Kako kuhati smrznute ljuštene dagnje?
Ako sada, naravno, ne provodite svoje slobodno vrijeme na obalama Španjolske, Italije, Australije i drugih božanskih toplih rubova, onda ne možete sanjati o svježim dagnji u školjkama. Oni koji su "sretni" da se rađaju u hladnoj klimi dobivaju samo jednu godinu priliku da se blaguju na smrznute školjke s najbližeg tržišta. Ovaj je članak posvećen njihovoj pripremi.
Kako kuhati smrznute ljuštene dagnje?
Ako ne znate kako i koliko kuhati odljepljene smrznute dagnje, onda uzmite u obzir nekoliko osnovnih savjeta koji će se kasnije raspravljati. Prva stvar da se školjke bez školjki temeljito ispiru u hladnoj vodi kako bi se oslobodili ostataka pijeska i drugih kontaminanata. Nakon ovog jednostavnog postupka možete nastaviti s pripremom. Dagnje se kuhaju u slanoj kipućoj vodi ne duže od dvije minute (ovisno o veličini), a zatim odmah umočite u ledenu vodu kako bi zaustavili proces kuhanja. Na kraju, dobivate kuhane školjke, koje kasnije možete jesti sami, dodati salatama ili koristiti kao osnova za neke od sljedećih receptura.
Kuhana juha od smrznutih štavljenih dagnji
sastojci:
- poriluk - 400 g;
- krumpir - 350 g;
- maslac - 40 g;
- oguljene dagnje - 480 g;
- krem - 180 ml;
- Laurel ostavlja - 2 kom .;
- suho bijelo vino - 500 ml;
- 2 grančice timijana;
- peršin.
priprema
Nakon pranja poriluka, nakon čišćenja krumpira, prvo prvo odstrijelite tankim prstenima, a drugi kocke. Toplo ulje u tavi i prolazite luk na njemu 15-20 minuta. Ako se počne sagorijevati, dodirnite neko bijelo vino. U preostalom vinu, kuhajte školjke, izvadite mekušce i upotrijebite mješavinu soka od vina i plodova mora za kuhanje krumpira. Tijekom pripreme potonjeg, sipati u krema od gomolja, dodajte lovor s timijanom i prstohvat svježe mljevenog papra. Čim su krumpiri mekani, koristite mješalicu, tukli ga s prženim lukom, dodajte dagnje i poslužite s peršinom.
Kako kuhati palačinke s smrznutim školjkama?
sastojci:
- palačinke - 12 kom .;
- umak kamenčić - 400 ml;
- poriluk - 120 g;
- kuhane školjke - 2 žlice;
- suho bijelo vino - 45 ml;
- tvrdi sir.
priprema
Od pripremanja ukusnih tankih palačinki i umaka od bekamela razgovarali smo ponavljano, preskočit ćemo sve nepotrebne detalje i odmah nastaviti s pripremom punjenja, a također je elementarna jednostavna, kao što je umak s palačinama. Nakon zagrijavanja bilo kojeg biljnog ulja ili krema za topljenje prenesemo na prstenove propuštanja do mekane i lagane karamelizacije. Dodajte dagnje, ulijte vino, pričekajte nekoliko minuta. Zamotajte tijesto od palačinke, palačinke stavite na pečenje, prelijte umak, pospite sirom i roštiljem sve dok ne dotaknu crvenom korom.
Kako pržiti oguljene smrznute dagnje?
sastojci:
- maslac - 60 g;
- mljevene mrkve - 1 žlica.
- izrezati stabljike celera - 1 predmet;
- Kokica - 50 g;
- Laurel ostavlja - 2 kom .;
- tamno pivo - 150 ml;
- dagnje - 1 kg;
- kiselo vrhnje - 70 g;
- peršin i dragulj.
priprema
Nakon što smo rastopili maslac u tavi, koristili smo ga za zavarivanje povrća s lišćem. Cijeli proces ne bi trebao trajati više od 5-8 minuta, nakon čega možete popiti pivo pivo i ukloniti posudu iz vatre.
Sada kuhamo smrznute školjke bez ljuske. Da biste to učinili, ljušteno i oprano školjke bacamo na tavi na povrće i pokriti s poklopcem, sve snažno miješati tresući posuđa sebe i ostaviti na vatri za 3 minute. Na kraju, dopunimo ostatak tekućine s kiselim vrhnjem i dobivamo debeli kremasti umak. Poslužuje se s obiljem svježeg kruha.