Kako kuhati mramornu govedinu?
Danas ćemo vam reći kako kuhati najskuplje i ukusnije meso - mramornu govedinu, kako ne biste pokvarili, već naprotiv, iznenađujući gosti idealnom i ukusnom jelom.
Kako ispravno i ukusno kuhati mramornu govedinu u pećnici?
sastojci:
- mramorirana govedina - 1.3-1.6 kg;
- marinirane gljive - 125 g;
- jedan srednji mrkva;
- jedna velika žarulja;
- tri ili četiri češnjaka;
- med - 90 g;
- majoneza - 90 g;
- biljno ulje, bez mirisa - 75 ml;
- mljeveno pet mješavina papra;
- velika hrpa svježih biljaka koje možete izabrati;
- sol.
priprema
Da biste pripremili valjak, odaberite ravnu i široku komad mramoriranog govedine i izrežite ga na način da maksimalno povećate njegovo područje proširivanjem knjige. Dalje, pobijedili smo prilično malo kulinarskog čekića, svakako pokrijte meso s pričvrsnim filmom, a zatim ga posipajte po cijeloj površini s mješavinom pet paprike, dodajte malo soli i ostavite neko vrijeme za pečenje.
U ovom trenutku pripremamo se za punjenje za svitak. Da biste to učinili, zalijepite luk s naribanim mrkvama, sjeckani četvrtastim prstenovima u posudi, a nakon sedam minuta izvadite posudu od vrućine, dodajte sjeckani marinirani gljive, nasjeckani češnjak i svježe zelje, sazrite smjesu solju i paprom i pomiješajte.
Postavljamo pripremljeno punjenje na braniku od mramoriranog govedine, ravnomjerno ga širimo po cijeloj površini i formirajte valjak, čvrsto preklapajući sloj s punjenjem. Kapujemo kapicu medom i popravimo ga s konopom, povlačenjem proizvoda oko nje. Stavite posudu u uljni spremnik za pečenje i kuhajte na temperaturi od 200 stupnjeva u trajanju od pedeset pet minuta, redovito sipajući sok.
Kako kuhati mramoriranu odresku govedine?
sastojci:
- mramorirana govedina;
- mješavina svježe mljevenih paprika;
- maslinovo ulje;
- mješavina mirisnih francuskih biljaka;
- sol.
priprema
Za kuhanje ukusnih odreske od marelirane govedine, meso prekrijte preko vlakana u komadiće debljine od dva centimetra. Začinite ih mljevenom paprom i solnom smjesom, posipajte s francuskim aromatičnim biljem s obje strane, među kojima treba biti ukusan, dragulj, bosiljak, ružmarin i timijan. pan. Nakon što su odresci pečeni na najvišoj toplini tri minute na svakoj strani, šaljemo ih u pećnicu koja se zagrijava na maksimalnu temperaturu sedam minuta.