Kako kuhati pilaf u tavi?
Obično kuhamo pilaf u kotlovima. Pa, što ako netko nije kupio kotao za novu kuhinju? Postoji način: kuhati pilaf u tavi. Proces će biti gotovo isti, samo isparavanje vode će se dogoditi malo brže.
Recite kako kuhati pilaf u tavi.
Zbog toga će se posebni wok wok dobro uklopiti, ali možete kuhati pilaf u regularnoj tavi, velikom i srednjem. Glavna stvar je da je dovoljno duboka i gustog zida - da će se bolje pripremiti za to. Preporučljivo je ne koristiti teflonsko obložene posude, ne samo zato što Teflon prenosi štetne tvari u hranu kada se zagrije, ali barem iz poštovanja prema tradiciji. Naravno, za kuhanje pilaf u tavi, još uvijek trebate poklopac.
Mlado govedina pilaf u tavi
Treba napomenuti da se teletina kuha nešto brže, osim samog mesa je više natječajna, tako da je prilikom odabira je poželjno.
sastojci:
- tijesto (mlada govedina ili teletina) - oko 500 g;
- riža žuta - oko 400 g;
- luk - 1-2 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- sjeme sjemena (kumin);
- ulje suncokretovog sjemena;
- spreman spoj začina za pilaf;
- svježe zelje su različite;
- češnjak - 4-5 češnja;
- sol.
priprema
Goveđa se kuha dovoljno dugo, tako da smo meso skratili u kratke, tanke trake - tako da će kuhati brže. Luk ćemo izrezati četvrtinu prstena, mrkve - tanke kratke slame.
Ulijte (velikodušno) u posudu za ulje. Pržite luk i mrkvu i uklonite s posude s lopaticom (stavite u stranu u drugo jelo). To bi trebalo biti učinjeno jer se govedina ne gasi brzo, odnosno, ako sve stavite zajedno, luk i mrkva će doći do stanja "krpe".
U tavi pržimo meso dodatkom začinjenog sjemena na srednje visokoj vrućini sve dok se nijansu ne promijeni, a zatim smanjimo toplinu i pustimo dok se gotovo ne napuni, dodamo vodu i miješamo ako je potrebno (oko 40-60 minuta ili više). U tom postupku dodajte začine.
U ovom trenutku pripremite rižu - temeljito isperite nekoliko puta i ulijte kipuću vodu. Nakon 10 minuta, voda se isušuje. Kada je meso u tavi već mekano, dodajte rižu i luk s mrkvom. Lagano prisalivaem. Umiješajte 1 put, više nema, inače se riža stapa zajedno. Dodamo vode tako da sve pokriveno na 1-2 cm. Kuhamo na niskoj vatri pokrivajući se poklopcem sve dok voda ne isparava. Za minutu 4 sve dok ne završimo, napravimo nekoliko udubljenja s suprotnim krajem vilice i umetnite polovice češnjaka u utore. spreman govedina pilaf Poslužite, začinjeno sjeckanim zelenilom.
Svinjetina u tavi
Pilaf je odavno postao međunarodno jelo, pa su poznati i varijacije receptora svinjskog mesa.
sastojci:
- svinjsko meso - oko 500 g;
- žuta riža - oko 400 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- paprika slatko crvena - 1-2 kom .;
- začini za pilaf;
- ulje ili mast;
- svježe zelje;
- češnjak - 4-5 češnja;
- vruća crvena paprika;
- sol.
priprema
Meso izrezbareno u kratke trake, luk - četvrtasti prstenovi i mrkve - kratke slamke. Zagrijte masnoću ili ulje u tavi i pržite luk, meso i mrkvu uz dodatak sijarnih sjemena na srednje visokoj vrućini, 
aktivno manipulirati oštricom ramena. Nakon 5 minuta, smanjite topline i pekujte ispod poklopca, dodajte vodu i miješajte, po potrebi, 30 minuta. Za to vrijeme temeljito operite rižu (poželjno s kipućom vodom, barem jednom). Izrežite papriku u kratku slamu.
Nakon potrebnog vremena dodajte rižu, začine i slatki papar u tavu. Lagano dodajte i izmiješajte jednom. Dodajte vodu tako da pokriva sve na prstu. Kuhajte na laganoj vatri dok ne kuhate. spreman pilaf s svinjetinom poslužimo, začinimo češnjakom, vrućim paprom i sjeckanim biljem.