Kako kuhati ratatouille?

Prije nekoliko godina, riječ "ratatouille" bi izazvala zbunjenost i osmijeh ruskim govornim ljudima - zabavna riječ koja izgleda kao slatka dječačka apsurdnost. Danas će mnogi sjetiti crtani film o štakoru koji savršeno kuha pečeno povrće. Francuski jelo ratatouille - ovo je vrsta tavi od povrća s dodatkom bilja i začina, maslinovog ulja, začinskog bilja i začina. Možete napraviti ukusnu ratatouille na nekoliko načina. Sastojci su dostupni i jednostavni: luk, slatke paprike, tikvice, patlidžane, rajčice, češnjak, biljno ulje i provansni bilje. Medvjedice moraju biti natopljene tako da ne okusite gorke.

Ratatouille: Opcija jedan

Kako kuhati ratatouille? Vrlo je jednostavno. Skuhajte 2 luka i 1 mrkvu fino. U biljnom ulju lagano pržite češanj češnjaka, izvadite češnjak i stavite luk i mrkvu. Kuhajte, uz miješanje, preko srednje topline 2 minute. Zamrzite 4 rajčice kipuće vode, ogulite i sitno nasjeckajte. Dodajte rajčice luk i mrkve i pirjati još 3 minute. 2 patlidžana, 2 slatke paprike i 2 tikvice izrezane u prstenove. U zdjelu za pečenje stavite pola smeđe, stavite povrće na nju, izmjenjujući ih, ulijte drugi dio smeđe, sol i papar. Dodajte Provencal biljka (spreman mix), sjeckani češnjak i malo svježeg zelenila. Pecite sve u pećnici na prosječnoj temperaturi od oko sat vremena.

Ratatouille: Opcija dva

Kako napraviti ratatouille na drugom receptu? Malo teže, ali okus će biti zanimljiviji. Za početak, ispeći 4 slatke paprike, ukloniti ih, ukloniti sjeme. Par lukova i 2 mrkve fino isjeckati i pržiti u povrću, bolje - maslinovo ulje. U mješalici spojite luk s mrkvom i pečenom paprom, solom, dodajte češnjak i mješavinu biljaka. Beat dok glatka. U zdjelu za pečenje ulijte malo ulja, ležaja, izmjeničnih krugova, patlidžana, tikvica, rajčice, paprike - uzmite povrće u jednakim omjerima. Ulijte povrće mješavinom miješalice, dodajte na vrh par škroba timijana, malo bosiljka. Pecite ratatouille oko sat vremena na srednjoj temperaturi.

Ratatouille s krumpirom

Više zadovoljavajuća mogućnost je ratatouille s krumpirom. Da biste pripremili ovu posudu, pripremi povrće, a zatim ih rezati na kriške, ali vrlo tanko rezati krumpir, gotovo poput čipsa. Mastite pečenje s maslacem, stavite povrće u slojeve: prženi luk, krumpir, tikvice, papar i patlidzan. Pospite maslacem, solom, paprom i pecite pola sata. Uz rajčice, oguliti i oguliti ih u miješalica. Sipite povrće umakom od rajčice i pecite još 20 minuta.

Muška opcija

Možete kuhati ratatouille s mesom, na primjer, s piletinom. Izrežite piletinu u male komadiće, spremite luk i, dodavajući meso, kuhajte oko 20 minuta. Zatim dodajte diced tikvice i patlidzan, slatke paprike i rajčice. Kuhajte još 20 minuta, dodajte češnjak, sol, mljeveni crni papar, mješavinu provansalnih biljaka. Spremni ratatouille s mesom pospite finim sjeckanim peršinom i bosiljakom možete dodati malo zelenog luka.

Probijaju se zimi

U principu, povrće gulaš (i ratatouille je gulaš povrća) može biti pripremljen meso ratatouille za zimu. Ratatouille za zimu može se lako kuhati (dugo ćete morati sjeći povrće). Opcija jedan: nasjeckajte 400 grama luka, spremite luk u čašu biljnog ulja, dodajte mnoštvo ribanih mrkva na rešetkastom velikom rebarju. Kad su luk i mrkva mekani, dodajte kockice patlidžana (1 kg), tikvice (1 kg) i slatke paprike (1 kg). Kuhajte povrće ispod poklopca, često miješajući oko pola sata. Dodajte mljevenu ili ribanu rajčicu (600 g). Dodajte sol, dodajte crni papar i pirjati još 15 minuta. U međuvremenu, pripremite banke: operite, sterilizirajte. Vruće ratatouille za zimu, ležali su u bankama i odmah se uspinuli. Zimi, dodajte češnjak i biljke u ratatouille.