Kako kuhati mesne kuglice u Kijevu?
Cutlets u Kijevu su vrlo popularni u kuhanju doma. Iako je klasična inačica ovog jela napravljena od slomljenog pilećeg nogu, gledat ćemo i druge originalne i ukusne recepte za izradu mesnih okruglica!
Keksi s receptima u Kijevu
sastojci:
- piletina - 1 kom;
- maslac - 150 g;
- usrani kruh - 150 g;
- jaje - 1 kom;
- biljno ulje - 400 ml;
- zeleni peršin, kopar;
- sol, papar - okus.
priprema
Kako napraviti piletinu Kijev? Oprati se piletinu, osušiti, staviti ga na leđima i oguliti. Zatim odvojite grudi s humerusnom kostom, lagano držeći nož uz rebra. Kao rezultat, trebali biste imati dva velika fileta s kostima. To je upravo ono što je temelj za kriške u Kijevu.
Zatim stavite filet u plastičnu vrećicu i tuku u ravni sloj. Finje zrnje, dodajte sol i pomiješajte s omekšanim maslacem. Rezultirajuća masa je podijeljena na pola i formira 2 kobasice, tako veličine da stane u filete. Rubovi fileta su povezani preko kobasice i stavili smo ih u zamrzivač 10 minuta tako da je maslac pravilno zamrznut i ne izlazi iz crijeva.
U međuvremenu, u jednoj zdjeli, tukli jaje slanom, a drugom, zgusnite mrvice kruha. Prvo smo u jaje, a zatim u mrvice. U tavi ulijte puno biljnog ulja, zagrijte i pržite patties na obje strane 5 minuta do zlatno smeđe boje. Pećnica se zagrijava do 180 °. Klinci od pileća Kijev pomaknite se na pečenje i pecite 10 minuta. Poslužuje se na stolu s salatom svježeg povrća.
Pileći Kijev odrezak s gljivama
sastojci:
- pileća prsa - 1 kg;
- jaje - 10 komada;
- kiselo vrhnje - 20 ml;
- kruh - 400 g;
- maslac - 30 g;
- gljive - 300 g;
- luk - 1 kom .;
- Kopar ili peršin - 100 g;
- biljno ulje;
- sol - okus.
priprema
Kako pržiti piletinu Kijev? Za početak, pripremite punjenje. Sjeckamo luk, gljive i pržimo ih. Maslac izrezan u male kocke. Zeleni pažljivo mina, osušeni i sitno sjeckani. Dojka je izrezana u slojeve i dobro odbila. Dodamo malo soli i širimo gljiva, maslac i zelje na njemu. Zatim lagano zamotajte patiti i stavite ih na zamrzivač 10 minuta. Od kruha odradimo bifting, tukli jaja s kiselim vrhnjem.
Sjecki su prvo umočeni u jaja, a zatim u krušnim mrvicama, a zatim pržiti do spreman u veliku količinu biljnog ulja.
Pileći krekeri s sirom
sastojci:
- piletina - 2 kom .;
- prerađeni sir - 100 g;
- kopar;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- krušne mrvice - 150 g;
- jaje - 1 kom;
- mlijeko - 50 ml;
- sol, papar - okus.
priprema
Kako kuhati piletinu Kijev? Pileći prsten izrezan je u sredini, gotovo do kraja. Zatim lagano tukli svaki komad, sol i papar okus.
Stavite sjeckani kopar i mali komadić rashlađenog rastopljenog sira usred svakog fileta. Ruke formiraju male isječke i uklanjaju ih 20 minuta u zamrzivaču. Ovoga puta kuhamo led. Da biste to učinili, stavite sirovo jaje u zdjelu, promiješajte, postupno sipajte toplo mlijeko i prokuhajte dok ne postane gust, a zatim lagano filtrirajte. Sjeckani prvo ulijevaju u brašno, zatim u lonacu, a zatim u krušnim mrvicama. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta. Pržite u velikom količinom biljnog ulja na maloj toplini na obje strane.
Pileći krekeri
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- maslac - 50 g;
- jaje - 1 kom;
- luk - 1 kom .;
- list - 100 g;
- krušne mrvice - 200 g;
- sol, papar - okus.
Pripremamo mljeveno meso, prolazimo kroz svinjsko meso mljevene meso, kruh i ljušteno luk. Zatim dodajte jaje, sol, papar okus i sve miješajte na homogenu masu.
Dodajte zelje i pomiješajte s rastopljenim maslacem.
Uzmi malo nadjev, iz njega izmišljamo kolač, u čijem smo središtu postavili malo ulja s zelenilom, zakopčali valjak, zalivali ga u krušne mrvice i rasporedili na prethodno zagrijanu posudu. Pržite patiti s dvije strane sve do formiranja zlatne ukusne kore.