Kako kuhati konjsko meso?
Horsemeat je zdravo i vrlo ukusno meso koje ima neobičan ukus. To je nacionalna poslastica u Kazahstanu i Mongoliji, uključena je u prehranu mnogih azijskih zemalja. U našoj zemlji, konjsko meso je malo popularno i pripada prehrambenom obliku. Sadržaj masnoće mjeri se za nekoliko posto, ali u smislu proteinskog sadržaja može doseći 25%. Da bi meso bilo natjereno i sočno, trebate ga kuhati već duže vrijeme. Njegova priprema će vas odvesti, naravno, puno nevolja, ali vjerujte mi, oni to isplati. Danas ćemo vam reći kako kuhati meso konja.
Kako kuhati konjsko meso?
Dakle, kako bi se omekšalo ovo meso, najprije je marinirano, a tek onda se kuha oko 2 sata. Nudimo vam recept za juhu od mesa, vizualno vidjeti način kuhanja.
sastojci:
- meso konja - 1 kg;
- domaći rezanci - okus;
- luk - 2 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- začini.
priprema
Meso se prati, obrađuje, napuni vrućom vodom, stavlja na peć i donese kuhati. Zatim uklonimo formirani šljam s skimmerom, smanjimo vatru, prekrivamo poklopac i kuhamo 2 sata. Nakon toga izvadite meso iz kostiju, odrežite ga vlaknima i ponovno bacite u bujon. Dodajte sol, papar, sjeckani luk i ribani mrkva. Kuhajte juhu oko 35 minuta, dok se meso ne kuha. Onda bacamo domaće rezanci , kuhajte još 5 minuta i ulijte u ploče, ukrašavajući sjeckani zelje.
Kako kuhati kazakvice od konjskog mesa?
sastojci:
- meso konja - 700 g;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- govedina crijeva;
- začini - okus.
priprema
Obrađujemo konjsko meso, fino usitnimo nožem, dobro pospite solju, mljevenom paprom, pomiješamo i 
stavite ga u posudu. Pokrijte se s salvete na vrhu i stojite na hladnoći oko jedan dan. Goveđo meso temeljito se pranje hladnom vodom, okrenuto iznutra, oguljeno sluz, ponovno isprano i vezano na jedan kraj konca. U ukiseljenom mesu, dodajte sjeckani luk, češnjak i napunite guščice pripremljenim punjenjem i čvrsto vezati drugi kraj užetom. Nakon toga uzimamo veliki lonac, ulijimo vodu u nju, dodamo malo soli po ukusu, stavimo našu kobasica i staviti na snažnu vatru. Nakon kuhanja, probajte sol, bacajte list za uši, nekoliko grašaka paprike, pokrijte poklopac i kuhajte kazirik od konjskog mesa 4 sata, sve do završetka.