hrana Ukusni članci

Kako kuhati skuše u tavi?

Sladokus sladoled može se kuhati na razne načine, ali najjednostavniji i najpopularniji bio je i još uvijek način kuhanja ribe u tavi. Prženje i pečenje u tavi traje minimalno vrijeme i omogućuje vam da kontrolirate proces kuhanja izravnim promatranjem. Zbog toga se riba ne kuha, ili obratno - sirovo. Kako pripremiti skuše u tavi čitati u našem članku.

Kako pržiti skuše u tavi s mirisnim uljem?

sastojci:

  • skuša fileta - 8 kom .;
  • brašno - 75 g;
  • maslac - 25 g;
  • limun.

Za ulje:

  • maslac - 100 g;
  • svježe bilje (kopar, peršin, bosiljak, timijan, itd.) - 2 tbsp. žlice;
  • sok od limuna - 1 tsp.

priprema

Prije prženja skuše u tavi, stavite meki maslac s miješalicom dok ne postane kremast. U ulje dodajte 2 žlice nasjeckanog bilja i malo soka od limuna. Za takvo aromatično ulje također možete uzimati suhe bilje, ali prvo ih je potrebno umijati zalogom da bi se stavilo na miris. Dovršeno ulje stavljamo na podlogu i isključimo kobasicu. Stavili smo kobasicu u hladnjak i ostavili ga tamo dok se ne posve hladi.

Prosijite brašno i pomiješajte s solju i paprom. Namjestite filete u brašnu, otpakirajte ostatke. Na bok s pulpe stavili smo komad maslaca bez aditiva i pržiti ribu s uljnom stranom dolje za oko 2-3 minute, zatim ga okrenuti naopako i kuhati još 2-3 minute.

Poslužite složene skupe s limunom i komadom mirisnog maslaca, postavljenu na vrh.

Skuša u tavi s umakom od Bretona

sastojci:

  • skuša fileta - 8 kom .;
  • brašno s solju i paprom;
  • maslac - 40 g

Bretonski umak:

  • maslac - 55 g;
  • žumanjci - 2 kom .;
  • Dijon senf - 1 tsp;
  • bijeli vinski ocat - 2 žličice;
  • peršin.

priprema

Zagrijte tavu preko srednje topline. Slice fileta se raspadaju u brašnu, protresite ostatke. Podmažite meso od ribe mekim maslom i širite podmazanom stranom u posudu. Koliko dugo skuhati skuše u tavi ovisi o veličini ribe, ali obično 4-5 minuta na svakoj strani na maloj vatri.

Dok je riba pržena, napravimo umak: stavimo žumanjake u zdjelu, senf , vinskog octa i dodajte nasjeckani peršin. Temeljito umetnite sve do homogene mase.

Gotova riba poslužena sa bočnom jelom od kuhani krumpir i kuhani umak.

Kako ugasiti skuše u tavi?

Ovo jelo korejske kuhinje posebno je dizajnirano za ljubitelje originalnog okusa i neobičnih načina kuhanja. Za ovaj recept trebat ćemo vam kimchi kupus, koji se može kupiti u bilo kojoj specijaliziranoj orijentalnoj prehrambenoj trgovini, no lakše je kuhati, osobito jer smo već ranije morali rastavljati recept.

sastojci:

  • konzervirana skuša - 2 limenke;
  • Domaći kimchi - 2 tbsp + sok odozdo - 3 tbsp. žlice;
  • šećer - 1 čajna žličica;
  • sezamovo ulje - 1 tbsp. žlica;
  • češnjak - 1 češnja;
  • sjeckani đumbir - 1 tsp;
  • suhe čirke na okus;
  • soja umak - 1-2 tbsp. žlice;
  • voda - 1 ½ st .;
  • luk - 2 kom .;
  • zeleni luk.

priprema

kako ugasiti skuše u tavi

U zdjelu, pomiješajte 1/4 šalice soka od konzervirane ribe s nasjeckanim češnjakom i đumbirom, kao i umak od čilija i soje. U rezultirajućoj smjesi dodajte sok ispod kimchija i stavite smjesu u stranu.

Uljajte sezamovo ulje u tavi i rasporedite ribu uz grubo sjeckani luk i kimchijev kupus. Napunite sadržaj posude s prethodno pripremljenim umakom i vodom. Dovodimo tekućinu i kuhamo vatru. Priprema pirjane skupe u tavi traje 15-20 minuta ispod poklopca, nakon čega se jelo može dodatno konzumirati željenom količinom soje umaka. Posluženo s nasjeckanim zelenim lukom.