Kako kuhati zamrznute kikirikije?
Budući da nije lako dobiti svježe kobasice u našoj regiji, potrebno je naučiti kako raditi s onim što gotovo svaki supermarket nudi - zamrznuti rakovi u školjkama i bez njih. U preporukama u nastavku raspravljat ćemo o svim aspektima kuhanja zamrznutih, nerafiniranih škampi u svim prilikama.
Kako kuhati nepečene škampi?
Na prodaju možete naći i već kuhane i još uvijek sirove rakove. Boja će pomoći razlikovati prvi od drugog: rakovi koji su gotovo spremni jesti nisu ružičasti, ali zeleni. Ako ste kupili pre-kuhane škampi, kuhanje obično dolazi do jednostavnog grijanja: bez odmrzavanja škampi, bacajte ih u kipuću vodu na minutu.
Sirovi rakovi pripremaju se malo duže, ali očito nisu malo teže. Opet, prije kuhanja zamrznutih škampi, nije potrebno zatopljenje morskog života. U širokoj tavi, popijte nekoliko litara vode. Bacite žlicu s čašom soli i pošaljite škrpine. Kuhajte rakove jedan i pol do dvije minute, a onda zasvijetite ledenom vodom. Posljednja prijem pomoći će da se lako odvoji meso od školjki, kao i zaustaviti proces kuhanja, tako da škampi neće okrenuti gumu.
Ako ste umjesto standardnog malog škamta koji ste voljeli velike naknade, onda se vrijeme kuhanja treba protezati na 6-7 minuta.
Kako kuhati škampi u sporom štednjaku?
Zagrijte ulje u zdjelici uređaja pomoću načina rada "Prženje". Stavite grijani maslac, a ne otopljeni škampi, točno u glazuru. Kad se sav glazura rastopi i voda prekriva rakove za dvije trećine, pažljivo promatrajte proces: čim se tekućina kuje, škampi se spremaju da se iznuše na vašu ploču.
Kako kuhati smrznuto nerafinirano škampe za pivo?
sastojci:
- luk - 75 g;
- glavica češnjaka;
- karanfil - 5 pupova;
- Laurel ostavlja - 3 kom .;
- sjemenke korijandar - 1 tbsp. žlica;
- Sjemenke senfa - 4 tsp;
- komorač sjemena - 2 žličice;
- limun - 1 kom .;
- vrući umak - 35 ml;
- škampi - 750 g
priprema
U tavi zagrijte 2 litre vode i bacajte sve začine u nju, kao i luk s češnjakom. Dajte mesu kuhati 20 minuta, prelijte vrućim umakom, sok od limuna i bacajte škampi. Nakon 2-3 minute, iscijedite juhu i pokrijte ljuskave ledenom vodom.