Pržena piletina jetre s lukom u kiseloj vrhnja
Ako nemate apsolutno nikakvo iskustvo u pripremanju jetre, trebali biste početi poznavati ovaj proizvod s prženim pileća jetra u kiseloj vrhnja , Pileća jetra ne zahtijeva čišćenje iz filmova i kanala, priprema se mnogo brže i ne treba prethodno natapanje.
Pileća jetra u kiseloj vrhnja s lukom i špinom
sastojci:
- luk - 160 g;
- piletina jetre - 350 g;
- rakija - 25 ml;
- šampinjoni - 280 g;
- zrna gorušica - 15 g;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- jogurt niskog masnog tkiva - 150 g;
- pregršt svježih listova špinata.
priprema
Poludjelo od žarulja s lukom spremite na malu količinu biljnog ulja. Nakon što kriške kriške postanu prozirne, stavite rezane gljive na vrh. Kad u tavi nema praktički tekućine, vrijeme je da postavite piletinu jetru. Prelijte jetkicu rakije i pustite alkohol da isparava. Kombinirajte kiselo vrhnje s jogurtom i senfom, a umak pomiješajte s opsjednutim posudama. Skuhana pileća jetra s lukom u kiseloj vrhnja bit će spremna za 5 minuta. U konačnici stavite listove špinata u posudu i ponovno promiješajte sve.
Pileća jetra s kiselim vrhnjem i lukom
sastojci:
- maslac - 40 g;
- luk - 80 g;
- šampinjoni - 120 g;
- piletina jetre - 550 g;
- brašno - 10 g;
- mljeveni paprika - 5 g;
- kiselo vrhnje - 120 g;
- Umak od Worcestershire - 15 ml;
- piletina ili gljiva - 240 ml;
- lišće od peršina.
priprema
Temeljite maslac u tavi, pržite gljive i luk ostavite na njemu polovicu u samo nekoliko minuta. Za zazharke položiti pileća jetra i čekati trenutak kada se zgrabi sa svih strana. Posipajte sadržaj tava s brašnom i paprikom, promiješajte i sipajte umak na osnovi mješavine juhe s kiselim vrhnjem i Worcesterovim umakom. Kada se viška tekućine isparila i zgušnjavani umak počinje kuhati, posipajte posudu s lišćem od peršina.
Recept za piletinu jetre s kiselim vrhnjem i lukom na francuskom
sastojci:
- pileća jetra - 250 g;
- brašno - 30 g;
- maslac - 6 tbsp. žlice;
- luk - 90 g;
- pileća juha - 60 ml;
- suhi vermut - 60 ml;
- kiselo vrhnje - 70 g;
- proljetni luk i listovi peršina.
priprema
Velika sezona pilića jetre sa svježe mljevenim paprom i morskom soli. Namjestite komade u brašno i pržite na polovici rastopljenog maslaca sve dok se ne formira karakteristična zlatno smeđa. Uklonite jetru na tanjur i obrišite posudu i otopite nekoliko žlica ulja. Spremite luk i napunite vermutom i juhu. Nakon 4 minute, kada se tekućina isparila na pola, umiješajte umak s kiselim vrhnjem i stavite jetru u njega. Još nekoliko minuta i pržene pileće jetre s lukom u vrhnjem bit će spremne za posluživanje. Nemojte zaboraviti svježe zelje!
Pileća jetra s lukom, mrkvom i kiselinama na azijski način
Ako volite ne samo piletnu jetru, već i ostale žvale, slobodno ih spojite u okviru ovog receptusa.
sastojci:
- piletina jetre - 500 g;
- umak od ribe - 15 ml;
- voda - 200 ml;
- češnja češnja - 2 kom .;
- mrkva - 90 g;
- zelene grašak - 1 tbsp.
- jaja za prepelice - 10 kom .;
- luk - 120 g;
- kiselo vrhnje - 60 g
priprema
Prije prženja pilećih jetara s lukom i kiselim vrhnjem, pospite povrćem na malu količinu maslaca. Za luk, grašak i mrkvu stavite jetru i pričekajte dok se ne zgrabi. Pomiješajte kiselo vrhnje s umakom od ribe i vodom, prelijte otopinu za posudu s dobivenom otopinom. Kada umak bude gust, stavite kuhane i oguljene prepelice u posudu.
Poslužite ovo tradicionalno azijsko jelo po mogućnosti s ne manje tradicionalnim azijskim bočicama - kuhanom rižom ili rižinastim rezancima.