Kako pržiti svinjetinu u tavi?

Svinjetina - ne samo izvrsna baza za kebab i meatballs. S pravilnom pripremom, to meso će se otopiti u ustima čak i nakon uobičajene pečenja u tavi. Posvećujemo ovaj materijal suptilnosti kako pržiti svinjetinu u tavi na različite načine.

Kako pržiti svinjetinu s lukom u tavi?

Uobičajeni komad svinjetine s pečenim lukom nikada nije bio iznenađenje bilo, bilo da je kuhano kaširanje na azijski način, a poslužilo se i sa izvornom prstenom od breskve i karameliziranim lukom.

Okus mesa u ovom jednostavnom receptu će vam dati mješavinu od pet začina koje su nam došle iz Kine, možete ga kupiti spreman ili miješati sami.

sastojci:

svinjsko meso - 630 g;
smjesu od pet začina - 5 g;
breskve - 4 kom .;
luk - 135 g;
šećer - 5 g.

priprema

Podijelite luk na prstenove srednjeg debljine i pržite u slabu toplinu do karamelizacije. Izrežite meso bresaka na kriške, pospite šećerom, iscijedite maslacem i stavite na luk. Kada su breskve omekšane, ali ne gube oblik, uklonite ukras od vatre.

Svinje kotleta trljaju solom i kineskom mješavinom pet začina. Stavite meso na dobro zagrijanu posudu i pustite da komadi peče preko srednje topline 3 minute. Ostavite da se meso umiri prije rezanja, a zatim poslužite s prethodno pripremljenim ukrasom rajčice.

Kako je ukusno pržiti svinjetinu u tavi?

U kontekstu još jednog zanimljivog orijentalnog receptora, trebalo bi peći komadiće svinjetine u glazuru koja je poznata nama, koja se sastoji od mješavine soje i meda - opcija koja je pogodna za pobjedu.

sastojci:

svinjska pulpa - 980 g;
med - 45 ml;
voda - 15 ml;
soja umak - 15 ml;
sušeni češnjak;
umak od ribe - 5 ml.

priprema

Nema posebnih tajni o tome kako pržiti svinjetinu tako da je mekana - ne. Dovoljno je odabrati meso s niskim udjelom masti, podijeliti ga na jednake dijelove srednje veličine i ne pretjerivati s temperaturama i vrijeme kuhanja.

Izrežite celuloznu svinjetinu, pošaljite ga na pečenje u dobro zagrijanom loncu ili wok, s obiljem maslaca. Dok su komadići zasušeni, zgrabite glazuru. Pomiješajte med s vodom, umakom od soje i ribe, dodajte sušeni češnjak i ulijte komade mesa u smjesu, kada potonji postanu zlatni. Smanjite toplinu i pustite da umak zgušnjava, a meso postiže punu spremnost još 3 minute.

Kako pržiti odrezak u tavi?

Svinjica voli slatke aditive. Ovo potonje ne može poslužiti samo kao bočica ili umak, već i glazura, poput onog s kojim ćemo pokriti meso u ovom receptu.

sastojci:

Dijon senf - 35 g;
zrna gorušica - 10 g;
melac - 45 ml;
rum - 25 ml;
odresci od svinjetine - 1 kg.

priprema

Stavite meso u odreske nekoliko centimetara debljine. Stavite meso na dobro zagrijanu i uljnu posudu i pržite 4 minute na svakoj strani. Dok je meso kuhano, pripremite smjesu za glazuru kombiniranjem obje vrste senfa s melasa i rum. Mazati dobivenu glazuru i držite je na tavi još pola minute na svakoj strani. Pokrijte odrezak folijom i ostavite da odstoji 5 minuta.