Kako kuhati manti?
Manty je vrlo neobična tradicionalna jela u mnogim kulinarskim tradicijama naroda Azije. Strogo govoreći, manta zrake s nasjeckanim mesom - to je lopta mljevenog mesa u tankom testu. Obično, manty steamed u posebnom double-mantyshnitsu. Naravno, danas u velikim naseljima moguće je kupiti manti poluproizvode, koji se mogu kuhati samo. No domaća jela prirodno su ukusnija.
Što se kuhaju manti?
Kako kuhati ukusna mantija? Nije previše jednostavna, ali nije jako teško. Gurmani dodaju mljevenu bundevu i svježu travu na punjenje, koriste razne začine, služe raznim umacima. Za kuhanje potrebno je meso, luk i pšenično brašno. Meso možete od mesa raznih životinja (govedina, janjetina, konjskog mesa, pa čak i svinjetina), možete dodati meso od piletine ili puretine, čak možete kuhati manti s ribom i morskim plodovima. Punjenje može biti masnoće ili ne. Približan izračun je kako slijedi: za 1 kilogram mesa - 4 medija luk i oko 1 kilogramu dobrog brašna. Kako kuhati sočan manti? Prvo, meso ne smije biti previše mršavo. Drugo, u procesu kuhanja punjenja, morate dodati malo vode tako da, kada se pare, formira sok.
Kako kuhati mljeveno meso?
Kuhani luk i meso pomaknite se u mlinu za mljevenje s velikim ili srednjim mlaznicama (možete, naravno, koristiti kombajn ili helikopter). U mljevenom tijestu dodajte okus suhih začina (mljeveno crno i slatko paprike, možete i ostalo) i malo slane. Svi su temeljito izmiješani. Pokrili smo posudu s mljevenim mesom s poklopcem tako da se mljeveno meso ne propušta i ostavlja posudu na hladnom mjestu (naravno, ne dugo).
Kako kuhati tijesto na manti?
Za kilogram brašna - oko 2 šalice vode + prstohvat soli. Mijesiti običan beskvasni tijesto, ne bi trebao biti previše strm, ali bi trebao biti elastičan. Od tijesta smo kobasicu s promjerom od oko centimetara, a zatim podijelimo kobasicu s nožem u male komadiće (također je moguće upotrijebiti i drugu metodu - naša je zadaća da svaka okrugla kugla oko dva milimetra).
Prikupljamo mantijuŠirimo otprilike stolnu (ili desertnu) žlicu mljevenog mesa za svaku okruglu tortu - ovisi o promjeru kružnog tijesta i veličini manti, koja se treba dobiti nakon kuhanja. Krpežemo tijesto unatrag, povezujući 4 suprotna kraja u sredini. Sad pribadavamo zglobove, spojimo obližnje krajeve jedan drugome - a plahte možete poslati u dvostruki kotao oko 40 minuta. Rešetke moraju biti podmazane.
Umak je važanDok manti kipu, možete započeti kuhanje začinima, koji obično koriste različite umake, na primjer, češnjak ili češnjak-kiselo vrhnje, ili bilo koje druge umaci - to je stvar ukusa. Začin može biti i dosta začinjen i, obrnuto, ne oštar.
Kuhanje mantija s kupusom i mesom
Izračun proizvoda je otprilike sljedeći: za 1 kg mljevenog mesa - 0,5 kg kupusa i 2-4 luk, sol i začini za okus. Preko tijesta 
dati recept. Mijesite tijesto tijestom s vodom (dodajte jedno kokošo jaje). Ostavimo tijesto pola sata na hladnom mjestu. U mljevenju dodamo sitno sjeckani kupus. Dodajte mljeveno meso, sezoni sa suhim začinima i temeljito promiješajte. Namočite manti kako je gore opisano i kuhajte nekoliko minuta. Servirati manti na stol može se poslužiti u obrocima ili na velikom posluživanje jelo. Umak treba poslužiti zasebno. Tradicionalno, manti jedu s rukama tako da sok ne izlazi kad se probode vilicom. Dobro je dati mantu arku, koumis, jombu ili čaj.