Kako kuhati dagnje?
Meso u školjku Poznato je po svojim korisnim svojstvima i čudesnom ukusu. Zbog niske količine kalorija, dagnji su posebno prikladni za prehrambenu prehranu, a najveći dio vitamina i aminokiselina sadržanih u njima produžit će mladost, blagotvorno djelovati na stanje kose, kože i općenito svih tjelesnih sustava.
Ali treba imati na umu da je s pogrešnim izborom i pripremom mekušaca moguće iskoristiti njihovu upotrebu, ne samo dobrobit nego i štetu. Prije kuhanja provjerite kupljeni proizvod. To se posebno odnosi na dagnje u školjkama. Od ukupne mase mogu dobiti niske kvalitete pojedinaca koji mogu dovesti do problema s trbuščićem, pa čak i trovanja. Ne možete jesti školjke, čije su školjke prije kuhanja bile oštećene ili polu otvorene. Ako su mekušci u školjkama beživotni, ne možete ih kuhati. Neobičan test za potvrdu pravilne kvalitete proizvoda je namočen u hladnoj vodi. U roku od dvadeset minuta, dobre dagnje bi trebale potonuti na dno, a od onih koji plivaju na površini, morate se bezbolno riješiti. Na isti način je potrebno učiniti s neotvorenim pojedincima već na kraju kuhanja.
A sada detaljnije kako pravilno i koliko vremena je potrebno kuhati svježe, smrznute i kuhane smrznute dagnje u školjkama i bez njih.
Kako kuhati svježe i smrznute dagnje u školjkama?
Nakon pregleda proizvoda i osiguravanja kvalitete, temeljito ga isperemo, očistimo od pijeska i ploče, stavimo školjke u posudu i dodamo vodu. Ne bi trebalo biti puno tekućine, samo bi malo trebalo pokriti dno. Po želji se voda može pomiješati s bijelim vinom, kao i dodati češnjak, aromatično bilje ili začine po vašem ukusu. Nakon kuhanja, kuhajte dagnje ispod poklopca oko pet do sedam minuta. Tijekom tog vremena moraju se otvoriti ispravne mekušci, što će ukazivati na njihovu spremnost.
Na isti način, smrznute dagnje kuhane su u školjkama, prethodno odleđivale u štedljivom načinu na donjoj polici hladnjaka i dobro isprane.
Kako kuhati oguljene smrznute dagnje?
Ako ste kupili zamrznute već očišćene dagnje, oni također moraju, kao u slučaju pojedinaca u školjkama, prije otapanja i temeljito isprati. Nemojte zanemariti posljednju preporuku, oslanjajući se na pristojnost proizvođača i nadajući se da je proizvod već čist. Vrlo često svježe smrznute dagnje sadrže čestice pijeska između preklopa. Slažem se, nije baš ugodno uživati u delicijama, hrskavom na zubima.
Tekući, isprani proizvod ulije se s malom količinom vode i nakon punog kuhanja kuhati tri do pet minuta, ovisno o veličini pojedinaca.
Kako kuhati kuhane i smrznute dagnje?
Ako natpis na paketu s kupljenim proizvodom kaže da se dagnje kuha i zamrzava u njemu, postupak kuhanja takvog proizvoda je pojednostavljen. Mnogi ne preporučuju da se takve mekušce podvrgavaju dodatnoj toplinskoj obradi, jer je već zavaren prije nego što ih proizvođač zamrzne. Ali kako bi izbjegli 
neugodna iznenađenja u obliku crijevnih poremećaja, preporuča se da se odmrznuti dagnji smjesti u malu količinu vruće vode i kuhati ih na minutu.
Gotovi školjke mogu se poslužiti u čistom obliku dodavanjem limuna ili omiljenom umaku pogodnom za plodove mora ili ih možete dodati u salata ili druga jela. Ali uzmemo u obzir da se ne preporuča dodatno podvrgnuti proizvodu produljenoj toplinskoj obradi, inače, umjesto nježne poslastice, dobivamo okus nejestive gume.