Kako kuhati meso na francuskom u pećnici?
Danas ćemo vam reći kako kuhati u pećnici vrlo profinjen i nevjerojatno ukusan francuski meso. Skladna kombinacija sastojaka u ovom jelu stvara zadivljujući kulinarski remek-djelo, koji će privući čak i grickalice.
Kako napraviti meso na francuskom u peći pile?
sastojci:
- filet od pilećeg prsa - 850 g;
- luk - 160 g;
- češnjak - 3 zuba;
- tvrdi sir - 250 g;
- prerađeni sir - 200 g;
- kiselo vrhnje ili majoneza - 90 g;
- rafinirano ulje povrća - 45 ml;
- papar - okus;
- sol - okus;
- Mirisno bilje - okus.
priprema
Pileći prsni komad ispran, sušen, izrezan na dva ili tri sloja i malo ih pobijedio, stavljajući između dva sloja filmova. Zatim mijeÅ¡amo meso sa solom, mljevenim paprom i biljem, pomijeÅ¡ajte i marinirimo dva sata.
U međuvremenu čistimo i nasjeckajte male prstenove lukova. Razdrano rastopljeni sir s vilicom, dodajte češnjak, majoneze ili kiselo vrhnje, mljeveni crni papar i začinsko bilje, oguljeni i prošli kroz tisak. Također možete okusiti puno sitno nasjeckanog svježeg bilja, vruće paprike ili drugih začina po vašem izboru i okusu. Dobro izmiješajte do maksimalne konzistencije kreme, okusite je i po potrebi dodajte malo soli.
Zatim distribuiramo na uljanoj ploči za pečenje luka, stavimo slojeve piletine na vrh, ne ostavljajući praznine, premazati slojem pikantne mješavine rastopljenog sira i slomiti tvrdi sir kroz rešetku. Utvrdimo da se posuđe u pećnici zagrije na 185 stupnjeva u trajanju od četrdeset do šezdeset minuta ili sve dok se ispuštena tekućina ne isparila.
Recept za kuhanje mesa na francuskom u pećnici s gljivama
sastojci:
- svinjska pulpa (krilca) - 550 g;
- gljive - 250 g;
- tvrdi sir - 175 g;
- rastopljenog sira - 175 g;
- luk - 140 g;
- kiselo vrhnje ili majoneza - 75 g;
- češnjak - 2-3 zuba;
- biljno ulje - 45 ml;
- svježe zelje - okus;
- sol - okus;
- mljeveni crni papar - okus.
priprema
Izrežite svinjetinu preko vlakana na kriške oko jednog centimetra debljine, malo tukli, utrljajte solom, mljeveni crni papar, pospite biljnim uljem ili majonezom i pomiješajte.
Polovica luka odleži prstenove i stavlja na dno masnog oblika, a preostali luk 
nasjeckajte u kocke i prolite u grilu s biljnim uljem. Oprati i isjeckati gljive, položiti ih na luk i pržiti dok mekano. Nemojte zaboraviti da sasušite pečenu gljivu solom i paprom. Kombinirajte rastopljeni sir sa sjeckanim češnjakom, solom i paprom, dodajte malo finog nasjeckanog zelenila, širite gljive lukom, vrhnjem ili majonezom i dobro promiješajte.
Stavite kriške mesa na sloj luka, širite masu od gljiva na vrhu, zgnječite tvrdi sir presavijen kroz rešetku i kuhajte jelo u pećnici zagrijani na 195 stupnjeva trideset pet minuta ili sve dok se tekućina isparila.