Kako napraviti maslac?
Univerzalna svakodnevna jela koja se uklapa u bilo kakvu tjesteninu ukrašenu, kuhanim krumpirom, kao i bilo koja kaša je sasušena. Priprema takvog jela je jednostavna, ima izvrsni okus i ukusnu aromu. I kao osnovu možete uzeti bilo koje meso ili gljive.
Kako kuhati ukusnu umaku od piletine?
sastojci:
- meso od piletine (pulpa) - 450 g;
- luk - 125 g;
- mrkva - 100 g;
- pšenično brašno - 55 g;
- lišće leševa - 2 kom .;
- naftno rafinirano ulje;
- začini - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus.
priprema
Počevši od kuhanja umakom, prethodno opranog i sušenog pilećeg mesa, izrežite na kriške otprilike jednu i pol do dva centimetra i stavite u posudu s prethodno zagrijanim rafiniranim uljem. Dajte meso da se sruši na visokoj vrućini sa svih strana, miješajući se i prebaci u lonac ili duboku tavu.
U istoj tavi, dodajte malo više ulja i položite očistiti i nasjeckani luk. Pržite, miješajte pet minuta, a zatim dodajte mrkve izrezane u male kocke ili tanke slamke i pržite još sedam minuta. Pomaknemo sadržaj posude na meso, ulijemo pročišćenu vodu koja se zagrijava do ključanja, tako da ona u potpunosti pokriva sadržaj i zauzima visinu iznad njega visine oko tri centimetra. Tresti jelo s solju, mljevenom paprom i omiljenim začinima, bacajte lijevu listu, pustite da kuhate. Smanjite intenzitet vatre na minimum, pokrijte posudu s poklopcem i pecite četrdeset minuta.
Nakon toga, ulijte tanki tok, razrijeđen malom količinom brašna, neprekidno i intenzivno miješajući i pustite ga za još sedam minuta.
Kako napraviti umak od svinjetine?
sastojci:
- svinjetina (pulpa) - 650 g;
- luk - 200 g;
- mrkva - 150 g;
- pšenično brašno - 55 g;
- tijesto od rajčice - 35 g;
- lišće leševa - 2 kom .;
- svježe zelje koje možete izabrati - okus;
- grašak crni i piment - okus;
- naftno rafinirano ulje;
- začina koje možete izabrati - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus.
priprema
Bilo koji dio svinjskog krzna je opran, temeljito osušen i usitnjen malim trakama ili kockicama. Zatim stavimo pripremljeno meso u duboku posudu, štednjak ili kotao s zagrijanim rafiniranim uljem i pustimo da smeđe sa svih strana, ne zaboravljajući da se povremeno miješa. Istodobno, u drugom tavu, prelijte u biljno ulje prethodno ljušteno i nasjeckani luk i mrkvu izrezati na tanke trake i prebaciti na svinjetinu. Skuhajte sve zajedno nekoliko minuta, a zatim ulijte brašno, miješajte, dodajte tijesto od rajčice i nakon nekoliko minuta prelijte s kipućom vodom u volumenu od oko petsto mililitara. Dobro promiješajte sadržaj posude još jednu minutu, a zatim je pokrijte poklopcem. Smanjite intenzitet vatre na najmanju moguću mjeru i pustite da sondiranje protječe trideset minuta.
Nakon toga, odvojite ga slanom i mljevenom crnom paprom, bacajte crne i pečene grašak, lišća jabuke, sve začinke po vašem ukusu i pecite jelo još petnaest minuta. Na kraju procesa kuhanja, bacamo male, sjeckane svježe zelje, pomiješamo i pustimo posudu za pet minuta.
Kako kuhati umak od gljiva bez mesa?
sastojci:
- Svježe gljive - 450 g;
- luk - 200 g;
- mrkva - 150 g;
- pšenično brašno - 55 g;
- pročišćena voda - 375 ml;
- kiselo vrhnje - 75 g;
- svježe zelje koje možete izabrati - okus;
- naftno rafinirano ulje;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus.
priprema
U dubokoj tavi ili loncu s rafiniranim malim umakom, prelijte sjeckani luk i mrkva sedam minuta, a zatim stavite dobro oprane i sjeckane gljive i pržite sve zajedno dvadeset minuta, pokrivajući posudu s poklopcem i ugasite vatru. Zatim razrjeđujemo brašno u maloj količini vode, ulijemo ostatak prethodno zagrijane vode u posudu za kuhanje i dodamo otopinu brašna, snažno miješajući. Posolite jelo na okus s solom, paprom i pustite da vrije deset minuta. Nakon toga dodajte kiselo vrhnje i sitno nasjeckane zelje, promiješajte, pustite da opet kuhati, a zatim isključite štednjak i pustite da sondu kuhate deset minuta.