hrana Ukusni članci

Kako kuhati pržena škampi?

Škampi su svestrani i dobro voljeni snack. Oni su ukusni i zdravi u isto vrijeme, a ova kombinacija nije tako često pronađena na našem stolu. Najčešće, škampi se kuhaju u slanoj vodi s biljkama, ali kraljevski i tigar škampi bolje je pržiti. Pravilno kuhani, oni će biti dobro vruće i hladno, s pivom i bez. Pa ipak - to je vrlo jednostavno!

Pecen škampi u ljusci - recept

sastojci:

  • škampi - 500 g;
  • čili paprika - 1 kom .;
  • češnjak - 2-3 češnja;
  • limun - 1/2 kom .;
  • vapno - 1/2 kom .;
  • osušeni timijan;
  • maslinovo ulje - za prženje;
  • sol, mljeveni crni papar.

priprema

Kako kuhati pržena škampi? Prvo, treba ih rezati: odrezati glavu, rezati na leđima i ukloniti intestinalnu venu, ljuska ostaje na mjestu. Dobro oprati i osušiti papirnatim ručnikom. Škampi soli, papar, pospite timijanom i stavite na stranu.

Zagrijavamo ulje u tavi, nasjeckajte češnjak i chilli prilično veliku i pržimo dok se ne formira kore. Kad češnjak i papar dodaju aromu maslacu, pažljivo ih uhvatimo skimmerom i bacimo ih.

Stisnite sok pola limuna i vapna u tavu i pomiješajte. Sada možete pržiti škampi - s dvije strane 2 minute. Proširite na papirnatom ručniku i ispustite višak ulja.

Poslužite škampi bolje toplo, uz čašu svjetla bijelog vina. Treba ga koristiti polako (i neće raditi drugačije - oni su u ljusci), u prijateljskom razgovoru.

Pržena škampi u umaku od češnjaka

sastojci:

  • oguljeni škampi - 800 g;
  • češnjak - 4 češnja;
  • suho bijelo vino - 0.5 st .;
  • peršin - 1 kolač;
  • maslinovo ulje - za prženje;
  • sol, papar - okus.

priprema

Školjke pržene u umaku od češnjaka

Zagrijte ulje u tavi, dodajte nasjeckani češnjak i pržite oko 3 minute. Stavite škampi u tavu, pospite finog sjeckanog peršina i držite na srednjoj vatri 2 minute. Napunite sve vinom i mučimo još 5 minuta. Glavna stvar je ne pretjerivati! S produženom toplinskom obradom, škampi postaju "guma". Napuštamo je i papriku prije nego smo ga skinuli s vatre.

Škampi pržena u umaku od vrhnja

sastojci:

  • smrznuti škampi - 500 g;
  • krem 30% - 1 tbsp;
  • češnjak - 5 češnja;
  • maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
  • umak od soje - 100 g;
  • lisna salata - 1 pakiranje;
  • papar, sol - okus.

priprema

Škrputa je otopljena na sobnoj temperaturi, suha papirnatim ručnikom i čišćenje ljuske. Zagrijte ulje u posudu i pržite škampi 2 minute na obje strane. Sol, mi pepeo. U drugoj posudi, prelijte nasjeckani češnjak, ulijte u umak od soje, vrhnje, promiješajte.

Stavite opranu, sušenu listu salata na jelo, a zatim škampi, prelijte pripremljenu smjesu. Slane šljive u umaku od vrhnja su spremne.

Slane škampi na ražnjacima

Zahvaljujući kosi, škampi se ne okreću, izgledaju kao na slici kulinarskog časopisa i prikladan je za nošenje štapovima. Izvrsna opcija za piknike i prijeme.

sastojci:

  • škampi - 500 g;
  • kumin - 1/2 tsp;
  • oregano - 1/2 čajna žličica;
  • maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
  • vapno - 1 kom .;
  • sol - 1 tsp;
  • češnjak - 3 češnja;
  • mljeveni crni papar -1 prstohvat.

priprema

Pomiješajte mljevenu kumin, nasjeckani češnjak, origano, sol, papar, sok i sok od limete u zdjelu. Dodajte uklonjene škampi, pomiješajte i marinirali 15 minuta.

Zatim se škampi škropljuju na drvenim nosačima (prethodno natopljen barem sat vremena u vodi). Pržite na vrućem roštilju ne više od 5 minuta (okrenite se samo jednom!).

Krušni škampi

sastojci:

  • škampi - 800 g;
  • brašno - 1 tbsp. žlica;
    • krumpiriće
  • jaje - 1 komad;
  • breadcrumbs - 3 tbsp. žlice;
  • sol.

priprema

Čistimo škampe iz ljuske, uvaljamo ga u brašno, umočimo u jaje pretučeno solom i paprom, zalijemo ga u krušnim mrvicama. Pržite u tavi nekoliko minuta. Škampi bi trebali "kupati" u ulju.

Krastavke pržene janjetine kuhane prema ovom receptu savršeno će odgovarati pivo.