. Na isti način ispunjavamo unutarnji krug.
U maslinovom ulju kroz tisak, preskočite mladog češnjaka, dodajte prstohvat soli, promiješajte žlicom i ulijte sve na površinu povrća stavljenog u posudu.
S izmjerenom folijom folije zatvaramo ratatouille i stavimo ga u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva 1 sat i 15 minuta.
Kako kuhati povrće ratatouille od patlidžana i tikvica u sporom štednjaku?
sastojci:
- Patlidžana - 1 kom .;
- tikvice - 1 komad;
- rajčice - 2 kom .;
- ukiseljene rajčice - 3 kom .;
- luk (velik) - 1 kom .;
- mljevena paprika - 1,5 tbsp. žlice;
- crveni papar (vruće) - 1/4 tsp;
- kardamom - 2/3 tsp;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol - okus.
priprema
Sjeckajte luk u male komadiće u miješalici, a zatim ga prenesite u posudu, koja je već 
to miris poput dim gorenog ulja. Uz ukiseljene rajčice, uklanjaju kožu koja nam nije potrebna i gurnimo ih vilicom za pire krumpir. Dodajte im crveni papar, slatku papriku, kardamon, pomiješajte ih zajedno s rajčicama i širite sve na već mekane luk u tavi. Sada ovaj ukusni umak kuhamo na najslabijoj vatri barem 10-12 minuta, ili čak 3-5 minuta više.
Proširimo pola dijela umaka u višedijelnu zdjelu, postavimo ga na vrh, izmjenjujući krug povrća: rajčica od patlidžana i tikvica. Kada je dno zdjele napunjeno, pospite povrćem finom soli i stavite preostali 2/3 umaka na njih. Napunite pola čaše hladne vode i u načinu "Pečenje" pripremite ratatouille 45 minuta.